Adina's Blog

Postarea mea preferata: mancare!

2012-01-27T00:18:00.006+02:00

Quiche lorraine fara gluten, fara lactate:

blat - faina hrisca, faina mei, unt de cocos;
crema - oua, lapte cocos, bacon de casa (atentie! unele sortimente de cumparat, am observat socata ca pe langa zahar, glutamat de sodiu si conservanti, la care ma asteptam, contin soia!... cat de mult a evoluat tehnologia, sincer...), plus o lingura rasa de amidon de porumb bio (gasiti la magazinul Naturalia); amidonul are rol de a ingrosa amestecul; se amesteca pe foc la flacara mica, maxim cateva minute, intr-un vas emailat, laptele de cocos cu amidonul, deoarece amidonul devine solubil, adica se ingroasa doar prin preparare termica. Acest lucru se poate intampla si la cuptor, insa nu am vrut sa risc, pentru ca am tinut la cuptor quiche lorraine-ul doar 30 min la 130 grade.

Amidonul de porumb, in cazul meu bio, este diferit de amidonul modificat, care este un aditiv sintetic, regasit in majoritatea iuarturilor, sosurilor si cremelor din supermarket.

Tort executat de mama ptr. Victor, care are intoleranta la lactate si gluten, dar pe care ne-am batut toti, desi frumos era sa-l lasam copilului:

blat - biscuiti fara gluten (carrefour unirea), unt cocos;
crema cioco - crema cocos (sorry... din Egipt), cacao, sirop agave;
crema alba - crema cocos, guma xanthan bio (magazin Naturalia), sirop agave. Guma xanthan are rol de a creste vascozitatea amestecului. Pentru ornat, ciocolata cat mai neagra, care contine cat mai putin lapte si zahar.

Si mancarica mea de asta seara: ficat de cod cu germeni de brocoli (tot de la Naturalia) si extrem de multa lamai, ca altfel, credeti-ma, e imposibil de inghitit.

Bansko, Bulgaria - ghid de calatorie

2012-01-24T23:24:00.023+02:00

Am fost o saptamana intr-o vacanta de ski in Bansko, acesta fiind si motivul pentru care nu am mai scris, netul nemergand in hotel decat dupa ora 17, cand revenea puhoiul de pe partii, asa ca am mers pe strategia ok! nu merge! inchidem laptopul!

Inainte de a prezenta un scurt ghid de calatorie pentru cei interesati de informatii despre Bansko, precizez ca programul meu zilnic si stabilit de la Bucuresti inca, a fost: trezire la 8, bicicleta la sala de sport 20 de minute (ador aerobicele dimineata), mic dejun cu gasca, pornit copilul de 6 ani la ski, intors in camera, citit cateva ore (in orele astea erau programate si activitati ce implicau netul, dar ce bine ca n-a mers!) piscina o ora, shake proteine zer, somn 2-3 ore, apoi cand baietii reveneau de la ski, haos pana la culcare. Haosul se traduce prin ascultat cu maxim interes ispravile lui Victor pe partiile maro (a facut el o compilatie intre rosii si negre), apoi incotosmanit ca pentru cele -15 grade (de aceea nu am iesit eu singura afara din hotel in nici o zi, nici un minut, pana nu se intorceau de la partie) si hoinarit prin statiune, prin restaurante si magazine, cateodata din nou piscina cu gasca, si somn nu mai tarziu de 22. Stiu, ma invidiati, dar credeti-ma am tras mult pentru saptamana asta, pe stilul zicalei despre unde ajung fetele bune si unde ajung fetele rele.

Asadar, despre Bansko auzisem ca este comparabila cu Ischgl, Austria. Impresiile mele dupa calatorie sunt foarte bune pe ansamplu, daca pleci la drum cu gandul, pe care nu-l pierzi in desele rataciri pe drumurile bulgaresti pana la destinatie, ca este totusi Bulgaria.

Am stat la hotelul Vihren Palace, 4 stele, dar in realitate 3. Pretul a fost foarte mic, pentru 3 persoane 400 euro, 7 nopti, apartament, cu mic dejun. Deci nu mai conteaza stelele, pe ansamblu fiind un chilipir. Am avut noroc ca noi nu am avut probleme. Alte apartamente erau mai prost incalzite, ori neconectate la centrala hotelului pentru apa calda din baie, ci cu boiler electric de 30 litri. Mic dejunul a fost prost, nu dau multe detalii, prea multi carbohidrati simpli, crenvusti prajiti, sucuri de la dozator, in fine... cine a mai fost in Bulgaria, stie ce zic. Piscina a fost foarte ok, apa de 30 de grade. Total pustie pana revinea puhoiul de la ski. Sauna nu fac din principiu, deci nu am vazut-o, iar sala de sport o pot descrie ca fiind modesta, dar folosibila. In hotel exista si un restaurant cu specific bulgaresc, cu regim independent de hotel, in care se mananca foarte bine. De altfel in toate restaurantele din Bansko se mananca foarte, foarte bine si ieftin. Restaurantul din hotel a fost un noroc pentru grupul nostru cu 4 copii mici, care adormeau pe canapele in restaurant. Este mai usor de mutat un copil adormit, 2 etaje mai sus in aceeasi incinta, decat sa il imbraci, sa il cari prin frig si nameti inapoi la hotel. M-au impresionat varietatile foarte bune de preparate din carne de miel. Carnea de oaia este o alternativa mai sanatoasa la cea de pui, vita ori alt animal crescut intensiv in ferme cu hrana nespecifica (adica cereale + estrogen + antibiotic), deoarece oaia, nefiind ceruta atat de mult la nivel global precum puiul ori vita, are sanse mai mari sa nu fie crescuta in sistem intensiv cu cereale, ci cu iarba, care este hrana specifica oilor.

Despre partii voi scrie cat mai pertinent pot din povestite, in conditiile in care eu nu le-am vazut cu ochii. Sunt 70 km de partii, instalatii moderne, nivelul este din pacate peste Romania, si da, comparabil cu Austria, iar preturile mai mici. Un abonament pe toate instalatiile, 160 euro 6 zile. Scoala de ski pentru copii insa a creat marea deziluzie. Pretul fix si afisat pe net de 25 euro/zi, nu mai are nici o relevanta cand te duci sa inscrii copilul. Probabil in urma unei evaluari vizuale, ca cine te pune sa te duci cu costume de ski Bogner si Vuarnet, incepe o discutie balcanica in care iti explica ca printzishorul tau este prea mare si prea evoluat ca nivel pentru scoala de ski, dar prea mic pentru monitor individual. Ramai cu gura cascata, iti vine sa te certi cu ei, nu vrei sa strici vacanta din prima zi, accepti pana la urma monitorul individual ca un favor la un pret special pentru tine, 40 euro/ora. Si de a doua zi iti bagi picioarele in balcanism si skiezi tu cu copilul cum poti, cum poate el, pe partii maro.

Despre magazine, pot spune ca sunt pline de fake-uri. Preturile sunt mici, este ok sa cumperi cizmutitze si caciulitze, insa sa accepti ca ti-ai cumparat o copie. Turistii sunt cei mai multi greci, dar si mai multi rusi, unde n-or fi rusi pe pamantul asta, e plin de ei peste tot unde am ajuns, sincer.

Cateva poze cu mancarea care merita recomandata:

banski starets, carnati traditional macedoneni din carne crud-uscata cu seminte de chimen

miel in pergament cu legume, nu foarte aratos, dar delicios

Kavarma, o tocanita de porc cu legume

salata cu avocado, rosii uscate si parmezan, in Euphoria bar&grill, cel mai bun restaurant din Bansko

somon cu legume in unt (cartoful si sosul de branza au ramas in farfurie)

genunchi de porc la cuptor, conopida si legume in unt

Si cu noi, asa cum m-am laudat ca ma voi arata mai mult in 2012:

Restaurant Tirol din Sinaia

2012-01-13T23:03:00.015+02:00

De cand asteptam eu sa mananc asa prost intr-un restaurant, ca sa am ocazia sa scriu si eu un review negativ! Ca prea am fost indulgenta pana acum cu toti! Si uite ca restaurantul Tirol din hotelul cu acelasi nume din Sinaia, mi-a dat ocazia azi. Meniul te imbie cu preparte deosebite, frumos descrise in mai multe limbi, mai rar gasesti intr-un meniu sparanghel si pulpa de urs. Insa, din pacate pentru ei, concluzia mea a fost: mancarea proasta, preturile mari si un ospatar care nu cunoastea meniul! Minunat!

Sa incepem cu supa de ceapa. Am cerut sa nu aiba obisnuita felie de paine in supa, ci doar cascavalul ori branzeturile, in fine... ce or fi de origine lactata... Si mi s-a spus ca nu se poate, deoarece paine e bagata la cuptor mai intai cu unt si cascaval, dupe care e trantita in supe! Ok, zic! Asa sa fie! Cand vine supa insa, surpriza! Nici paine, nici cascaval! Am tacut din gura, ca oricum cardul cu rezultatele testului York din portofel unde-l tin tot timpul, ca poate ma ia salvarea incontienta (in Elvetia poate... in vise mai degraba...) si nu stiu aia ce sa-mi bage pe perfuzie... cardul imi soptea despre intoleranta mea la lactate. Bag lingura in craticioara de metal ordinar numit impropriu "inox" (era mai potrivit un recipient de ceramica, stiu ca in bucatariile restaurantelor se gateste in vase de metal, care elimina in mancare metale, dar nu vreau sa le vad si pe masa) si alta surpriza! rondele de ceapa pane prajite!!!... Am mancat numai zeama, care noroc ca nu avea mare gust, semn pozitiv ca lipsea delikatul, aka glutamat de sodiu. N-am mai facut poza cu supa, la momentul acela ma gandeam ca nu merita sa scriu despre un astfel de loc. Insa felul doi m-a convins.

"Deliciul alpilor". Carne de vita opinca cu un sos maro mult prea dulce dupa gustul oricui, ceapa era singurul ingredient detectabil, iar garnitura orez prefiert, dupa cum scria in meniu. Orezul era zemuind de apa, fara nici un gust, semn ca statuse in apa mult timp, ceea ce transforma amidonul din orez in sensul ca ii dispare gustul specific. Niste marar saracacios si uscat aruncat in semn de decor. Si ca sa fiu taioasa pana la capat, nu cred ca orezul asiatic prin excelenta, este cea mai potrivita garnitura la mancare tiroleza traditionala!

Eu mananc foarte rar dulce, insa am zis sa le mai dau o sansa si am intrebat care este cel mai bun desert pe care il au. Raspuns: strudel tirolez de mere cu sos de vanilie, sau de branza, daca nu vreau de mere. Ok, de mere vreau. Uitati-va putin in poza:

Mi-a adus o bucata de strudel de mere si una de branza, ambele arse bine in partea inferioara. Sosul de vanilie abia se ghiceste in jurul bucatii cu mere. Iar in mijloc trona un parfait cu zmeura, singurul mancabil de altfel...

Precizez ca si mancarea celorlalte 5 persoane de la masa a lasat de dorit din punctul meu de vedere: snitel ars, coaste uscate, piure fara gust. Si mai ziceam ca la Taverana se mananca prost...

Provizii de fructe de padure - ca pentru era glaciara!

2012-01-12T16:40:00.006+02:00

Cum au trecut sarbatorile de iarna, mai precis la ora 00:01 pe 8 ianuarie, gandul imi zboara direct la soare, mare, temperaturi toride si haine subtiri. Si ca sa trec mai usor peste cele cateva luni bune pana la acel moment, ma autosugestionez ca vor trece repede. Ca urmare, ma apuca panica ca am multe de facut pana la acel moment.

Si anul acesta "am de facut" include si sa consum proviziile uriase de fructe de padure stranse vara trecuta, pe care le-am cazat in congelatorul si lada frigorifica a mamei, spre indignarea si reprosurile ei, cum ca i-am micsorarat spatiului de congelare in detrimentul altor alimente. Nu ai sa le mananci pe toate! mi-au auzit urechile. Si asa a fost. Am realizat de dimineata, ca ar trebui sa mancam din ele in mod ceva mai accelerat, ca sa le terminam pana la vara.

Asadar, de azi, toata lumea din casa va servi obligatoriu zilnic, un castron de fructe de padure:

Beneficiile fructelor de padure sunt chiar impresionante. Au cantitati mari de micronutrienti, antioxidanti, in special vitamina C, B1, B3 si B6, si fitonutrienti, raportat la numarul de calorii. Adica raportul nutrienti/pulpa si coaja, este mult superior suratelor lor mai carnoase.

Putini stiu ca fructele de padure au seminte bogate in grasimi sanatoase. De aceea semintele nu trebuie indepartate, ci mestecate bine in dinti sau maruntile in blender. Nu este bine sa facem din fructele de padure, suc in storcator, deoarece semintele ar fi indepartate.

Metoda de pastrare prin congelarea nu afecteaza major proprietatile fructelor de padure, sau afecteaza prea putine dintre ele (de exemplu unele enzime sunt dezactivate prin congelare). Este de preferat congelarea, deoarece nu avem alta posibilitate de pastrare pe timp de iarna, iar fuctele de padure culese vara din padurile patriei sunt superioare nutritiv celor de sera gasite iarna in hipermarket.

Pe o dieta low-carb, fructele de padure se preteaza a fi mancate in orice moment al zile, ca masa unica, fara a fi amestecate cu alte alimente. In general, in orice dieta, regula disocierii alimentelor nu este de neglijat. Eu prefer sa le mananc simple, ca prima masa a zilei, sau printre primele.

Tabelele nutritionale contin date relative despre toate alimentele in general, deoarece cantitatile de macro si micro nutrienti depind de specie, momentul culegerii, zona in care a crescut, modul de pastrare al alimentului, etc. Fuctele de padure pot fi gasite in astfel de tabele cu 10-15 gr. carbo la 100 gr. fructe, dintre care 5 gr. fibre.

Asadar, datorita profilui nutritional, merg combinate cu multe alimente. Ptr. a obtine o masa de tipul carbohidrati + proteine, cei care nu au intoleranta la lactate, le pot manca cu iaurt degresat. Sau pot fi puse intr-un shake cu o pudra proteica. De asemenea pot fi o garnitura ideala alaturi de carne slaba, in special vanat.

Pentru cei care nu urmaresc slabirea si nu tin la minim carbohidratii (ca in dieta ketogenica), merg combinate cu urda, ricotta, mascarpone ori smantana fermentata (grasimi + proteine).

Renuntarea la alcool

2012-01-08T15:39:00.010+02:00

Am ajutat persoane sa slabeasca si sa se mentina pe termen lung, insa niciodata pe cineva sa renunte la alcool. Pentru ca am fost rugata sa fac acest lucru, m-am pus pe treaba si mi-am facut un plan, pe care il impartasesc aici, in speranta ca va fi util si altora.

Alcoolul este un viciu. Nu e aliment, nici supliment, nici medicament. Paradoxul francezilor ce o iau inca la micul dejun cu sampanie sau vin si totusi sunt si slabi si sanatosi, a fost infirmat prin rata tot mai crescuta si la ei a bolilor cardiovasculare si metabolice, dar si explicat in vechime prin faptul ca aveau un mod de alimentatie ceva mai sanatos decat alte populatii. Medicina a evolutat mult in ultimii ani, asa ca numarul cardiovascularilor tratati cu succes ori operati de bypass, este in crestere. Astfel, trebuie sa facem diferenta intre rata intr-adevar in scadere in prezent a deceselor din cauza bolilor cardiovasculare si rata crescanda tot in prezent (datorita evolutiei medicinei) a cardiovascularilor dependenti de medicamente. Mai simplist, oamenii beau la fel de mult, numai ca acum nu mai mor asa usor, pentru ca se indoapa cu medicamente.

Alcoolul perturba atat de multe procese din functionarea normal a organismului, incat nu pot fi enumerate, deorece ar inseamna sa descrii absolut tot ce ce inseamna functionarea in parametri normali a corpului uman. Singurul avantaj pe termen scurt este euforia psihica si evadarea din realitate. Dar cu ce costuri ascunse! Dupa parerea mea, cea mai mare paguba produsa de alcool este afectarea functiilor cerebrale si a psihicului, atat pe termen scurt cat si lung (pierderi de memorie, lipsa de concentrare si atentie, pierderea controlului). Insa principalul efect negativ care ne intereseaza este imposibilitatea de a slabi sanatos si de a te mentine pe termen lung.

Primul pas este sa stabilesti cu exactitate si fara ipocrizie motivul ptr. care bei. Cauzele sunt intotdeauna de natura psihologica: lipsa de incredere in propria persoana, in ceilalti, dezamagire, singuratate, stres in viata personala ori la job, etc. In general bautul se instaleaza initial ca o fuga de o problema. Dupa care se instaleaza dependenta, la deverse nivele, chiar si la cateva paharele, nu trebuie sa fii alcoolic, ca sa te numesti dependent. Dupa ce s-a instalat dependenta, cu cat trec mai multi ani, cu atat este mai greu sa mai gasesti problema initiala. In gasirea cauzei initiale, te poate ajuta un psiholog, un prieten foarte devotat, sau chiar tu daca pui osul bine la treaba singur. Apoi sa elimini acea cauza, deoarece bautul este doar un simptom.

In eliminarea cauzei, primul pas este sa stabilesti din nou fara ipocrizie situatiile in care bei. Singur cand ajungi acasa, cu anturajul la socializare, inainte de o intalnire/o provocare care te streseaza? Dupa care sa iti faci un plan. Eviti singuratatea, schimbi gasca, apelezi la o persoana care sa te sustina si sa fie cat mai mult langa tine si accepti sa te traga de maneca cand o iei pe aratura (daca esti suficient de norocos sa gasesti o astfel de persoana). Solutiile trebuie aplicate in mod drastic si fara loc de intors. Nu cred in planul : azi “x” pahare, maine “x-1”.

Din cate am vazut, o solutie de renuntare la alcool este apasarea resorturilor psihologice cu ajutorul acupuncturii. Ca referinta cititi link-ul: http://articles.mercola.com/sites/articles/archive/2005/09/17/new-approach-to-solving-the-alcohol-addiction-challenge.aspx

Acum… ce faci cand totusi o comiti si bei? In primul rand trebuie sa stii, ca ar fi bine sa nu mananci foarte mult in timp ce bei, sau sa mananci ceva de preferinta numai gras, si nu numai datorita mitului ca alcoolul s-ar asimila mai incet. Clar ca se asimileaza mai incet cand mananci ceva in timp ce bei, decat daca bei pe burta goala. Insa… dintre macronutrienti, prima sursa de energie preferata de organism este tot alcoolul, care are 7kcalorii/gram. Apoi, in ordine: cahohidratii , proteinele (ambele cu 4kcalorii/gram) si ultimele grasimile (9kcalorii/gram). In mod normal, proteinele ar trebui sa fie folosite exclusiv ca material pentru constructie celulara, dar in anumite conditii ajung "energie de lux". Asadar, daca inghiti un “cocktail” copios format din toate cele 4 simultan, alcoolul va fi primul utilizat ca energie, apoi trece la carbohidrati, iar in timpul asta, o parte din proteine si sigur toate grasimile se vor transforma in depozite de grasime pe burta, coapse, etc.

A doua zi, pe langa faptul ca accepti ca evenimenul iti va bloca arderea grasimilor si te va da inapoi de la planul de slabire de la cateva zile pana la cateva saptamani (depinzand de cat ai baut, ce dieta tii, care iti este metabolismul , starea de sanatate, nivelul de efort fizic, chiar si bagajul genetic), poti sa aplici cateva metode ptr. a-ti reveni mai repede.

Bea cat mai multa apa, atat in timp ce bei alcool cat si in ziua dupa, deoarece alcoolul este un diuretic si dezhidrateaza.

Evita sa bei cafea ori bauturi energizante, care te fac sa te simti bine doar pe moment, insa nu vor face nimic in ceea ce priveste metabolizarea alcoolului din organism. Si ele au efect de dezhidratare. O mai fi nevoie sa scriu sa nu combini alcoolul cu droguri? Prin droguri a se intelege chiar si nicotina.

Prima masa dupa betie trebuie sa contina glucoza, care ajuta metobolizarea alcoolului: dulciuri fara grasime, amidon din orez, cartofi si la nevoie chiar si paine sau paste; fructe, sucuri de fructe. Evita grasimile si proteinele, chiar daca tineai o dieta low-carb.

Dehidrogenaza este enzima care contribuie la metabolizara alcoolului. Femeile o secreta in cantitate mai mica, iata de ce se imbata mai usor. Suplimentele alimentare pot imbunatati secretia aceste enzime: liv 52 (contine extracte de plante din medicina traditional indiana), complex de B-uri (in special B6), silimarina (este un protector hepatic).

Productia acestei enzime, ca de altfel a tuturor enzimelor, scade cu varsta, deoarece corpul uman are capaciatatea limitata de a produce anumite enzime. Asadar, cu cat bei mai des, sau daca bei zilnic, cu atat te apropii de momentul in care te vei imbata rapid de la o guritza miiiica! Daca citesti intamplator articolul meu si nu ai nici o intentie sa renunti la bautul zilnic, macar cate o zi sau doua din cand in cand nu bea deloc, ca sa iti mai economisesti din capacitatea de productie a a dehidrogenazei.

Mucoasa gastrica este prima afectatea in mod direct de alcool, dar nu-ti stricau oricum niste enzime digestive si probiotice. Toti antioxidantii sunt bineveniti, insa vitamina C ar trebui sa fie o prioritate. Citisem ca un fumator, ptr. a contracare efectele negative ale unui pachet pe zi, ar avea nevoie chair de 5 grame de vitamin C pe zi. Cine crede ca ii ajung cele 60 mg recomandate de… asociatia… si directia generala… a celor care ne vor imbolnavi si dependenti de alopate, a gresit blogul...

O ultima recomandare ar fi Rhodiola, care printre multiplele beneficii, reduce si cortisolul, a carei productie este crescuta de alcool, care predispune la ingrasare; si acetil carnitina, care repara “golurile” lasate in creier de substantele nerotoxice (alcool, nicotina, etc). Eu imi cumpar suplimentele de la www.suplimente.ro. Voi cumparati de unde doriti, insa aveti grija pe ce dati banii.

De incheiere, va mai propun un articol util: http://www.medfam.ro/print.php?sid=270

Restaurantul Millenium din Brasov

2012-01-06T00:58:00.006+02:00

Chiar ca de cate ori am mers in ultima vreme la Brasov, am ajuns invariabil si la acest restaurant. Rar am numai cuvinte de lauda despre un local. Aici eu nu am gasit nici o critica. Am gustat multe prepatate din meniul foarte diversificat si toate se topesc in gura. Daca as avea un restaurant, as face ce-s face si le-as fura bucatarul!

Felul meu preferat: medalion de caprioara. Rondelele de caprioara sunt asezate pe un pat de paine, pe care eu o indepartez fara exceptie. Sosul este din ciuperci si fructe de padure. Fara zahar ori miere, am verificat. Atentie la sosuri in general cand mancati la restaurant, majoritatea pot avea ingrediente mai putin vizibile (gen zahar, miere, amidon, faina) in formula finala, folosite ca agenti de ingrosare, vascozitate. Chiar daca formula finala se numeste sos "de branza", "chinezesc" ori "de piper".

Azi am mancat o gramajoara din orez, de obicei il evit, ca de altfel toti carbohidratii cu absorbtie mai rapida. Motivul dezmatului: m-am luptat cu doi copii pe partie. Singura!

Uitandu-ma pe postarile din urma, am realizat ca nu prea afisez poze cu mine. Asa ca, virgula... ca o schimbare in 2012, o sa las modestia deoparte si o sa ma arat mai des:

Welcome to my heart...

2012-01-04T16:02:00.004+02:00

Pentru inceput, la multi ani! Si ca urare preferata, ce-mi doriti voi mie, va doresc si eu voua! Acestea fiind zise, vreau sa inchei in 2012 triunghiul soul-mind-heart inceput in 2011.

My heart a perceput revelionul ca seara cuplurilor. Si iata-i:

Mady si Alex Magureanu, cel mai superb cuplu, the best of the best! modelul meu de viata (sunt de 16 ani impreuna):

Miki si Cristi, cel mai indragostit cuplu al serii (cum se poate dupa 10 ani?):

Anca si Teo Popescu, model de stabilitate. Or avea radacini?

Delia si Mihai Botan, cel mai reusit cuplu, speranta ca se poate dupa ploaie si furtuna:

Raluca si Radu Botan, si fini si cei mai dragi mie:

Camelia si Vlad Hancu, chiar ca extremele se atrag si creeaza asa da!

Ok! Acum... unde sunt eu? Eu sunt aici (am primit-o cadou in noaptea de revelion):

Si pana la urma, dupa un pahar, de ce nu si aici:

Si dupa mai multe pahare, chiar si aici (e finul meu, deci fara imaginatie zburdalnica):

Lozul meu a fost necastigator.

Rascrucile le intalnesc oamenii care merg. Nu cei care se complac. Problemele existentiale le au cei care traiesc. Nu cei care inchid ochii. Asadar, voi merge mai departe in 2012, sa intalnesc cat mai multe rascruci si probleme existentiale! Pot!

Welcome to my mind...

2011-12-30T04:14:00.003+02:00

Ieri am realizat ca pe lumea asta nu ma pot baza decat pe mine si pe Dumnezeu. Iar prietenii, lumea, cunostintele, strainii, cei apropiati... oricine... semenii... nu iti poate da nimeni un sfat bun pentru tine, ci doar unul fie trecut prin filtrul propriei experiente, fie care le vizeaza un interes. Este frumos sa radem, sa bem impreuna, dupa care fiecare se duce la culcare cu viata lui. Iar tu ramai cu viata ta, care nu poate fi traita nici dupa tiparele altora (iar tiparele creaza limitari), nici nu poate fi pusa in slujba celorlalti forever.

Asa ca, daca mie imi va cere cineva vreodata vreun sfat de viata, o sa-i spun prieteneste sa gandeasca singur.

Secret Santa

2011-12-27T12:52:00.000+02:00

Aseara am prestat editia a 2-a, tot in restaurantul Riviera. Diana Dumitrescu, fondatoarea tinerei traditii, a lipsit, sacrificandu-se ptr. Republica Dominicana. O intelegem si o invidiem. Asadar, a trebuit sa ne descurcam fara ea. Cum Mos Craciun deghizat nu a venit (nu am inteles pana la urma de ce, cine, cand... dar mai conteaza?) si cum nimeni nu a vrut s-o imite pe Diana, am preluat eu sarcina ajutata de Alex Boghiu. Victor, ni s-a alaturat in cele din urma. Si cum am banuit aprioric ca nici unul din gruparea vesela nu au fost cuminti anul acesta, nu i-am mai intrebat nimic, ci le-am dat cadourile dupa bunul plac al lui Victor.

Eu, inca asteptandu-l pe Mos Craciun. O mai fi prin oras?

Bancurile pornesc din situatii reale

2011-12-26T12:11:00.002+02:00

Ea: s-a retras Julio Iglesias si n-o sa-l mai vad... a fost idolul meu... muzica lui divina m-a facut o viata sa vibrez... imi pare rau ca la concert nu m-am aruncat pe scena, sa-i sar in brate... sa-i pup picioarele...

El: draga mea, curvasaraia poate avea multe scuze, dar tot curvasaraie se cheama.

Varianta amuzanta a zilei de azi

2011-12-25T20:21:00.008+02:00

Dimineata v-am urat sarbatori cu dragoste, cu intentia de a nu mai scrie foarte mult pana dupa sarbatori. Dar nu credeam ca o sa am ceva de impartasit chiar azi.

Asadar, ca sa reluam cronologic, m-am trezit cu Mos Craciun si cu sampanie. Acest Mos Craciun controversat, s-a straduit. In final, am ales sampania, care m-a salvat. Mentionez in trecere muntele de jucarii, toate de montat, zile in sir de acum incolo. Cand (si daca) ma va mai intreba cineva ce-si doreste Viki, o sa zic ca haine si carti. Apoi, ce poate urma in ziua de Craciun, decat minunatele mese lungi si interminabile in familie. Noroc ca pe mama am facut eu scoala gatitului sanatos, deci carnatii au fost de mistret, painea din hrisca, salata boeuf din peste cu praz, iar cozonacul cu stevie in loc de zahar. Iaaaar.... cand ne-am intors in casa, am gasit bradul cazut si facut praf. Cam toate globurile de sticla sparte. Imprastiate peste tot. Varful parca nici nu existase. Si credeti-ma era ditamai varful, super pictat, de la nu stiu ce expozitie de Craciun din Munich. Stiam eu de ce ador bradul si globurile de plastic... A urmat maturat, aspirat, repozitionat cu maxima maiestrie globurile ramase, ca sa nu para gol bradul, adica cum este de fapt acum. Varf nu mai avem, asa ca a ramas bradul fara varf.

Pe masura ce nervozitatea mea crestea, Victor era din ce in ce mai incantat de "tragedie", asa cum sunt copiii cand ceva iesit din comun se intampla.

Explicatie vizibila nu exista. Sa fiu superstitioasa? Nu am fost niciodata. Dar insa ziua nu s-a terminat, asa ca mai am o sansa. Si cand ma gandesc ca dimineata v-am sfatuit sa va paziti sufletul, ca e greu de reparat. Nu, paziti si bradul, ca nici el nu e placut de reparat.

Mos Craciun 2011

2011-12-25T10:14:00.001+02:00

Mie mi-a adus Mos Craciun ce nu i-am cerut. Sper ca v-a adus si voua si ce v-ati dorit.

In alta ordine de idei, va doresc sarbatori fericite, alaturi de cei dragi, cu liniste si dragoste. Despre mancare, am scris in multe alte ocazii, asa ca nu voi repeta. In principal, mancati cu masura din preparatele traditionale, daca puteti numai sa gustati din fiecare, fara sa devorati o cantitate prea mare dintr-un singur fel. Nu va faceti griji, va iau tare din ianuarie cu dietele, sportul si motivarea. Acum va las sa va bucurati de sarbatori. Singurul sfat pe care vi-l dau este sa va paziti sufletul. Restul e mai usor de reparat.

Cel mai frumos brad pe care l-am vazut in aceste zile, bradul de la piscina Dinu Pescariu:

Restaurantul Vecchio 1812

2011-12-20T19:41:00.010+02:00

De cand cu intolerantele alimentare ivite la testul York, a devenit greu sa mai mananc la un restaurant. Desi am hotarat inceperea drastica a dietei dupa 1 ianuarie, incerc in mare parte sa mananc inca de acum fara lactate, aparute cu intoleranta maxima (culoarea rosu). Glutenul oricum il exclusesem de mult timp (desi nu am descoperit intoleranta la gluten), insa noua descoperire, anume intoleranta la drojdie, ma face sa nu mai pot manca nici paine din cand in cand.

Azi am fost la restaurantul Vecchio de langa strada Lipscani. O poveste pe prima pagina a meniului spunea ca aici ar fi fost prima cafenea din Bucuresti. Decorul interior este dragutzel, deosebite erau aranjamentele ptr. sarbatori.

Supa de rosii toscana. Am refuzat parmezanul ras deasupra. Daca ar fi de capra, as putea manca din cand in cand si branzeturi. Painea am ocolit-o cu greutate...

Felul doi, cotlet de berbecut australian. Si chiar ca parca venise cu avionul. Si prinsese si trafic de varf de la aeroport pana in centru... Pentru ca singura impresie negativa pe care am avut-o in ceea ce priveste servirea, a fost pauza foarte mare intre cele 2 feluri de mancare.

Daca mananc si un prim fel, nu mai iau garnitura. Daca luam, as fi ales sparanghel sau spanac. Nu va lasati atrasi de garnituri gen cartofi in crusta de sare. Cartoful este tot un carbohidrat cu indice glicemic mare, indiferent cat de pompos suna pregatirea.

Desertul a lipsit. Din pacate, in acesta perioada se pare ca nu-mi permit desert in fiecare zi.

Pe ansamblu, recomand acest restaurant. Sper sa revin si sa iau si desert.

Welcome to my soul...

2011-12-17T12:31:00.008+02:00

Sunt la munte. La televizor este unul care a plecat in Filipine ca sa-si intalnesca sufletul pereche. Mai devreme era unul care era sa moara stabilind un record, tocmai cand isi intalnise jumatatea. Unghiile mele sunt din nou rosii. As fi vrut sa fie mai lungi. Keiko imi sopteste sa am incredere. Ma vad in reflexia geamului de la balcon. Maieul negru ma face sa ma simt in siguranta. De ce a trebuit sa am parul scurt tocmai acum?... Jos este un bradut care nu are nici o vina. Impopotonat pana la refuz. Urasc brazii naturali taiati si schingiuiti cu greutatea podoabelor. In fiecare an cand il vad cu varful taiat (ca nu intra altfel steaua bine), parca ii aud strigatul de ajutor, din ce in ce mai puternic pana in ziua cand este uscat tot. Atunci ma linistesc si eu, stiu ca nu mai sufera. Sorry, dar chiar cred ca plantele sunt o alta categorie de entitati, cu un camp energetic, cu simturi. La bunici in copilarie am avut un brad de plastic. Mai tarziu, dupa revolutie, cand am inceput sa fac sarbatorile cu ai mei la Bucuresti, tata a cumparat de Craciun brazi naturali, pe care eu ma chinuiam sa-i tin cu trunchiul in apa, sa le prelungesc viata, puneam galeti de plastic imbracate in staniol, cu pietroaie care sa le dea stabilitate. Intr-un an am intrat la Lida langa Universitate si mi-am luat singura un brad de plastic. Eram mica si nu aveam nici masina, n-am gasit nici taxi, l-am carat singura de la Universitatea pana acasa. Cand imi cedau mainile, ma opream si radeam singura pe strada. Tin minte ca era foarte frig, nu ninsese, iar trecatorii imi aruncau priviri curioase.

Acum afara ninge. Prima ninsoare. Ninge urat, cu fulgi mici si grabiti. Imi plac fulgii enormi, care cad cu miscari de dans. Acum vreo 10 ani am facut un tablou, un fel de colaj din ate, care exprima vesnica imagine a scrumierei in care eu sting o tigara: desenez in scrum cu tigara stinsa o spirala din exterior catre interior, pe care o tai asezand tigara stinsa peste spirala.

Revista presei - despre sanatate si nutritie - Resveratrol

2011-12-15T21:15:00.008+02:00

Resveratrolul, il luam din suplimente sau din slavirea lui Bacchus (adica vin)? Ideea acestui articol mi-a venit citind in Formula As, recomandarea de a bea vin rosu, ca suport cardiovascular si aport semnificativ de resveratrol.

Resveratrolul este un polifenol (un antioxidant), gasit in pielita strugurilor rosii si in unele fructe de padure (afine, mure).

Beneficiul sau cel mai cunoscut este acela de a fi sustinator cardio-vascular. Eu am aflat de curand (come on!... este totusi un jurnal aici, nu scriu esee stiintifice, ci ceea ce am experimentat eu) ca ar activa o gena a longevitatii. Iar combinat cu alti polifenoli, da si raspuns anti-inflamator. Evident ca pe ansamblu intareste intreg sistemul imunitar. Iar in prevenirea cancerului, cu descrierea de mai sus, ii revine un loc de frunte.

Resveratrolul se ia din suplimente. Punct. Iar suplimentele din farmacii, magazine de suplimente, site-uri.

O capsula de resveratrol poate contine 50-200 mg resveratrol.

Daca vrem sa luam aceasta cantitate din struguri ar trebui sa mancam niste kg bune... Pe langa faptul ca nu am avea timp sa mancam zilnic atatia struguri, acestia ar mai trebui sa fie si bio, adica crescuti natural, in perioada lor normala de crestere, nu stropiti cu chimicale si adusi din Spania iarna. Fructele stropite in general au cantitati mai mici de fitonutrienti. Fitonutrientii servesc ca pesticide naturale, iar in momentul cand sunt stropite de om cu chimicale, plantele isi reduc capacitatea de a produce anti-fungice proprii. Chiar si zona geografica si solul influenteaza contitatile de micro-nutrienti continute de plante. De asemenea fitonutrientii se mai pierd cu cat fructul sta mai mult din momentul culegerii si pana cand il mancam. Coaja strugurilor imediat culesi poate contine 50-100 micrograme pe gram.

Deci nu avem astfel de struguri in zona temperata tot anul zilnic, deci nu avem cum sa mancam zilnic tot anul atatea kg de struguri bio.

Alt argument este acela ca, daca prin absurd am trai intr-o zona calda si am avea o specie anormala de vita-de-vie ce ar produce struguri non-stop, si am avea si timp sa mancam zilnic o cantiate asa de mare de struguri culesi in urma cu cateva minute, ne-am ingrasa (se presupune ca strugurii ar veni in completare aunei diete normale), deaorece ar veni cu aport mare de cabohidrati. 100 gr struguri contine in medie 70 calorii, majoritatea fiind din zaharuri. Daca am manca numai struguri, ca sa pastram zilnic un nr. de calorii rezonabil, am strange pana la urma cantitatea de resveratrol necesara, insa am face alte carente nutritionale, deoarece ne-am priva de alte alimente.

Un pahar de vin rosu (sa zicem 300gr) contine in medie un miligram de resveratrol si cam 100 calorii. Ca sa adunam macar 50 mg resveratrol ar trebui sa bem minim 15 kg vin pe zi. Minim, ptr. ca absorbtia micronutrientilor este influentata de N x N x N... factori, si se pare ca niciodata nu absorbim tot ce mancam. Ca sa vezi ce utile sunt tabelele nutritionale... Revenind, 15 kg vin fac 5.000 calorii. Amuzant, nu?

Fara gluma, cateva din efectele negative cele mai frecvente ale consumului de alcool: incetinirea arderii grasimilor (chiar un pahar de vin iti incetineste arderile cu de la cateva zile pana la 2 saptamani, in fuctie de ce dieta tineai, ce metabolism ai); dezechilibre metabolice; dezhidratare; distrugerea legaturilor neuronale; imbatranire prematura; lipsa de energie; distragere de la activitatile zilnice; afectiuni hepatice.

It's not just a book!... It's an weapon.

2011-12-13T16:52:00.004+02:00

Biblia. In filmul "The Book of Eli". L-am vazut acum vreo 2 ani.

Peste ani si ani, pamantul si civilizatia distruse de cresterea exponentiala a tehnologiei, ramasesera o mana de oameni, unul avid de putere cauta o Biblie. Niste retardati, care nu stiau sa citesca, cautau printre ruinele care candva fusesera orase si ii aducea orice gaseau scris, in general reviste gen Vogue. La un moment dat, unul mai istet il intreba de ce isi doreste asa mult acea carte. Raspunsul este replica de mai sus.

Care mi-a ramas in minte. Pentru ca o vad in jur, la tot pasul, sub doua forme.

Religia-arma este evident ce a facut pana acum. Concentrare de put ere, sclavie prin privare de informatie.

Despre forta credintei insa...

Suntem departe de ne intelege, noi pe noi insusi, oamenii. Dar sa mai intelegem si fenomenele din jur. Undeva in istoria omenirii, s-a facut o alegere (am mai spus), si oamenii au ales (sau au fost indrumati sa aleaga) materialul. Lumea spirituala, cu fortele ei nebanuite, a ramas neexplorata de majoritatea covarsitoare.

Pana acum, nu mi-am format o parere definitiva despre religie. Inca ma informez. Insa am testat deja forta (reala si greu de explicat) a credintei. Si chiar daca nu am inteles deplin fenomenul, am vazut ca se pot obtine miracole.

Nicole a implinit un an!

2011-12-10T19:47:00.007+02:00

Cum nu am mai postat poze de mult timp, voi recupera astazi. Asadar, aniversarea de un an a Nicolei, la Le Club.

Sarbatorita cu tati:

Mihaela, o frumoasa proaspata mamica:

Moi, pe care nu ati mai vazut-o de mult:

Cu Viki, cu dragoste:

Cu Viki, cu plictiseala:

Spiderman, care cand am intrat mi s-a spus ca a speriat copii. Cand i-am vazut batul, am inteles de ce:

Apoi am inteles ca dorea de fapt sa sparga o pignata:

Copiii au pocnit-o pe rand, pana au sarit bomboanele din ea:

O mai stiti pe "nora" mea, Eva?

Coca, pe post de mami a lui Tudor (Andreea este in delegatie... ce urat!):

Un magician, chiar talentat, fata de ce am mai vazut eu pe la kids-party:

Atmosfera in ansamblu:

Mancarea am lasat-o la urma. Ca de altfel la toate evenimente lor, foarte buna, si din nou mancare asiatica.

Dar, o nota foarte, foarte proasta ptr. Le Club, mancarea copiilor, cartofi prajiti arsi, piza, snitel, kechup. Stiu ca Ada si Mihai nu au experienta ca parinti, de aceea nu-mi vine sa cred ca Le Club poate avea o oferta de meniu asa ok ptr. adulti si una asa jalnica, ca la fast-food, ptr. copii. Nici macar nu pusesera o verdeata decor in farfuriile copiilor.

Un decor fairy tale la intrare, cu dulciuri. Eu as fi pus si niste fructe.

Tortul:

Lasand la o parte (exagerarea mea legat de) mancarea copiilor, a fost cea mai frumoasa petrecere de copii la care am fost. Faza e ca si nunta lor a fost cea mai frumoasa nunta la care am fost. Imi pare rau ca nu am nici o poza intreaga cu mamica, a avut o rochie superba, merita vazuta. Asa ca de incheiere, pun o poza cu un decor care mi-a placut.

Revista presei - sanatate si nutritie - despre adolescenti

2011-12-09T17:20:00.011+02:00

Azi m-am dus ptr. prima data in viata mea sa cumpar un snop de publicatii, in cautare de stiri despre sanatate si nutritie. Vanzatoare de la chiosc cred ca a zis ca vin de pe alta planeta, dupa modul cum intrebam ce ziare mai exista si cum se numesc. Cei aflati la coada in spatele meu, in loc sa se enerveze, s-au amuzat bine...

Tot Cancan imi da de treaba: pag. 22, "Copilul tau a devenit neatent la ore? E normal" Articolul spune ca datorita iernii, elevii sunt mai neatenti la ore. Datorita pubertatii, sistemul imunitar scade si sunt somnorosi si melancolici. Specialistii WebMd recomanda vitamine.

Nu credeam ca voi vana asa greseala "grasa": sistemul imunitar scade datorita pubertatii... Trec peste glumele care imi vin acum, anume ca e normal sa fim asa prosti cu asa surse de informare... si devin obiectiva: lucrurile stau exact invers. Sistemul inumitar este intarit odata cu cresterea productiei de hormoni si cu maturizarea.

Completarile pe care le consider utile: NU E NORMAL ca elevul sa fie neatent la ore. In nici un caz din motivele din articol. Somnolenta este data de un dezechilibru in triunghiul (de aur) odihna-alimentatie-sport.

1. Nivelul de odihna al organismului este esential in starea de atentie a copilului la scoala. Copii, inclusiv adolescentii (eu adaug ca si adultii, macar din cand in cand) trebuie sa doarma cat mai mutle ore inainte de 12 noaptea, cand secretia hormonului de crestere este maxima, si sa se trezeaza devreme. Deci fara net si fb pana la 1, ca normal ca a doua zi doarme in banca.

2. Alimentatia abogata in carbohidrati, in special cei simpli sau rafinati (zahar, fainoase) induc somnolenta, in special imediat dupa consumul lor. Dietele echilibrate sunt recomandate copiilor si adolescentilor. Adica: o treime proteine de calitate, o treime grasimi sanatoase si o treime carbohidrati cimplecsi. Plus vitamine si minerale, luate zilnic, nu doar iarna. Bufetul scolii si magazinele din jur ofera de obicei junk-food. Deci solutia este pachetelul de acasa, cu mancare de calitate. Nu cred ca mai trebuie sa adaug ca fara cafea-alcool-tutun in perioada de crestere...

3. Sportul, chiar si de performanta, corelat cu (1)odihna si (2)alimentatia, nu face decat sa mareasca capacitatea de atentie la scoala. Eu am avut un varf de performanta in arte martiale in timpul examenului de intrare la liceu, promovat printre primii.

Suplimentele cu vitaminele ar trebui sa fie luate tot timpul vietii, de la nastere pana la adanci batraneti, indiferent de anotimp ori varsta. Niveluri mai mari isi au sensul in perioadele de stres si efort fizic.

Melancolia adolescentilor se datoreaza exclusiv indragostirii, si nu iernii sau sistemului imunitar slabit. Mai in gluma sau mai in serios... increderea in ei ajuta in astfel de probleme. Increderea in ei este marita de un fizic placut (obtinut prin sport). Increderea in ei este marita si de apropierea parintilor de ei, prin prisma unei relatii de prietenie, nu de control sever si impunere fara colaborare. Poate nu stie cum sa abordeze sau sa raspunda dragostei. Poate nu ii place ce studiaza si trebuie indreptat spre altceva, gen are talente artistice si parintii il vor la mate-fizica. Poate nu face fata intelectual scolii respective, dar are alte abilitati si poate invata o meserie. Poate este supradotat si scoala nu il solicita suficient. Numai un parinte-prieten il poate ajuta.

Hai ca am dat o nuanta prea serioasa articolului. Ideea este ca am vrut sa tratez la modul serios, ptr. ca mai citesc unii astfel de stiri, le cred si astfel "rateaza" o perioada importanta in formarea copiilor.

O sa revin maine cu umor mai cinic despre "formula AS", care daca asa scriu ei mereu cum am vazut azi, o sa imi dea mult de treaba.

Revista presei - sanatate si nutritie

2011-12-07T22:49:00.006+02:00

De mult timp vreau sa deschid aceasta noua categorie. Azi m-am decis cand am citit un articol din Cancan, despre scaderea varstei primei menstruatii datorita estrogenului din carne.

Nu ma voi apuca acum sa vanez zilnic articole despre sanatate si nutritie din presa romaneasca. Dar voi incepe sa cumpar diverse publicatii, ceea ce ptr. mine va fi o noutate, nu cumpar niciodata, nici la plaja, nici in tren, prefer sa citesc carti. Si voi comenta ceea ce mie mi se pare incomplet si gresit. Sper sa gasesc si informatii de laudat.

Nu am vazut nici un blog care sa dezbata acest subiect pana acum. Asadar, astept si sa apara epigoni.

Sa revenim la stirea din Cancan. O fetita din Braila a avut prima menstrutie la 7 ani. Stirea este prezentata ca intamplare fara precedent. Doctorii au stabilit in urma analizelor ca motivul a fost consumul de carne industriala de la animale hranite cu hormoni, respectiv estrogeni. Mencinicopschi a adaugat ca si PET-urile (ambalajele de plastic) favorizeaza acest fenomen. Dar medicii de la Parhon adauga ca nu exista o legatura contreta intre aparitia timpurie a menstruatie si hormonii din carne si PET-uri, accentuand ca nu exista studii relevante.

Completarile mele: scaderea varstei menstrualiei se poate produce nu doar datorita estrogenilor din hrana animalelor din ferme si PET-urilor (xenoestrogenii), ci si datorita fitoestrogenilor (estrogenii din plante cum ar fi soia) sau datorita micoestrogenilor (din unele ciuperci).

Toti acesti estrogeni adusi in organism prin alimentatie, mimeaza in corpul uman efectul estrogenului natural. Xenoestreogenii sunt cei mai periculosi (iar dintre ei vedetele sunt parabenii si ftalatii) deorece se fixeaza in tesutul adipos si nu prea se mai elimina, ci doar isi presteaza rolul negativ pe termen lung. Parabenii sunt aditivi cu rol de conservare si se gasesc in alimente, cosmetice, medicamente. Ftalatii sunt particulele care dau elasticitate plasticului. Eliberarea xenoestreogenilor in mancare se mareste in conditii de modificare a temperaturii (cuptor/congelator).

Ca urmare, atat la femei cat si la barbati provoaca boli ale aparatului reproducator si hormonal, fertilitate redusa la barbati, impotenta, ginecomastie, scaderea nr. de spermatozoizi, castigarea unor caractere feminine gen voce mai subtire, pilozitate scazuta, grasime tipic feminina pe torace si coapse; cancer de sani, ovare, prostata, testicule, ingrasare nejustificata. La fetite duca la maturizare accelerata. La baieti duce la dezvoltare intarziata si fertilitate redusa mai tarziu. Altfel spus, oamenii viitorului vor fi asexuati.

Cazuri de menstruatie la 3 ani au aparut in SUA de multi ani. Nu am acum cartile la indemana ptr. a da detalii, maine revin cu numele exact al studiilor. Acele cazuri au fost puse pe seama consumului de soia, din formula de lapte de soia.

Acum eu ma intreb daca doctorii de la Parhon stiu adevarul si protejeaza industria alimentara din Romania (caz in care sper ca sunt macar platiti bine), sau nu stiu de fapt ceea ce pana si eu, fara studii medicale, ci doar pasionata de viata sanatoasa, aflasem de ceva timp (despre influenta estrogenilor eu scriam inca din febr. 2009). Daca insa admitem varianta ca doctorii nu sunt informati despre un subiect la indemana oricui, inseamna ca ne permitem sa punem sub semnul intrebarii si alte cunostinte ale doctorilor.

Low-carb fara lactate

2011-12-07T12:22:00.002+02:00

E un fel de deschizi frigiderul si il inchizi la loc si zici "mai bine nu mai mananc".

Glumesc. Aveam experienta in asa ceva, dar pe termen scurt. Dupa sfaturile specialistului York Test, va trebui sa nu ma ating deloc de lactate si branzeturi (inclusiv unt, pe care il mancam zilnic si mult cantitativ) de la nici un animal, cel putin 6-8 luni. Apoi sa reintroduc treptat, ptr. a evalua efectele si a decide daca organismul meu se poate obisnui ori ba. Prima mea parere este ca ar trebui sa tin o astfel de dieta pe termen mai lung de 6-8 luni, adica niste ani, dupa care sa reintroduc lactatele.

IAR parerea mea principala, tinand cont de faptul ca in aprilie 1979 am iesit din spital cu o foaie scrisa de mana (si aseara m-am uitat pe ea) pe care scria "intoleranta congenitala la proteinele din lapte", este evident ca nu ar trebui sa le mai consum toata viata, niciodata.

Asadar, de zi am inceput. O sa postez cat mai des ce mananc. 2 variante de mic dejun: ridichii cu icre frecate cu ulei de masline si ceapa.

Ou ochi cu jumari si usturoi. Nu recomand prajirea oului in tigaie de teflon (raman compusi toxici in mancare)in ulei putin si incins si arderea pe margina a oului. Grasimile oxideaza, proteinele se denatureaza. Eu am facut oul ochi la temperatura mica in mult ulei, intr-un tuci de fonta emailat. Ouale cel mai bine le fierbi sau le faci omleta la cuptor fara ulei. Uleiul il adaugi la sfarsit peste ou in farfurie.

De jumarile semi-arse nu mai zic... dar abia le facuse tanti Stela si nu am rezistat. M-am rasfatat un pic, mai mult psihologic, ptr. a trece peste impactul restrictiei lactatelor.

In ceea ce-l priveste pe baietelul meu, Victor, am decis sa dam drumul la dieta stricta fara alimentele la care el are intoleranta (lactate, gluten, carne de pui/vita/curcan/rata, albus de ou), dupa sarbatori.

York Test

2011-12-06T17:48:00.009+02:00

Am reusit sa fac in sfarsit ptr. Victor si ptr. mine testul York. Rezultatele din Anglia au venit in 10 zile. Ptr. cine nu stie, este un test ptr. depistarea intolerantelor alimentare. Intolerantele sunt diferite de alergii. Intolerantele dau anticorpi IgG, iar alergiile IgE.

Fiecare individ este unic: sunt alimente care desi pe unii dintre noi ne hranesc, pentru altii se comporta ca o otrava. De murit nu mori a doua zi, insa pe termen lung ai probleme la limita patologicului, adica care nici nu "ard", probleme pe care multi au ajuns sa le considere normalitati, dar care pe temen lung duc la cronicizari si complicatii, fiind promotorii ptr. bolile moderne: cancer, afectiuni cardio-vasculare, metabolice si autoimune.

Astfel de "normalitati" ale societatii moderne sunt: migrene, balonari, constipatie, tulburari ale aparatului digestiv, acnee, probleme ale pielii carora nimeni nu le da de cap, dermatite seboreice, eczeme, afte; sistem imunitar slabit, raceli frecvente, oboseala nejustificata, dureri articulare nejustificate.

Ne-am obisnuit ca sa ne doara capul zilnic, sa fim obositi, sa fim balonati, sa avem acnee la orice varsta. O luam ca atare. De cate ori auzi in jurul tau zilnic: mi-e somn, nu's ce am, da-mi o cafea!... iar ma doare capul, ce naiba oi avea! ai un nurofen... vreo pastila?...

Medicina alopata din Romania trateaza simptomatic aceste probleme. Adica luam medicamente ptr. simptome, ignorand posibilitatea unor cauze. Cauzele pot fi alimentele pe care le mancam si pot fi evidentiate cu ajutorul testului York.

Detalii : www.yorktest.ro

In cazul meu, asa cum stiam inca de cand m-am nascut, am intoleranta la laptele de vaca si orice produs lactat. Victor are insa ceva mai multe intolerante pe langa lapte: gluten, carne de pui si vita, albus de oua. Ieri am fost sa discutam cu doctorul nutritionist al laboratorului YorkTest. Acesta ne-a propus un plan pe termen mai lung (6-8 luni) de eliminare totala a acelor alimente, dupa care reintroducere treptata, in speranta cresterii tolerantei.

Noutatea a fost ptr. mine ca intoleranta la gluten este constanta de-a lungul vietii. Daca la lapte sau carne de pui, i-o pot modifica lui Victor, in sensul cresterii tolerantei, la cerealele cu gluten se pare ca va fi intolerant toata viata.

Fiind seara de Mos Nicolae, am primit si un cadou din partea celor de la YorkTest.

Implanon, contraceptive, vegetarianism, lipsa grasimi in alimentatie, dereglari hormonale

2011-12-02T15:45:00.032+02:00

Am o istorie lunga in ceea ce priveste contraceptivele, plina ochi de greseli cat casa, facute de mine cu mult ajutor din partea doctorilor. La ce n-am eu istorie lunga, nu?... de fapt vreau sa spun ca pe acest blog prezint doar propriile experiente dupa ce le-am trait "bine", impletite e adevarat cu documentare.

Tocmai ptr. ca am testat multe tipuri de contraceptive si am adunat multe informatii, vreau sa le prezint aici, ptr. a fi utile celor care cauta aceste informatii. Va fi un articol lung, ptr. ca sunt multe detalii.

"Vedeta" va fi implantul contraceptiv subcutanat Implanon, dar voi face o istorie succinta si a altor metode contraceptive pe care le-am experimentat, toate cu insucces si efecte secundare! Experienta vegetariana a contribuit.

Inainte de a scrie, vreau sa subliniez ca EU ma minunez de cat de rezistent este organismul meu, daca a ajuns asa bine in prezent, la cate a fost supus.

Dupa inceperea vietii sexuale, intre contraceptive si sterilet, am ales ultima varianta. Decizia mi-a apartinut si a fost facuta pe baza de neinformare crunta. Intuitiv nu am ales contraceptivele orale, fiind reticenta la a inghiti medicamente in general (datorita educatiei spotive de la arte martiale). La acel moment nu aparusera in Romania steriletele cu eliberare de hormoni, deci al meu a fost fara. Incompetentul de doctor nu mi-a explicat riscurile ptr. nici o metoda, nu mi-a facut nici o analiza. Nu stiam atunci ca steriletul nu se recomanda inainte de sarcina, ca ar creste riscul de infertilitate, cel mai "soft" efect secundar. L-am scos dupa un 1 an, in urma unor dureri abdominale extrem de puternice care au tinut vreo 2 zile, de nu puteam sa merg. Nu se stie ce a fost. Imediat am facut analize si ecografie, dat totul parea ok. Doctorul nu a avut o explicatie, nici legata de sterilet, nici de alt motiv medical. Nu criticati, ca ma critic eu suficient, doar invatati din greselile mele.

Dupa scoaterea lui s-a declansat un mare dezechilibru hormonal. Este adevarat ca in acea perioada am imbratisat vegetarianismul. Si inca in varianta low-fat!!! Iar lipsa grasimilor din alimentatie, se pare ca duce la dezechilibre hormonale. E bine ca am aflat peste 10 ani despre importanta grsimilor in alimentatie. Asadar, desi initial am crezut ca este de vina steriletul, sau ca "asa se intampla cateodata" de la nori si vant si apa, poate cum imi sugerau unii doctori, acum, cu ceea ce stiu, inclin sa cred ca lipsa grasimilor (in special saturate) au declansat dezechilibrul hormonal. M-am regasit in totalitate in "Vegetharian Myth" de Lierre Keith. Multumesc site-ului care mi-a recomandat-o.

Dezechilibrul hormonal s-a manifestat astfel: jumate de an am avut sangerari la 2 saptamani, ca niste menstre scurte. Apoi amenoree 8 luni. Plus acnee si hiperseboree. Am nimerit un ginecolog bun, care mi-a recomandat sa astept reaparitia menstruatiei, fara stimulari hormonale ori alte chimicale de inghit. Dupa 8 luni, menstruatia a inceput sa vina, dar cand dorea dansa, la 2-3-4 luni fara nici o regularitate, acneea pe fata si hiperseboreea se agravau. Intre timp am mai pus singura niste paie pe foc, cochetand cu pastila de adoua zi, celebrul Postinor, si folii locale contraceptive. Foliile mi-au dezechilibrat flora interna in asa hal ca am ajuns sa am candidoza acuta. Ani de zile m-am chinuit cu tratamente alopate. Am scris pe blog mai demult despre candidoza. Cei interesati, dati search. Nu am mai rezolvat-o definitiv decat cu homeopatie dupa 10 ani.

Nemultumita profund, am ajuns la un endocrinolog. Care m-a bagat fara drept de apel pe Duphaston. Cand luam, menstrele erau regulate, acneea disparea, cand n-am mai luat, problemele reveneau identic. Nemultumita si mai profund, am inceput sa fac mai aprig pelerinajul (imi place cuvantul, nu?) ginecologilor si endocrinologilor din Bucuresti, am experimentat la cote maxime incompetenta si superficialitatea medicinei, si pana la urma am cedat si am ajuns sclava Diane 35, contraceptivul numit si "bomba hormonala", cu doze uriase de hormoni. Am luat Diane 35 pana la 25 de ani. Intre timp am renuntat la vegetarianism si am trecut pe low-carb/ high-protein/ medium-fat + mult sport. Rezultatul: menstre dupa ceas si piele impecabila! E greu sa nu devii scavul acestui "remediu" dupa niste ani de calvar. Am mai facut cate o pauza de cateva luni, de capul meu, doctorii sfatuiau sa iei fara pauza, pana eventual crapi undeva! Doar asa ii invata la conferinte, nu? Din fericire, mie nu mi-a oscilat deloc greutatea. Probabil datorita faptului ca aveam o alimentatie sanatoasa si faceam mult sport. Nu am luat protectie hepatica, ptr. ca nu mi-a recomandat nimeni si nu stiam ca este necesara. Ficatul, intreg sistemul digestiv si imunitar, mai mult ca sigur au fost afectate pe termen lung. Toata lumea, chiar si unii medici, se mirau cum de nu am nici un efect secundar vizibil pe termen scurt: nu ingrasat, nu pilozitate crescuta. Cele mai multe femei nu tolerau Diane 35.

La 25 de ani am renuntat la Diane, bombardata informational de efectele negative posibile, care desi nu se aratau, ma speriau cand auzeam. Apoi am ramas insarcinata intamplator. Cu istoricul analizelor din spate, doctorul a declarat un adevarat miracol. Dupa nastere, cand s-a pus din nou problema contraceptivelor, doctorul a blamat Dianele 35 si si mi-a recomandat Jasmine. Dupa un an, iar m-au luat gandurile despre efectele negative. Mai slab in ceea ce priveste concentratia de hormoni, dar era tot un contraceptiv oral. Am zis gata, nu mai iau contraceptive orale niciodata!

La recomandarea doctorului mi-am pus in ianuarie 2007 in brat subcutanat un implant contraceptiv Implanon 1, cu eliberarea lenta de progesteron in sange. Este un tub de 4 cm/2mm continand 68 miligrame de etonogestrel (ingredientul activ), care se elibereaza timp de max. 3 ani in sange. In primele luni cantitatea eliberata in sange ar trebui sa fie de 781-894 pg/mL, apoi descreste treptat la 192-261 pg/mL dupa 1 an, 154-194 pg/mL dupa 2 ani, si 156-177 pg/mL dupa 3 ani. Se pare ca la mine s-a eliberat mare parte din toata cantitatea continuta in primele luni.

Era o metoda contraceptiva de ultima ora (in SUA fusese lansat in iulie 2006). In Romania nu aparuse, eu l-am cumparat cu reteta romaneasca din Germania. Nu va recomand. Fugiti cu toata increderea de asa ceva. L-am testat si am avut parte de toate efectele secundare, mi-am distrus irecuperabil organismul.

Am fost a doua persoana din Romania caruia i s-a implantat Implanon. Menstruatia mi-a oscilat atat de mult, ca a fost greu sa nu fac depresie: dupa implant am avut 3 luni fara menstre, apoi 3 luni in care am avut sangerare la 2-3 saptamani care tinea 2 saptamani! nu glumesc! am tinut-o intr-o veselie toata vara, din pacate s-a nimerit si vara... iar in ultimele 3 luni s-a oprit. Plus acnee urata pe fata, pe brate si spate unde nu mai avusesem niciodata, pilozitate crescuta vizibil, hiperseboree, par foarte gras, foliculita. Aveam senzatia ca imi curge grasime din piele. Atrofierea sanilor s-a produs in acea perioada. Mi-e greu sa nu fac legaturi. Ei, daca la Diane 35 rezistasem, cu Implanon imi gasisem nasul!

Pe un singur plan am ramas castigatoare: nu s-a pus nici un kg pe mine nici de data asta. Din nou, ptr. ca mancam din ce in ce mai sanatos, faceam mult sport, in acea perioada am creat blogul si a inceput perioada mea de documentare serioasa despre sanatate, iar bagajul genetic a fost clar generos.

Cel putin o data pe saptamana l-am asaltat pe doctor cu criticile, dar mereu a zis sa am rabdare, ca se regleaza pana la urma. Informatii nu prea stia cand il intrebam, auzise de implant la un congres, o data cand am fost mai insistenta, mi-a zis sa citesc prospectul. Nu stiam germana. Dar era atent cand raportam efectele si le nota. Aveam senzatia ca a inceput sa se documenteze o data cu mine, pe masura ce eu raportam efectele negative. Probabil la conferinta urmatoare trebuia sa prezinte vreun raport. Era evident ca eram un cobai. Dupa mine i-a mai pus acest implant unei paciente, despre care am aflat ca suferea aceleasi efecte negative ca si mine.

Asadaaar... m-am apucat sa citesc singura pe internet, am stat nopti intregi pe forumuri din SUA, si am tras concluzia: scoatere rapida din brat!!!... Ce uimita am fost sa descopar ca Internetul este plin de povesti identice cu a mea ale altor femei care au avut aceleasi reactii. Greseala mea este ca m-am informat dupa, si nu inainte. A doua zi dupa ce l-am scos din brat dupa 8 luni (ultimele 3 fara mestre), am facut singura analize hormonale si aveam estradiolul 2080 pg/mL (valorile normale variaza: dupa menstra este sub 10, la ovulatie creste pt. cateva zile la maxim cateva sute). Oare cate mii or fi avut in primele luni? Nu era normal ca doctorul sa-mi faca analize inca din prima luna? A mai fost si superficial in studiul cobaiului...

Dupa ce l-am scos, parca m-am teleportat in timp. Iar acnee, iar lipsa mestre 6 luni, apoi iar neregulate, cu PMS (sindromul premestrual) la rang de arta. Dieta ketogenica nu m-a ajutat decat in mica masura, abia o experimentam atunci. Am reluat cu dezamagire Yasmine pana in decembrie 2009. Bineinteles ca au disparut toate problemele.

Intr-o zi brusc am avut o senzatie de inutilitate asupra modului meu de viata atat de sanatos, asupra cunostintelor despre sanatate ce deveneau din ce in ce mai avansate. Stiam tot ce trebuie ptr. a corecta dezechilibrul hormonal prin dieta si tratamente naturiste, si eu preferam sa iau chimicale periculoase?!... Mi-am asumat toate riscurile si am hotarat in ianuarie 2010 sa ma despart definitiv de contraceptive. Cu dieta ketogenica (keto) alternata cu low-carb, cu renuntarea definitiva la cereale si lactate, plus homeopatie, sport cu greutati la sala (anaerob), dar si antrenamente de tip aerobic, am scos-o la capat cu succes dupa 2 ani. Sanii nu i-am mai recuperat decat cu silicoane. Cel mai greu am scapat de acnee, ma mir si eu ca nu am ramas cu urme pe fata.

Asadar, din experienta mea, eu nu va recomand nici un contraceptiv ori tratament hormonal. Nici vegetarianismul, mai ales in varianta low-fat.

Informati-va singuri inainte de a decide sa faceti orice tratament. Nu va bazati pe doctori, reviste, tv. Aveti grija si cu net-ul, e un amalgam de putine informatii obiective printre multe informatii gresite. Industriile medicale si farmaceutice sunt afaceri cu multe zerouri, care influenteaza si chiar formeaza opinia medicala si studiile aruncate in media. Doctorii au creierele spalate inca din facultate. Apoi la congrese si conferinte li se definitiveaza lobotomia.

Copii spun lucruri...

2011-11-30T12:02:00.004+02:00

A fost prea tare, ca sa n-o impartasesc cu voi. Victor aseara la culcare cu mama mea (de obicei stam langa el in pat pana adoarme, el urmareste daca eu sau mama am adormit inaintea lui, sa fie sigur ca nu plecam):

hai, bebica, culca-te ca sa visezi ceva urat!
Mama: ce sa visez?
Victor: pe taaatiiii!!!...
Mama: de ce, mama, ca eu nu ma sperii de tati al tau?...
Victor: da' de ce te sperii tu, bebica?
Mama: de garda financiara.
Victor: de ce, bebica, ca n-ai mers cu viteza?

Spiritul de observatie al copiilor

2011-11-29T17:25:00.003+02:00

Il depaseste cu mult pe al adultilor. In vitrina unui magazin in Baneasa, doar Victor a observat ca manechinuitului ii cazusera pantalonii. Sau asa se poarta in sezonul asta?

La multi ani, draga blogule!

2011-11-27T23:13:00.006+02:00

Ieri blogul meu a implinit 4 ani. Desi imi propusesem cu cateva zile in urma sa fiu atenta in ziua cu pricina, am uitat. Fiind la Brasov cu niste prieteni.

Asadar, la multi ani blogului meu, caruia daca ar fi o entitate, i-as multumi ptr. faptul ca mi-a dat ocazia sa ma exprim cand nu gaseam alta modalitate, sa ma refugiez cand nu stiam unde este "acasa", sa ma adun cand am fost facuta praf, sa imi gasesc forta cand nu aveam putere nici sa ma ocup de Victor, sa gasesc raspunsuri cand nu stiam ce pasi sa mai fac, sa comunic cu oameni deosebiti si chiar sa intalnesc oameni deosebiti (Olivia si Madlene). Sa ma cunosc pe mine mai bine. Sa ma simt libera, atunci cand m-am sufocat in... in ce? aia e! in ce?... ei bine, cred ca m-am sufocat in realitatea creata de ingradirile propriei minti. Ca doar EU sustin ca pacatul este incapacitatea omului de a se pune in acord cu principiile pe care el le enunta.

Am creat blogul in urma cu 4 ani, ca pe un jurnal ptr. mine, in momentul cand viata mea a inceput sa aiba o traectorie total diferita de ceea ce fusese pana atunci. Nu am spus nimanui cunoscut. Cand am postat primul post tin minte perfect ca am avut o bucurie ciudata in suflet de a ma da necunoscutului, de a evada din realitate, de a ma arunca in alta lume.

Apoi am inceput destul de repede prin intermediul lui sa interactionez cu necunoscuti, interesati de multiplele subiecte de alimentatie si viata sanatoasa care imi predominau blogul. Pana la urma l-am dezvaluit catorva persoane de suflet, care nu locuiesc in Bucuresti, devenind astfel un instrument util de comunicare cu ele la distanta. Prietenii si cunostintele l-au descoperit dupa mult timp.

Si ieri in mod misterios, am primit si un cadou deosebit, pe care nu pot sa nu-l corelez cu aceasta aniversare. Am inteles ca anumite evenimente sunt peste puterea noastra de intelegere.

Cred ca omenirea, pe scara evolutiei, inca nu a ajuns la nivelul care sa-i permita sa inteleaga anumite fenomene. Sau... mai aveam eu o teorie... ca a avut un moment in evolutia ei, ca o rascruce, probabil cu enorm de multi ani in urma (nu indraznesc sa ma hazardez ca cifra, dar s-ar putea sa fie destul de aproape de momentul aparitiei noastre ca specie), cand a ales calea materiala si a ratat-o pe cea spirituala, in sensul dezvoltarii constiintei.

Sau mai simplu spus, a ratat sansa de a invata si utiliza tot ceea ce azi numim paranormal. Daca stramosul nostru alegea calea constiintei (si nu era preocupat doar de ce se intampla de la gat in jos), omul modern poate ar fi putut sa se teleporteze, sa comunice cu semenii prin ganduri, sa miste obiecte cu puterea gandului, sa nu-i mai fie teama de ceea ce nu intelege si astfel sa se refugieze in religii stupide. Poate ar fi avut la degetul mic tot ceea ce noua ni se pare misterios si nu intelegem.

Daca as crede in reincarnare, as zice ca oameni ce au trait impreuna in alta viata, se reintalnesc intr-o zi in viata asta, si desi nu isi amintesc acea alta viata, comunica ca si cand s-ar cunoaste. Dar eu nu cred in reincarnare. Asa ca vina cade pe stramos, care daca alegea calea constiintei, poate eu ieri puteam intelege mai bine cadoul primit.

Pledoaria mea nu exclude ideea existentei lui Dumnezeu.

Silicoane - propria experienta - dupa 3 ani

2011-11-25T02:03:00.009+02:00

Revin la acest subiect dupa 3 ani. In 24 octombrie 2008, la 9 zile dupa operatia de marire de sani, efectuata cu succes de doctorul Ionescu Radu, am facut publica experienta mea pe acest blog.

Deoarece primesc inca saptamanal intrebari despre aceasta experienta, m-am gandit sa mai updatez subiectul intr-o noua postare. O sa folosesc aceeasi sinceritate si transpareanta ca si in primul articol.

Dezvaluirea publica a experientei in 2008, a avut ca scop oferirea de informatii folositoare celor interesati. In cei doi ani in care m-am documentat inainte de a lua decizia de a-mi mari sanii, am gasit cu greu persoane dispuse sa ofere detalii despre ce li s-a intamplat sau sa recunoasca macar ca au facut operatia. Am scos cu clestele informatiile din gura altor doctori (aici dr. Ionescu mi-a castigat increderea prin rabdarea de care a dat dovada in lungile discutii cu nehotarata de mine inainte de operatie).

Asadar, nu am vrut sa fac un secret din aceasta experienta, ba dimpotriva, dupa ce am suportat operatia si toate riscurile (ceva mai mari in cazul meu: risc crescut de cicatrici cheloide si risc crescut de aspect final nenatural - prin lipsa tesutului mamar care de obicei "mascheaza" siliconul), mi s-a parut un motiv de mandrie sa recunosc.

Intrebarile cele mai frecvente primite sunt: cum ma simt, cum arata, cum au evoluat sanii, cum am reusit sa iau decizia la acel moment, multe fete invocand nehotararea proprie sau parerile pro si contra din familie/relatie. Alte intrebari care mi se pun, sunt despre doctorul Ionescu Radu.

Din fericire, sunt bine dupa 3 ani. Nici mie nu-mi vine sa cred, deoarece am fost sceptica la inceput. Daca nu era absolut obligatoriu sa fac operatia (reamintesc ca dupa alaptat am suferit o atrofiere totala a glandelor mamare - in cazul meu fiind vorba mai mult despre o reconstructie mamara), nu as fi apelat vreodata la aceasta interventie.

Doctorul Ionescu Radu a fost clar cea mai buna optiune (reamintesc ca eu facusem pelerinajul cabinetelor de chirurgie estetica, inclusiv in afara tarii), dovada ca sunt bine dupa atata timp. Si, da, categoric, daca as mai face vreodata vreo interventie, tot pe mana lui m-as da.

Cred ca datorita faptului ca (din fericire) am ales o marime mica a implantului mamar, am ajuns sa uit ca am silicoane in activitatile zilnice ori in timpul somnului. Adica pot face jogging fara sutien si pot dormi pe burta fara probleme. Evident nu este recomandat sa faci sport, mai ales alergat, fara bustiera, ceea ce am vrut sa evidentiez este faptul ca atunci cand s-a intamplat, nu am simtit nimic. Cateodata trec saptamani in sir in care nu ma gandesc ca am silicoane si deodata cand imi amintesc, recunosc ca am o trasarire. Probabil nu m-am impacat 100% psihic cu aceasta operatie. Am acceptat-o in mod constient ca pe o necesitate, nu regret nici o clipa ca am facut-o (doar un pic ca mi-a luat 2 ani sa ma decid), insa mi-as fi dorit sa nu fi fost necesar.

Ceea ce as vrea sa mai scriu este ca abia dupa primii 2 ani, sanii au inceput in sfarsit sa arate natural, incat nu faci vreo diferenta ochiometric. Pielea s-a intins suficient, incat sa nu mai arate cu niste baloane umflate, aspect caracteristic primului an. La palpare insa se simte ca este un silicon, insa eu mi-am asumat acest lucru.

De cicatrici cheloide am scapat, insa am aplicat cu religiozitate crema Contractubex seara si dimineata timp de 2 ani de zile. Fara exceptie. A fost foarte greu sa fie consecventa.

O parte amuzanta a experientei a fost faptul ca in prima iarna am racit de multe ori, deoarece, incantata fiind de noul aspect fizic, purtam chiar pe ger, bluze si gecutze, foarte, foarte decoltate. Aceasta obsesie mi-a trecut cu timpul, acum am revenit la infofolitul excesiv iarna, fiind foarte friguroasa.

Din mesajele primite in acesti ani, am tras concluzia ca multe fete sunt impinse de parteneri catre aceasta operatie. Cel mai important sfat pe care eu il pot da: decizia o iei tu cu tine in oglinda, fara sot/prieten/mama/tata/prietena cea mai buna. Asculta-i pe toti si decide singura. Este corpul tau, tu vei suporta operatia si riscurile aferente, tu vei beneficia de efectele pozitive dupa operatie. Ceilalti, daca te pretuiesc, te vor sustine, indiferent ce decizie iei.

Partenerul de viata, daca te iubeste, va ramane cu tine indiferent daca ai sanii mari sau mici. Daca relatia este subreda, nu o salveaza niste silicoane. In nici un caz sa nu faci operatia ptr. un barbat anume aflat (doar) la un moment dat in viata ta. Asadar, daca iti pui silicoane, o faci pentru tine.

Cand le voi scoate? Daca voi mai face a 2-a interventie chirurgicala? Daca au termen de garantie? Este un plastic, nu expira. Ceea ce poate apropia momentul celei de-a doua interventii, este modificarea aspectului fizic extern. Adica corpul tau se modifica (slabesti/te ingrasi/sanii tai se lasa cu varsta) si devine astfel necesara repozitionarea implanturilor, ori schimbarea lor cu alta marime. Nu discutam cazul cand problema deriva din creier, si anume se doreste doar o marime mai mare, fara nici un motiv estetic.

Asadar, ptr. a preintampina ce-a dea doua operatie sau a o amana, trebuie sa iti pastrezi greuatea corporala (sa eviti slabitul ori ingrasatul), sa iti pastrezi elasticitatea pielii si sa porti sutien cat mai mult (pt. a evita lasarea tesutului mamar, caz in care implantul ar manane sus, iar sanul ar atarna mai jos). Acestea sunt cazurile ptr. care ar fi necesara a 2-a operatie. Eu mi-am propus sa nu o mai fac niciodata.

Elasticitatea pielii (intregului corp, nu vorbim numai de sani) nu se pastreaza cu creme fancy scumpe, chimizate si ineficiente. Crema cea mai buna este in farfurie. Trebuie sa ai o alimentatie bogata in colagen (supa de oase, tesuturi conjunctive, toate tipurile de carne care prin fierbere pot crea piftie, suplimente cu colagen), sa nu te feresti de vitamine, minerale si alte suplumente utile, sa te hidratezi cu apa, sa manaci sanatos, sa dormi suficient, sa nu iti obsesti corpul cu cofeina, sa faci sport de intretinere. Deci cu alte cuvinte sa te mentii tanara si sanatoasa. Toata viata, nu o luna la 10 ani cand oglinda nu mai este prietenoasa.

Piscina Dinu Pescariu

2011-11-22T10:44:00.001+02:00

L-am inscris pe Victor de o luna la inot in complexul sportiv Dinu Pescariu. Nu am apucat sa ne bucuram prea tare pentru ca au intrat intr-o renovare de cateva saptamani. Am renuntat cu parere de rau la Baby Spa, unde am mers timp de 4 ani si jumate fara intrerupere, deoarece Victor a crescut si avea nevoie de o piscina mai mare si de un mediu competitiv varstei lui. Deocamdata parerea mea este una buna despre noua piscina, dar sunt rezervata deoarece suntem abia la inceput. Voi reveni cu pareri pro ori contra, de cate ori va fi cazul.

Adaugat mai tarziu, 7 decembrie 2011: iata ca am ajuns si la prima critica. Piscina se pare ca s-a redeschis de cateva zile si nu ma fost anuntata. Am aflat din intamplare. Deci nu sunt prompti in informarea clientilor.

O descoperire surprinzatoare, Raluca Schachter si www.guide2health.net

2011-11-17T23:24:00.006+02:00

Am intrat azi pe facebook, dupa ani lumina... intru foarte rar, sa caut un restaurant de sushi, pe care oricum nu l-am gasit, si am sfarsit prin a-mi revizui lista prea lunga de prieteni, cu gandul de a mai renunta la o parte din ei. Cand mi-am creat contul, in euforia inceputului, am dat accept la everybody la gramada, si am ajuns ca rata de cunoscuti/necunoscuti sa fie de 1/10. Motiv ptr. care am inceput sa intru rar pe fb, deoarece imi era strain ce scriau mare parte din ei.

Si in lunga lista am gasit o veche prietena din generala si partenera de arte martiale de pe vremea cand practicam kung-fu, Raluca Schachter, careia eu i-am dat friend request, insa nu vazusem ca mi-a si raspuns. Si am ramas total uimita sa descopar ce face si unde este Raluca. Este nutritionist in California si promoveaza mod de viata organic si sustenabil. Site-ul ei este www.guide2health.net

Pe fb am privit cu uimire pozele unor mancaruri facute de ea, cu ingrediente organice, mare parte din propria curte. Un mod de viata ideal, din punctul meu de vedere.

Cred ca si mai uimita am fost sa vad ca numea ca persoana care a inspirat-o pe Joel Salatin, despre care a carui ferma Polyface citisem in Dilema Omnivorului. Si ca unele din cartile mele favorite sunt si ale ei.

Ma apuc acum sa devorez site-ul. Chiar inainte de a-l aprofunda, pot spune deja felicitari, Raluca. Se pare ca "semintele" plantate de antrenorul nostru de kung-fu, shifu Petru Grindeanu, au dat niste roade extraordinare in cazul Ralucai.

Ghid ptr. cumparaturi bio

2011-11-10T22:24:00.010+02:00

Raspund aici la un comentariu-intrebare primit la articolul "In defense of food" si anume cum stim daca mancare este bio ori nu. Asadar, mancarea bio poate proveni: din supermarket, din piata sau direct din curte (a altcuiva, ca daca este curtea ta banuiesc ca stii cat de bio este ori nu). In toate cazurile ne putem pacali.

1. Daca mergem la supermarket (aici intra si magazinele virtuale), trebuie sa cautam pe eticheta niste cerficari internationale, care arata ca o sigla, ori stampila. Eu nu am incredere in cele romanesti. Dupa ce te familiarizezi cu acele sigle, cauta pe net despre ele si vei gasi exact ce anume certifica fiecare. De exemplu, unele certifica ingrediente bio 90%, altele 70%. Daca nu gasesti informatii detaliate pe net despre tipul respectiv de certificare, inseamna ca nu este una serioasa si trebuie sa eviti produsele pe care ai vazut-o.

Daca produsul nu are o certificare recunoscuta international, nu trebuie sa ai incredere, chiar daca are in denumire cuvintele "bio", "eco" sau "natural". Aceste cuvinte sunt folosite in mod abuziv ptr. reclama, chiar daca produsul nu are certificare bio.

In ceea ce privest pretul, la produsele importate este variabil in functie de tara de provenienta, deoarece transportul este si el o componenta a pretului. Apoi intervin taxele vamale, adaosul vanzatorului.

In general numele unei firme mari vine cu garantia calitatii, chiar daca pretul este mai mare.

Parerea mea este ca daca nu platesti acum pe mancare de calitate, vei plati mai tarziu pe sanatate.

2. Daca alegi sa cumperi din piete, ai sansa sa te pacalesti cel mai tare. Spiritul incontestabil de afaceristi al romanilor a intrezarit imediat posibilitatea de castig prin aducerea in pietele cu asa-zise produse bio, a acelorasi porcarii din hipermarket la pret chiar mai mare, ori a produselor "de casa" dar facute cu ingrediente proaste si la o calitate incerta. Sunt pline pietele si targurile bio de prajituri "de casa" cu margarina si zahar, fara nici o eticheta privind ingredientele, data de expirare, etc. Sau sunca si carnati, ori identici cu cei din supermarket, ori facuti in casa neigienic, vanduti pe tejghele infecte. Sau fructe si legume stropite cu chimicale in cantitati mult mai mari decat normele.

Asadar cum procedezi la piata ?

Trebuie sa ai ochiul format. Legumele si fructele trebuie sa fie mici si imperfecte, nu uriase si de pus in virtina. Radacinoasele trebuie sa aiba pamant pe ele, nu sa fie ca spalate. Nu intreba taranii, deorece mint. Daca ii intrebi de ce sunt morcovii curati, spun ca i-au spalat. Insa un ochi format face diferenta intre un morcov de sera crescut in burete, si unul de curte.

Oualele trebuie sa fie mici (semn ca acele gaini au avut o hrana fara concentrate), de culori diferite (semn ca sunt de la gaini de curte de rase diferite, nu pui cumparati de la o ferma si apoi crescuti in curte), chiar si un pic murdare. Banuiesc ca nu merg totusi atat de departe sa murdaresca cu noroi oulele de ferma neinscriptionate, si apoi sa le vanda in piete...

Sfatul meu este sa nu cumparati din piata produse din carne ori lactate decat din sursa cunoscuta si verificata. Adica presupune ca ati mers macar o data la respectivul vanzator acasa si ati vazut cu ochii vostri cum este crescut animalul de la care mancati branza, cum este ingrijita gradina de legume. Daaaa, este foarte greu sa faci asa ceva, dar merita ptr. sanatate. Alegerea ne apartine.

Alte bazaconii gen cornulete, gogosi, gem de casa, mai bine nu cumparati. Nu intru in detalii, banuiesc ca daca ati ajuns pe blogul meu, stiti deja de ce nu este bine sa mancam asa ceva, nici facut de noi in casa.

3. Daca alegi sa cumperi direct din curtea cuiva (sau de la poarta cuiva), situatia seamana cu cea din piata, insa aici ai sanse mai mari sa afli cum este produsa/crescuta mancarea pe care tu o cumperi.

Imi amintesc intr-o vara in comuna Peretu cand am intrebat daca sunt stropiti cartofii pe care ii cumparam de la poarta cuiva. Si femeia mi-a spus senina: "Normal, cu calipso!". Am intrebat ce este calipso. "Nu stiu mama, fata mea mi-a cumparat, pui in apa si stropesti si nu mai fac gandaci. Pui mai mult decat zic ei pe sticla, ca sa fie sigur". Nu exagerez cu nimic, chiar asa mi-a spus.

Daca tot am pornit de la o carte a lui Michael Pollan, sa aduc si un citat (cu aproximatie si din memorie, nu am cartea la indemana acum) din "Dilema omnivorului": cea mai buna certificarea bio este sa vii sa vezi locul unde este produsa hrana si mai ales cartile din biblioteca fermierului.

Din pacate in Romania nu putem inca spera sa gasim vreo carte de specialitate in casele taranilor, insa pentru inceput poti sta de vorba cu ei, ca sa te lamuresti, si de ce nu sa incerci sa ii educi. Nu ai mari sanse, dar merita incercat. Trebuie sa fii delicat in discutii, sa iti pierzi mult timp ca sa stai la taclale, chiar sa suporti discutii inutile. Asta pe langa nenumarate drumuri pe care le vei face pana la gospodaria respectiva, dupa ce iti alegi o familie in care sa ai incredere. Vei cumpara probabil cantitati mai mari (ca nu te duci zilnic la niste zeci de km sa iei cate o legatura de patrunjel ca la carefour-expres). Trebuie sa faci stocuri, sa gasesti metode de pastrare in camara, beci, sa congelezi.

Varianta ideala, cea mai sigura, ar fi sa iti produci singur mancarea. Nu in sensul ca amesteci in bucatarie branza de la piata cu morcovi din curte de la finii de la tara, ci in sensul sa iti cresti mancarea singur. Asa cum spunea Lierre Keith in "Vegetarian Myth", sa-ti privesti mancarea in ochi, s-o aperi cand este pui si in final sa o sacrifici cu mana ta.

Din pacate societatea noastra s-a departat de acest model de viata. Este greu sa practici in anii nostri asa ceva, presupune niste renuntari: la viata citadina cu toata comoditatea ei, la unghii lungi, piele fina, film la mall si cina la restaurant fancy.

Piatra de alaun, cel mai bun deodorant

2011-11-08T19:16:00.003+02:00

Este un mineral cu proprietati antibacteriene. Am cumparat-o din Egipt in octombrie 2010. A costat extrem de putin, cativa euro ditamai pietroiul. Am tinut-o intr-un dulap pana acum cateva saptamani. Aveam tot timpul alt deodorant si nici nu prea stiam cum s-o folosesc exact, asa ca amanam momentul testarii. Intr-o zi cand am ramas fara deodorant, am decis s-o incerc.

Desi dupa prima zi am avut revelatia faptului ca nu am transpirat deloc si am avut o piele perfect curata chiar dupa 12 ore, am asteptat cateva saptamani ca sa fie testul complet. Deci, concluzia este ca nu mirosi deloc a transpiratie. Si spun acest lucru prin comparatie cu deodorantele bio, deoarece in ultimii ani de cand am trecut la ele, am acceptat ca eficienta acestora nu este 100%. Comparativ cu chimicalele (aici ma refer de la Niveea pana la Chanel), alaunul tot superior este, prin faptul ca nu lasa absolut deloc urme pe piele.

In defense of food

2011-11-03T11:46:00.024+02:00

Este o carte a lui Michael Pollan. Am citit cateva din cartile lui si imi place stilul mult.

Nu este nici pe departe cel mai semnificativ paragraf al cartii, insa vreau sa-l transcriu aici:

"Saltul major in materie de"... se refera la industrializarea mancarii... "s-a facut in jurul anului 1870, cand in Europa au fost introduse valturile (din fier, otel sau portelan) utilizate pentru macinarea cerealelor. Poate mai mult decat oricare alta tehnologie, aceasta, care in 1880 a inlocuit pietrele de moara in toata Europa si America, a marcat inceputul industrializarii hranei noastre - reducand-o la esenta ei chimica si accelerandu-i asimilarea. Faina rafinata este primul produs de tip fast-food.

Inainte de revolutia morilor cu valturi, graul era macinat intre doua roti de piatra, iar faina nu putea fi perfecta alba, deoarece pietrele de moara indepartau tarata din bobul de grau (si deci cea mai mare parte a fibrei), dar nu putea elimina germenul sau embrionul care continea uleiuri volatile bogate in nutrimente. Rotile de piatra doar zbrobeau germenul si eliberau uleiul. Efectul consta in nuanta gri-galbuie a fainii astfel obtinute (galbenul era dat de caroten) si in durata de conservare mai scurta, deorece, in contact cu aerul, uleiul se oxida rapid, adica rancezea. Oamenii vedeau si miroseau aceste lucruri si nu erau multumiti. Insa ceea ce simturile lor nu percepeau era faptul ca in germen se aflau cele mai pretioase nutrimente ale fainii, printre care majoritatea proteinelor, acidul folic si alte vitamine B, carotenele si alti antioxidanti si acizii grasi omega-3 care rancezesc foarte repede.

Introducerea valturilor, datorita carora germenul putea fi indepartat, fiind macinat doar endospermul (pachetul de amidon si proteina din samanta) a rezolvat in mod stralucit problema conservarii si a culorii. Acum, aproape toata lumea isi putea permite sa cumpere faina de un alb imaculat, care putea fi conservata vreme de cateva luni.... Si astfel unul dintre alimentele de baza ale alimentatiei occidentale a scapat de limitarile in spatiu si timp si a fost comercializat pe criteriul aspectului si nu pe cel al valorii nutritionale. Din acest punct de vedere, faina alba a fost unul dintre primele alimente industriale moderne."

Paragraful respectiv mi-a atras atentia prin ideea stabilirii cronologice a primului produs de junk-food.

Nu ar trebui deloc sa consumam faina de grau nici macar macinata in mod traditional. Ceralele cu gluten sunt alergice pentru marea majoritate, nu numai pentru celiaci. Cerealele nu ne sunt specifice ca tip de hrana speciei din care facem parte - omul este pe pamant de niste milioane de ani (genomul uman, adica tiparul dupa care suntem construiti s-a format intre 5 mil. si 200.000 de ani) iar cerealele au aparut in dieta lui de maxim 10.000 de ani. Este un termen prea mic, ca sa ne adaptam. Daca tot suntem la capitolul istorie, sa adaug si ca focul se considera ca ar fi aparut acum 500.000 ani.

Dar partea cea mai rea a graului este continutul de opioizi care dau dependenta si tulburari psihice. Probabil ca prin modificari genetice s-ar putea diminua continutul de opioizi, insa nu se doreste acest lucru, deaorece tocmai pe asta se bazeaza industria alimentara, pe dependenta oamenilor de o materie prima ieftina.

Eu am inlocuit-o cu faina de cereale fara gluten (orez, porumb, mei, sorg, tapioca) sau de pseudocereale (hrisca, quinoa, amaranth). Iar pe acestea le mananc rar, preferand o dieta low-carb, in care predomina grasimile.

Cei care aleg insa sa consume grau, pot alege mai putin rau. Adica faina din grau (evident bio) macinat home-made.

Si pentru ca termenul bio incepe sa fie folosit in mod abuziv, o sa precizez si ce inseamna grau bio: grau din cultura semanata din seminte evident bio, pe un teren netratat niciodata cu ingrasaminte chimice, ci un sol imbunatatit din punct de vedere al microelementelor ce le contine prin rotatia culturilor, pauza de culturi ori ingrasaminte tip balegar, un sol care sa nu aiba in imediata apropiere culturi tratate chimic ori modificate genetic (vantul ori albinele pot strica cultura prin polenizare) iar cultura respectiva de grau de asemenea sa fie netratata cu fertilizatori, pesticide ori alte minuni ale tehnologiei. Da, asa este, este greu de gasit un astfel de grau.

Si daca vreau sa am si simtul umorului, o sa adaug ca un adevarat grau bio nu este plouat de ploi acide cu reziduri chimice si nici nu creste intr-un aer incarcat de poluanti.

Fara grau (fie bio, fie "normal") am fi mai sanatosi, mai energici, mai inteligenti. Astfel am cheltui mai putin pe medicamente, nu am mai bea cafea si ne-am prinde mai repede de tertipurile murdare ale marketingului si politicii. Cine are nevoie de astfel de oameni?

Aur comestibil

2011-10-31T10:50:00.013+02:00

Se pare ca aurul este un metal comestibil, probabil in cantitati mici. Curiozitatea mea ar fi insa daca aduce beneficii sanatatii. Si banuiala mea este ca nu. De cat timp activez in domeniul informatiilor despre sanatate, aflam pana acum. Eu de felul meu nu concep sa ingurgitez ceva, daca nu imi aduce un plus de ceva: ma hraneste, imi da vitalitate, imi da energie mai multa, etc. Daca nici nu imi face rau, dar nici sanatate nu-mi aduce, atunci inseamna ca e inutil din aceste puncte de vedere. Iar gesturile inutile dintr-un punct de vedere, inseamna ca sunt utile din ATLE puncte de vedere. Iata ca eu am gasit 2 alte puncte de vedere care explica mancatul aurului, si anume snobismul si frica de moarte. Ambele converg indubitabil catre 2 atribute principale ale acestui metal.

Aurul are 2 mari caracteristici: este durabil in timp si este pretios (a doua derivand din prima). Asadar, in cazul gestului de a inghiti ceva pretios, acest ALT punct de vedere nu poate fi decat snobismul.

In cazul gestului de a inghiti ceva durabil in timp, cred ca totul porneste din neputinta de a-ti accepta conditia muritoare. A inghiti acel ceva durabil o vesnicie, incomparabil la scara istorica cu timpul microscopic al vietii unui om, este ca si cand te-ai identifica cu acel ceva cu atribute vesnice si ti-ai mai atenua din condiita muritoare.

Sau mai simplu spus: aurul este echivalentul vesniciei, daca il mananci, poate te simti si tu un pic nemuritor.

Auzisem de desertul cu aur din Emirate, insa zilele trecute am vazut o bautura tare gen vodka cu foite de aur prin ea. Nu am vrut sa gust, nici macar de curiozitate, fiind reticenta la ingurgitarea a ceva necunoscut. Nu am idee ce se intampla odata ajuns in sistemul digestiv sau in sange, cum sau daca se mai elimina din organism.

In alta ordine de idei, pacat totusi ca omul traieste atat de putin raportat la scara istorica. Ca si cand ai compara un fir de nisip cu imensitatea Universului. Desi toti avem frica de sfarsit, toti simtim ca nu o sa apucam sa terminam tot ce ne dorim sa facem, modul de manifestare este diferit.

Unii aleg sa inghita aur, sa isi construiasca palate pe care sa le burduseasca cu obiecte la fel de perisabile fizic ca si ei insisi. Altii aleg sa citeasca, sa calatoreasca, sa isi pune intrebari si sa se straduiasca sa obtina raspunsuri. Ca de obicei, asa cum ar spune si Oreste, alegerea apartine fiecaruia. Recunsc ca am cochetat cu ambele alegeri, dar aur nu as inghiti.

Weekendul pacalelilor

2011-10-24T13:35:00.015+03:00

In acest weekend am fost pacalita de mai multi vanzatori prin piete volante unde se vand asa-zisele produse bio ori chilipiruri. Cateodata chiar si mie nu mi functioneaza "radarul" la cote maxime.

Am cumparat oua de gaina de la un taran, care s-a jurat ca sunt de la gainile din curte. 1 leu bucata. Am realizat ca ceva este neinregula cu ele, insa nu mai aveam nici un ou acasa, cunostintele de la tara de la care cumpar de obicei nu prea mai au oua ptr. ca gainile nu mai oua in acelasi ritm iarna, plus ca ma grabeam. Am acceptat sa le cumpar, ptr. ca varianta era sa opresc si la supermarket, dupa ce colindasem mai multe piete si era deja sambata tarziu. Deci ce este neinregula cu ele pana la urma? Sunt enorme, au aceeasi culoare si aceeasi dimenisune, au coaja subtire si nici un miros specific oului de la gaina crescuta in curte.Doar ca nu au nimic imprimat pe ele. Banuiala mea: taranul care le vindea a facut o "combinatie" draguta si le-a luat de la o ferma care creste gaini in sistem intensiv, in custi, cu hormoni si tot tacamul. Inainte de a fi inscriptionate.

Pacaleala nr. 2: desi consum putine solanacee, am cumparat cateva rosii de la o taranca, chipurile ultimele din curte, inainte de a rupe vrejurile din gradina. Numai ca nu se strica in frigider de ceva timp, sunt rosu pal si sunt tari ca marul. Ptr. aspectul exterior sunt vinovata, insa interiorul mi-a rezevat surpriza neplacuta: nu au seminte deloc, semn clar de modificare genetica. Concluzia: ori le luase de la hipermarket, angro de legume ori alta piata, ori semanase seminte care nu erau ok. Am observat ca taranii nu isi mai pastreaza semintele de la an la an, ci prefera sa cumpere de la sere/metro/etc. seminte importate, modificate genetic, pesticizate si chimizate din fasa.

Iar pacaleala nr. 3 este rusinoasa. Nu as povesti-o daca nu as vrea sa fie un exemplu ptr. altii, ca sa fie scutiti de a pati la fel. Incantata de povestile unora, m-am dus duminica in targul de masini de la Vitan, sa cumpar detergent chipurile nemtesc si foarte ieftin. Povestea spunea ca cei ce cumpara masini de mana a doua din Germania, se intorc cu masinile pline de diverse, pe care le vand in acest targ. Odata ajunsa in targul in care nu mai fusesem in viata mea, m-am gandit din nou ca francezii au dreptate cand ne eticheteaza. Si astfel am inceput sa caut tarabele cu detergent printre haine second-hand direct varsate pe jos, haine noi cu miros de China agatate pe sus, cafea si ciocolata, carne de oaie si branza vandute de niste tineri imbracati modern dar cu caciuli de ciobani, aparatura electrocasnica cu etichete rusesti, pana si televizoare de ultima generatie si inca brand nu gluma. Totul direct pe jos, vandute de oameni cu fete dubioase. Cu mintile pierdute deja si setata sa nu plec fara detergent de acolo, am inceput sa ma lansez in conversatii cu vanzatorii de detergent. Unii m-au atentionat sa deschid cutia ca inauntru poate fi sare ori nisip. Macar de-ar fi sare neiodata... Altii m-au atentionat ca poate sa nu fie original. Dar de unde poate fi? Din Moldova, cu eticheta in germana. Ciudat ca cea care mi-a spus asta vorbea modoveneste. Macar avea niste ochi albastri frumosi.

In final, am cumparat o cutie uriasa de Ariel 12 kg 65 lei. Am carat-o pana la masina foarte greu. Am mai lasat-o jos din cand in cand, am mai ras de situatie, mai m-am gandit din nou la francezi. Nu am idee cat de nemtesc este, insa bunul simt imi spune ca nu este. Desi am cercetat eticheta cu multa grija si am ales taraba care parea cea mai ok. Decizia finala de a cumpara evident ca mi-a apartinut.

Cred ca important de mentionat este si ca in acest targ de masini, in afara de niste cauciucuri la intrare, eu nu am vazut nici o masina.

In bucatarie

2011-10-11T22:12:00.007+03:00

Piept si pipota de pui de tara, cu brocoli si conopida la cuptor. Executat de mama. Vasul de ceramica este cumparat de la Metro anul trecut.

Lasagnia de dovlecei. Executata de mine. Reteta inspirata de pe www.bebster.ro. Reteta originala era cu vita si avea in plus busuioc si cascaval. Eu am executat astfel: carne mistret tocata si ciuperci calite cu ceapa si rosii, felii de dovlecei, sos din smantana, telemea capra, mozarela, parmezan, 1 ou, 2 catei usturoi. Se aseaza un rand de felii in tava de sticla, se pune compozitia (carnea + ciupercile cu ceapa si rosiile, calite pe foc pana carnea si-a schimbat culoarea), se toarna sosul 80% deasupra, se aseza inca un rand de dovlecei, se toarna restul de sos, se pune un rand de felii de mozarela si cateva rosii. Cand se mananca se poate adauga parmezan.

Chek cu banane fara gluten: jumate cana ulei cocos, jumate cana miere, 6 oua, jumate cana faina orez, sfert cana fulgi cocos maruntiti, 1 abnana mare coapta, esenta vanilie. Reteta de pe www.bebster.ro

Restaurantul Clos des Colombes, din Olimp

2011-09-26T12:43:00.006+03:00

Un restaurant interesant, cu aspecte pozitive si negative. Desi l-am criticat din multe puncte de vedere, totusi am revenit acolo de multe ori. Mi se pare greu accesibil ca zona si greu de gasit. Adica daca nu aveam drum fix prin fata lui, mai precis pe drumul (paralel cu soseaua principala) care leaga Olimpul de restaurantul Cherhana (care nu este acelasi cu Popasul Pescarilor), nu il gaseam niciodata, asa din intamplare. Si nici daca citeam sau auzeam despre el, nu ma apucam sa-l caut pe acele drumuri intortocheate de langa Olimp, prin balarii. De cate ori am fost acolo, m-am intrebat ce o fi determinat-o pe proprietara sa deschida tocmai acolo un restaurant. Singura explicatie = posesia terenului fix acolo.

Decorul se doreste French Country Style, insa s-au facut prea multe economii in amenajare. Noroc cu aerul privincial salbatic al peisajului, cu multa verdeata. Daca vii din Bucuresti dintre betoane ori din Mamaia din aglomeratie, poti sta aici pe terasa si te poti bucura de imaginea podgoriei intinse din care (speri ca) s-a fabricat vinul din pahar. Si chiar daca n-or fi fost strugurii de acolo, in final este un vin foarte bun.

Singurele lucruri ptr. care am revenit de fiecare data au fost pana la urma mancarea, vinul si prezenta proprietarei. Daca ai norocul sa vina printre mese ptr. a se asigura ca totul este ok, poti vedea o femeie foarte carismatica, nu chiar tanara, dar care arata foarte bine, ce iti magnetizeaza privirile. De cate ori am vazut-o, m-am intrebat cat de frumoasa si interesanta trebuie sa fi fost la tinerete. Noi, ptr. ca aveam si o masa mai mare, am avut norocul sa ne fie luata comanda chiar de ea.

Peturile sunt mari. Vara aceasta, se deosebire de vara trecuta, au adaugat si un meniul de vara, cu preparate mai simple si preturi mai rezonabile.

Din ce am mancat noi: supa crema de dovlecei cu smantana si unt:

- un antreu din partea casei, ce parea cuscus; nu l-am mancat;

- frigarui de curcan cu legume ratatouille si mamaliga;

- muschi de vita in aluat, cu ceapa rosie in sos dulce si legume (nu-mi amintesc toate detaliile acstui fel, asa e cand postezi ceva dupa o luna dupa ce ai facut pozele).

Transalpina, Pestera Muierilor si localitatea Ranca

2011-09-19T17:10:00.008+03:00

In Muntii Capatanii, din Masivul Parang. Asa cum a insistat ghidul din Pestera Muierilor. Frumos, numai ca m-a durut capul toata excursia, probabil de la presiunea scazuta de la 2000 m altitudine, iar Viki a racit, asa cum ii sta bine copilului la inceput de sezon rece... In rest a fost perfect. Ranca este un loc deosebit, salbatic, rupt de lume. Produsele lactate locale sunt foarte bune, atat diferite de orice gasesti la "sibienii" din Bucuresti sau chiar la vanzatorii din Brasov. Am prins si niste mure, probabil ultimele. Transalpina este departe de a fi gata, insa promite sa fie spectaculos. Daca sunteti in zona, Pestera Muierilor trebuie sa fie o prioritate ptr. vizitare. Pacat ca vizitatorii nu se poarta civilizat. Insa si organizarea lasa de dorit. Nu am reusit sa ajungem si la Pestera Polovragi.

Amintiri din comunism

2011-09-13T15:46:00.005+03:00

De cateva zile, Victor al meu a dat iar in mania sucurilor proaspete facute acasa. Probabil datorita cantitatilor uriase de fructe avute in camara, culese chiar de el din gradina proprie de la Brasov ori din gradina finilor de la Ploiesti. Fiind mandru de munca facuta cu mana lui, si-a dorit sa manance fructele, insa le prefera suc. Si facem suc de cateva ori pe zi. Nu o sa-l tina mult, asa ca il pas in pace. Sucul (chiar si fresh home-made) nu este varianta cea mai buna de a consuma fructele. De preferat este sa le mancam ca atare.

Si sambata dimineata cand mama spala storcatorul, mi-a povestit despre o colega de la serviciu dinainte de revolutie, care avea o boala grava si considerata incurabila. Si aceasta colega primise de la o stwardesa un storcator vechi de fructe si se apucase astfel de binecunoscutul tratament cu sucuri de fructe si legume. Uzand insa aparatul probabil deja uzat, a stricat iremediabil sita care separa sucul de pulpa. A incercat in stanga si in dreapta sa gaseasca un mester care sa il repare. Nimic. Si fiind grav bolnava, cu sanse minime de supravietuire, deci nemaiavand ce sa piarda, si-a luat inima in dinti (nici mama nu stia chiar toate amanuntele) si a scris cu ajutorul cuiva o scrisoase in limba germana la reprezentanta storcatorului, prin care spunea ca este din Romania comunista, ca e grav bolnava, ca a primit cadou aparatul vechi, sita s-a stricat, viata ei depinde de acea sita si ii roaga sa-i trimita alta sita. Si in final a primit prin posta sita. Numai ca a doua zi dupa primirea sitei, a fost si securitatea la usa ei. Si a luat-o si a anchetat-o si a zapacit-o pe tema scrisorii si a sitei, desi era intr-o stare putin spus precara de sanatate. Pana la urma au lasat-o in pace.

Probabil sunt multe povesti de felul asta.

Ma gandeam ca eu fac parte din generatia care poate intelege ambele lumi. Si cea dinainte de revolutie, si pe cea actuala. Daca spui unui om nascut dupa '89 ca inainte nu gaseai nimic de cumparat, nici macar mancare, o sa i se para ciudat, nu va intelege in modul in care intelegem noi, care am stat la cozi. Daca duci un batran acum prin cora, altex, domo, toate molurile cate sunt, ca nici nu mai stii cate magazine sunt acum, o sa ii se para bulversanta abundenta de eletrocasnice, cu o mie de functii care ma depasesc si pe mine care am doar 33 de ani, in o mie de culori disponibile.

Imi amintesc cum stateam la coada la paine: eu, mama si tata, cu persoane intre noi si nu vorbeam intre noi, ca sa nu vada vanzatoarea (una obeza si cu strabism) ca suntem familie, ca sa ne dea 3 paini in loc de una. Asta in sambetele cand mergeam la tara la bunici, care nu aveau deloc paine de vanzare in sat. Ca in mod normal ne multumeam cu o paine.

Parc Aventura, Brasov

2011-08-31T23:20:00.005+03:00

Pentru copii, 21 lei, 3 ore. Ptr. adulti au alt tarif, nu m-am uitat. Distractia este maxima, de mult timp nu l-am vazut pe Victor asa entuziasmat. Daca sunteti in Brasov si aveti timp, mergeti in cartierul Noa la Parcul Aventura. Maine as incerca si eu.

Un ochi spre trecut, unul spre viitor

2011-08-19T11:04:00.001+03:00

In frumoasa mea gradina
Sunt stapana, sunt regina,
Am aici pe razoare
Floricele zambitoare:
Garofite, crasmarite
Si-un covor de altrastrite.
Eu fac florile sa creasca
Si la invat sa ma iubeasca.

Mamaia o recita des cand eram mica. Mi-am amintit-o zilele trecute, gandindu-ma tot mai des la ea in ultima vreme, deoarece se apropie implinirea unui an de la trecerea ei in nefiinta. Mamaia tot imi lipseste, tot mi se pare stranie ideea ca ea nu mai este. Cand mi se imtampla ceva frumos ori urat, tot am inca un impuls s-o sun imediat sa ma laud ori sa ma plang, asa cum faceam mereu, uitand ptr. cateva secunde ca ea nu mai este. Cand realizez, parca ma trezesc greu dintr-un vis.

Si cum viata merge mai departe si copiii cresc, marti dimineata lui Victor i-a cazut primul dinte. Victor a fost in culmea fericirii ca "s-a facut baiat mare", iar eu am incercat un amestec de fericire (ca am avut norocul sa fiu linga el in acel moment) cu tristete ca vremea trece prea repede, de parca o alearga cineva! Parca ieri avea 5 zile, apoi un an...

Cartile lui Michael Pollan

2011-08-04T15:33:00.003+03:00

I-am descoperit de curand cartile si in Romania. Tocmai imi facusem o lista de carti de comandat pe Amazon, printre care si "Omnivore's Dilemma", cand am gasit-o tradusa in Cora, alaturi de "In Defense Of Food". A fost o surpriza foarte placuta.

Mai multe detalii la www.michaelpollan.com

Mai rau decat limacsi de gradina...

2011-07-28T00:34:00.004+03:00

Se poate ceva mai rau decat limacsi? Daaa! Serpi de curte, de casa, de munte... de care or fi... La Brasov in curte. Acum ce mai fac? Sincer... daca cititi din intampalre si va pricepeti... aveti vreun sfat? Sunt disperata!

Am citit deja despre prezenta aricilor, care ar indeparta serpii. Dar am caini in curte! Plus ca am auzit ca aricii pleaca din curte. Cum sa-i opresc in curte, asta in cazul cand s-ar impaca cu virgula cainii?

Alta solutie: aparatul cu ultrasunete. Unde as gasi asa ceva?

De limacsi am scapat cu un moluscid, Mesurol.

Pietrele lui Solomon

2011-07-21T23:34:00.016+03:00

Am fost azi cu Victor, nu atat ptr. legenda, cat ptr. apa de izvor. Dar de la parcare pana la izvor sunt vreo 7-8 sute de metri prin padure, ceea ce face greu posibila luarea unei cantitati mai mari de apa.

Acasa bem apa plata Borsec in sticle de sticla. Cat de des am putut, am luat apa de la cota 1400 din Sinaia de la izvorul Lacrima. Si acum am descoperit acest izvor din Brasov. Se pare ca anul trecut au circulat niste stiri cum ca apa unor izvoare din Brasov ar fi infestata microbiologic. Cum unele surse confirmau si altele infirmau povestea veche de un an, am avut azi curaj sa iau apa de la izvorul L.I.D. Din pacate in pet-uri am pus apa. Mi se pare prea greu s-o mut acasa in sticlele Borsec de sticla ramase goale... Chiar nu am atata timp si rabdare... Si dupa ce ne-am potolit cu caratul apei la masina, am vizitat si Pietrele lui Solomon:

Legendele despre regele Solomon sunt vreo doua, eu am preferat sa i-o spun lui Victor pe cea pozitiva, in care regele urmarit de turci, sare cu calul peste pietre si astfel scapa de urmaritori, care cad in prapastie. Am preluat insa sfarsitul celei de-a doua legende (regele moare langa pietre si ii ramane coroana agatata de un copac) ptr. a-i explica simbolul orasului Brasov, si anume coroana regelui Solomon pe un copac. I-am spus lui Victor ca atunci cand a sarit cu calul peste pietre, i-a cazut coroana in hau si a gasit-o agatata de un copac. Ma poate contrazice cineva, pana la urma?

In Brasovul in care am fost de atatea mii de ori (nu exagerez), nu vazusem vestita Strada Sforii:

Ce am mai facut in Brasov? Am incercat sa vizitam Sinagoga, dar am ajuns dupa ora 16 si era inchis. Am ratat un concert de orga in Biserica Neagra. Victor nu a avut rabdare sa stea.

Am cuparat niste kg bune de zmeura si afine si le-am congelat pt. iarna. Vanzatoarele au fost mirate auzind aceasta varianta, nu-si imaginau decat afinata ori gem. Astept si murele in august, pt. a intregii rezervele pt. iarna.

In gradina m-am confruntat cu o invazie de limacsi (melci fara casa). Vecinii au stropit cu moluscocid Optimol. Eu deocamdata am incercat varianta eco: i-am strans cu mana, iar cand am obosit am aruncat prin iarba sare grunjoasa ramasa de asta-iarna. Metodele mele sunt semi-eficiente. Vreun sfat cum scap de ei?

Chocolate chip cookies - la Brasov

2011-07-19T17:49:00.005+03:00

Se amesteca cu mana un mix gata cumparat (din fainuri fara gluten si bucatzele de ciocolata neagra) cu 200 gr. smantana fermentata 20% grasime, 100 gr. unt si 2 oua. Ouale am uitat sa le pun in poza.

Se pun in tava de sticla termorezistenta, pe hartie de copt. Se tin 20-25 min. la cuptor la 180 de grade.

Forma finala:

Zana Maseluta

2011-07-08T19:22:00.007+03:00

Este vorba despre cabinetul DentEstet4Kids, de langa Manastirea Casin, destinat copiilor si adolescentilor. Victor are 9 carii si le reparam acolo. Cunoastem locul deoarece acolo a mers in vizita la Zana Maseluta cu gradinita in 2009.

Cuvinte numai de lauda. Preturile sunt mari pt. romani, mici daca eram in Paris. Rabdarea personalului este foaaaarte mare (eu nu am atata rabdare cu copilul meu, cum are doctorita Simona Luca: "sa mai deschidem 2 secunde guriiitzaaa!... apoi sa mai facem o pauza sa ne jucam 5 minute..."). Rezultatul pe masura: a reusit pana acum 3 obturatii de canal fara anestezie, fara lacrimi si fara frica de urmatoarea vizita.

Cuvinte pt. mine despre cum a ajuns copilul in asa situatie... nu de lauda. Mai degraba de mirare. Eu am mancat corect in timpul sarcinii, l-am alaptat 6 luni integral la san, i-am dat de foarte mic suplimente zilnic, nu cu intreruperi (vit&min, lecitina, probiotice, omega3, vit. C, etc.), mananca ce trebuie, etc, etc. Doar nu scriu pe blog despre ce e sanatos si copilului ii dau bazaconii... O fi posibil, dar nu e cazul meu. Ma intreb totusi daca Victor pe care l-am tinut intr-un mod de viata si alimentatie aproape exemplar (cati copii au avut parte pana la 6 ani de seminte de brocoli germinate, propolis, remedii homeopate, recipiente din sticla ca sa nu ia xenoestrogeni din plastic, somn de la 8 seara...) are 9 carii la 6 ani, atunci ce sa mai zic de cazul celor care mananca prost, nu iau vitamine, mamele au fumat in timpul sarcinii?... E adevarat ca nu s-a spalat pe dinti prea des. Dar eu nu m-am spalat deloc pana la 7 ani, si am avut prima carie prin liceu. Si are un bagaj genetic ingrozitor de la tata. Sa fie vina numai a bagajului genetic? Ce o fi totusi cu copii din ziua de azi? WTF?

Din punct de vedere evolutionist, este evident ca generatiile ce vin sunt din ce in ce mai putin rezistente fizic. Mi-ar placea sa spun ca macar mai destepti, dar dupa faza cu bacul din Romania, am mari intrebari. Ceea ce ma duce cu gandul ca ne indeptam incet si in mod firesc spre sfarsitului natural al evolutiei speciei noastre. Daca nu vine vreun cataclism care sa ne ucida pe toti instantaneu, atunci ne vom degenera treptat pana vom pieri. Doar parerea mea... Suntem pe generatie ce vine, mai degenerati.

Revenind la DentEstet, recomandam calduros. Concluzia este ca nu e bine sa faca copilul carii, insa daca le are, nu putem sa procedam ca spartanii sa aruncam copilul in prapastie si sa facem altul, asa ca este bine sa apelam la un cabinet specializat ptr. copii.

Victor ii spune Simonei, doamna Maseluta, o combinatie intre doamna doctor si Zana Maseluta.

Sezonul fructelor si legumelor locale

2011-07-01T14:43:00.000+03:00

Tot anul am repetat ca nu e bine sa mancam iarna fructe si legume aduse din alte tari, stropite cu chimicale, modificate genetic, care au stat luni de zile prin containere pe vapoare, astfel pierzandu-si din proprietatile nutritive. Exemplul cel mai relevant este cel cu vitamina C care se pierde din fruct ori leguma, chiar la cateva ore de la culegere. Dar dupa 3 luni de stat pe vapor si apoi in depozit la hipermarket...

Acum a inceput sezonul fructelor si legumelor autohtone. Incepand de acum si pana incepe sezonul rece, putem manca in sfarsit fructe si legume din plin. Toate sunt bune, dar vedetele fructelor raman - fructele de padure, iar ale legumelor - radacinoasele. Nu faceti abuz de solanaceele, ca si cand ar fi singurele legume de pe pamant. Am scris mai de mult despre ele.

Fructele este bine sa le mancam crude (prin preparare termica se distrug enzimele, fitonutrientii, unele vitamine). Este bine sa le mancam ca o masa separata (nu imediat dupa masa si nu amestecate cu alta mancare). Momentul zilei poate fi oricare, insa nu seara. De preferat dimineata ca prima masa, sau inainte de a face sport. Fructele sunt totusi niste carbohidrati, asadar ingrasa. Deci trebuie incluse in meniul zilnic, in functie de obiective fiecaruia.

Legumele de asemenea sunt bune crude. Unele legume insa (rosiile, spanacul, morcovul) isi cresc calitatile nutritive prin tratament termic (licopenul). Asadar, este bine sa citim, sa selectam cu grija informatiile si apoi sa aplicam in concordanta cu propriile obiective. Ce e bun pt. tine, s-ar putea sa-mi faca mie rau si reciproc.

Sunt bune si sucurile din fructe, insa eu nu le recomand. In suc raman mai mult carbohidratii, ce se vor asimila mai rapid fara fibrele din coaja si pulpa. Eu prefer sa mananc fructele ca atare, dimineata, ca prima masa. Daca mai vreau, mai mananc inca o masa, dupa 2 ore, tot din fructe. Apoi dupa 2-3 ore, revin ptr. restul zilei la low-carb. Important este ca acea masa compusa din fructe sa respecte principiile generale ale oricarei mese indiferent din ce dieta face parte: cantitate mica de mancare, cam cat iti intra tie intr-o mana. Nu 2 kg de caise o data. Ca faci distenie abdominala.

Este cunoscuta puterea curativa in afectiuni grave, a sucurilor zilnice din amestecuri de fructe si legume. Ceea ce am scris mai sus (cantitati maxime si momente ale zilei), este valabil ptr. oamenii sanatosi. Daca insa suferi de o afectiune grava, acum este momentul sa faci terapii pe baza de sucuri din legume si fructe autohtone.

Si tot acum am putea sa ne facem zilnic (macar saptamanal) o masca faciala pe baza de fructe sau legume. Am putea. Dar o facem?

Despre d-na Monica Columbeanu

2011-06-30T14:07:00.013+03:00

M-am ferit mereu de subiectele ultra-mediatizate, cu vedete si persoane publice. Nu m-a interesat sa adun vizitatori prin orice chip si nici sa dau blogului meu, aer de fitzuica de scandal.

Asadar, este ptr. prima data cand voi scrie despre un subiect foarte mediatizat, si anume despre doamna Monica Columbeanu.

Nu am urmarit stirile si emisiunile despre viata ei. Cateodata s-a nimerit sa prind din intamplare, in timp ce butonam posturile tv, cate o stire despre ea. Ceea ce m-a determinat sa scriu acum, este, nu numai dorinta deschisa de ai lua apararea, dar mai ales faptul ca poate vreunul din jurnalistii care o agaseaza, citeste din intamplare aici si astfel intelege sau invata ceva.

Dorinta de a ii lua apararea are urmatoarea motivatie: de cand s-a declansat divortul dintre ea si fostul sot, am avut o simpatie mai accentuata ptr. ea, deoarece am trecut printr-un divort cand copilul meu avea aceeasi varsta ca si Irina si am avut o parte adversa (fostul meu sot) asemanatoare in atitudine si comportament cu fostul ei sot. Nu ai cum sa nu manifesti solidaritate feminina, cand ai trecut printr-o poveste asemanatoare.

Cu educarea jurnalistilor, sunt convinsa ca o sa rezolv exact cat un bob de nisip. Insa merita incercat. Poate citeste cineva, care nu-si inchipuia ca exista si un alt unghi de vedere decat cel prezentat in media.

Marti am vazut din intamplare in emisiunea Acces Direct, urmarirea d-nei Monica Columbeanu prin aeroport in Germania, cand se introcea din SUA, de catre un reporter. A fost abordata in aeroport in timp ce era in zona de tranzit, nepoliticos, ca la piata, in stilul "tras de sireturi", cu: "Monicaaa, cum a fost in Americaaa?" Domnul reporter nu a auzit de varianta: "Buna ziua, doamna X! Ma numesc Y, sunt de la postul... ori publicatia... Imi permiteti sa va pun o intrebare..." Probabil nu ar fi obtinut nici un interviu, deoarece este evidenta (si total justificata) hotararea d-nei Columbeanu de a pastra tacerea, dar macar arata ca e bine crescut, ca are 7 ani de acasa. Dar evident ca nu ii are. Si nici angajatorul domnului reporter nu are pretentii prea mari, daca se multumeste cu astfel de angajati submediocrii, atat ca educatie, cat si profesional. A primit domnul angajator mult doritul interviu? Nu. Asadar, angajatul este submediocru profesional.

Si este posibil, in timp, daca jurnalistii invata sa abordeze politicos, ca atitudinea persoanelor mediatizate, sa se schimbe, sa devina mai deschise.

Revenind.... reporterul a continuat sa filmeze pas cu pas si fara pic de rusine tot ce a facut doamna pana la imbarcarea spre Bucuresti. Eu eram din ce in ce mai indignata uitandu-ma la televizor. Culmea indignarii am atins-o (si atunci am si hotarat sa scriu aici) cand am vazut ca reporterul a avut chiar si bilet in avion in spatele doamnei. Si a filmat-o tot drumul printre scaune ce face, ce mananca, cat a mancat, cum a tinut degetele, in emisiune s-a comentat ce ar fi insemnat in limbajul trupului micro-gesturile... La Bucuresti in aeroport a fost intampinata de o gloata de alti jurnalisti cu reflectoare agresive, imbranceli si tot cuvinte nepoliticoase.

Daca as avea ocazia sa o intalnesc pe d-na Monica Columbeanu (actuala Gabor), i-as spune ca ii admir (probabil alaturi de multi altii) foarte mult rezisteanta si calmul de a nu reactiona la agresiunile jurnalistilor, de a tacea atunci cand jurnalistii o inconjoara, ii baga in ochi reflectoarele (mai ales Irinei!!!... eu am ramas consternata sa vad niste oameni poate si ei cu copii de aceeasi varsta acasa!!! ca baga un reflector in ochi unui copil zapacit si asa de intamplarile prin care trece.... oare oamenii aia chiar nu au nici un Dumnezeu?!!...) si se imbulzesc in jurul ei, incat nu poate face nici jumate de pas. Sunt impresionante calmul si puterea de concentrare in acele momente de o presiune psihologica imensa, cand este asaltata cu rautate si lipsa de educatie. I-as mai spune sa continue tot asa, insa cu urarea ca aceste situatii sa fie pe cale de disparitie.

Ceva din aceasta poveste, dar mai ales atitudinea doamnei Monica Columbeanu in fata hartuirii jurnalistilor, mie imi aminteste de Printesa Diana.

Reamintesc dreptul meu la propria-mi opinie pe blogul meu.

Zece lucruri de care nu ma pot lipsi

2011-06-28T15:48:00.004+03:00

Ieri citeam pe blogul Oliviei (Organic in Romania) o ierarhizare a 10 lucruri pe care le iubesti, fara de care nu poti trai. Mi-a placut ideea, e putin silly, dar hai sa mai sparg seriozitatea ultimelor articole. Asa ca voi enumera si eu pe scurt obiectele de care eu nu m-as putea lipsi.

1. Ochelarii de soare. Poti sa ma lasi in pustiu, dezbracata, fara masina sau telefon, fara apa... totul va parea mai ok daca am ochelari de soare. Pot fi in cele mai bune conditii, in puf! daca imi intra in ochi lumina, chiar si cand sunt nori, simt un mare discomfort, nu ma pot concentra. E posibil sa am o usoara fotofobie legata de lumina, pe care mi-am intretinut-o singura.

2. Masina. Daca as locui in padure, in aer curat, intr-o ideala si frumoasa cabana ecologica, sunt de acord sa nu m-a duc cu masina sa culeg ciuperci si sa vanez ursi. Dar cat voi trai in Bucuresti si trebuie sa ma misc repede zeci de km pe zi intre casa, gradinita, firma, iar gradinita, inot dupa-amiaza, parc dupa, cateodata fug spre seara pana la mama sa iau o cratita cu mancare sau sa duc copilul, sau ajung la hipermarket, iar seara poate la restaurant si in final acasa. Asta e viata mea in prezent. Cum as putea fara masina?

3. Laptopul. Stau fara telefon, fara ceas, tv, radio, ce vreti voi... dar nu fara internet.

4. Echipament de alergat. Sau de facut sport. Il am tot timpul in masina. Eu fac sport cand gasesc timp, care poate fi oricand, oricum. Odata am asteptat pe cineva la aeroport, a avut intarziere avionul, asa ca mi-am pus echipamentul si am alergat prin zona.

5. Sutien. Daca am ochelari de soare si sutien, suport lipsa oricarui alt articol de imbracaminte. Daca tot sunt la capitolul vestimentar, asa adauga si papucii de casa, cand sunt in casa. Iar cand nu sunt in casa, orice incaltaminte. Nu suport sa merg desculta. Asadar, sunt dependenta de sutien si de ceva de incaltat. Ca o particularitate, prefer cizmele. Chiar si vara...

6. Trusa de unghii. Nu plec nicaieri fara trusa de unghii, nu merg la cosmetica ptr. astfel de operatiuni si nu pot sta mai mult de cateva zile fara sa imi refac unghiile. Da, mare pierdere de timp, mai ales ca unghiile mele nu par aranjate pe masura timpului acordat, deoarece de multe ori optez ptr. unghii scurte, lac transparent, dar fiecare cu pasarelele lui la cap.

7. Ata dentara + periuta + bicarbonat de sodiu. Cred ca fac exces de ata dentara, as folosi-o dupa fiecare masa. La fel si spalarea dintilor cu bicarbonat.

8. O carte de citit. Am tot timpul in masina o carte. Zilnic prind momente moarte, cand astept undeva ceva/pe cineva. Si daca nu am chef de alergat, sa pot citi. Acum am in masina "Dilema Omnivorului" de M. Polland si "Codul lui Oreste". De Oreste Teodorescu, evident...

9. Tuciul de fonta emailat, pe care il am de cand eram mica. In el faci orice, pe foc, la cuptor, pe pirostrii la foc de tabara.

10. La ultima pozitie ii dau drepate Oliviei cu masina de spalat rufe. Vase parca merg si cu mana pana la urma, chiar daca e mai comod si eco cu masina, insa rufele nu.

Si uite asa, cu mare parte din ele in masina tot timpul, sunt oricand gata de plecat la drum! Unde? Oricunde! Daca ma iei mai repede, plec chiar acum! In cizme, sutien, cu ochelari de soare si laptopul plus o carte sub brat! Sau in echipament de alergat?

Acum dupa ce am scris imi aduc aminte de ceea ce scria despre mine in zodiacul chinezesc (nu cred in asa ceva, acum doar ma amuz): "ceea ce ptr. altii este lux, pr. oaie ese necesitate".

Educatia prin filme in secolul 21 e.n.

2011-06-25T21:18:00.009+03:00

Acum vreo 10 ani cand eram in facultate, toata lumea se uita la "Ally McBeal" si "Sex and the city". Fugeau colegele acasa la tv si renuntau la orice alt program. Nu am vazut un episod intreg adunat din cele 2 seriale. Eu ma culcam la 9-10 seara, mergeam la sala chiar si pe 23 decembrie si nu ieseam mai nicaieri.

Am avut mereu o meteahna: cand toata lumea face ceva, mie nu mai imi vine sa fac. Asa am fost de mica. La gradi n-am mai vrut sa particip la serbare, deoarece m-a enervat ardoarea colegelor de a fi pe scena. Atunci am zis: eu nu urc pe scena si gata! In liceu cand toti se imbracau in negru si fetele purtau "tractorase" (cine isi mai aminteste?..:)), eu voiam sa fiu pe dos si purtam culori aprinse. In prima vara a "tractoraselor" mi-am luat niste sandale cu talpa tot groasa, dar alb cu mult auriu!

Am incercat sa-mi explic de ce oi fi eu asa, chiar sunt curioasa, dar nu am reusit, probabil ca radacinile sunt foarte vechi, dincolo de gradinita. Oricum nu imi amintesc ca cineva sa ma fi invatat un astfel de comportament. M-au crescut niste bunici simpli si batrani la tara, care m-au invatat doar Tatal Nostru si cum se cresc gainile. Iar saracii parinti cand m-au preluat la scoala, s-au chinuit sa ma dezvete de tendinta mea de a fi contra curentului, dar fara succes.

Partea buna este ca atitudinea mea anti-curent m-a scapat in viata de uniformizare, care astfel nu m-a "halit" niciodata. Dar si de ceea ce se doreste a se transmite prin serialele foarte populare si urmarile la un moment dat la unison de tot mapamondul.

Satula de auzit discutii controversate intre diversi despre serialul "Californication", m-am hotarat sa ma uit, ca sa pot emite o parere. Probabil este vechi de cand era lupul catel, dar nu conteaza, eu acum m-am hotarat sa ma uit... Pe criteriul care m-a determinat sa citesc Biblia (inca citesc, cu viteza melcului) ca sa combati, trebuie sa cunosti.

Si intr-o zi saptamana trecuta, am vazut toata prima serie si jumate din a 2-a. De fapt am vrut sa renunt dupa primul episod, dar am zis ca TREBUIE sa vad, ca sa pot formula pareri.

Concluzii: adulti care se drogheaza la ordinea zilei, familii destramate, relatii bazate doar pe sex, minciuna si manipularea ca mod de viata, referiri la biblia satanica, iar ca idei centrale - instabilitatea sentimentala la varsta adulta + destramarea celulei societatii, adica familia. Si bomboana de pe coliva: toate sunt prezentate ca o normalitate!

Ce ar putea invata niste tineri care se uita si care nu au sistemul de valori stabil inca? Nu am vazut in viata mea o mai mare adunatura de valori negative ca in "Californication".

Probabil sunt pline de mesaje subliminale de ultima generatie, iar valorile negative sunt cu scop infiltrate, deoarece: in primul rand asa creste audienta ("circ si paine" sau "panem et circenses" - expresie folosita de poetul roman Juvenal in secolul 1 e.n. intr-o satira adresata impartilor romani, care castigau voturile prostimii prin spectacole cu gladiatori si hrana ce umfla matul - adica cereale; pe ce s-a bazat construirea marilor imperiilor, daca nu pe hrana ieftina? ca doar nu puteau sa manace toti saracii Romei, creveti ca imparatul! le era de ajuns paine goala, o cana de vin si un spectacol cu sange la Colosseum, nu?). Si pana la urma revenim iar si iar la teoria conspiratiei: e mai bine sa dezvolti o masa de idioti, ce vor fi mai usor de controlat si manipulat decat cunoscatorii intr-ale culturii, istoriei, educatiei, etc.

Ce diferenta este intre cetateanul Romei antice care bea o posirca ieftina si rontaia o coaja de paine in timp ce se uita la orori in arena Colosseumului si cetateanul oricarui stat din prezent, care bea o bericicica si infuleca o gogoasa sa zicem (nu conteaza forma... ideea e ca ceva din cereale) in timp ce se uita la "Californication"? Deci dupa 20 de secole, iata-ne in acelasi peisaj! Efectiv acest gen de manipulare si control merge prea bine, incat sa mai fie nevoie sa se inventeze altul!

Sfatul meu: nu va lasati copiii, inclusiv (sau mai ales) adolescentii, sa se uite la asa ceva. Deloc. Nici insotiti de parinti, nici daca le explicati diferentele intre normal si ce vad intr-un astfel de film.

Tinerete fara batranete si viata cu moarte

2011-06-22T12:00:00.008+03:00

Revin dupa o absenta datorata vacantei, cu cateva ganduri pozitive. In primele randuri, va vor parea sumbre ideile mele, insa efectul scontat de mine este opusul sumbritatii. Dupa citire, sper sa va anime bucuria de a trai, de a iubi, de a pretui si de a le imparti cu semenii.

Am observat ca oamenii nu-si accepta conditia trecatoare, muritoare. Ca urmare, nu se gandesc la batranete. Au impresia ca vor fi mereu in putere. Batraneatea trebuie pregatita din timp. Ca sanatate, resurse financiare, dar si ca relatii interumane.

Despre sanatate, vorbesc de cand am deschis blogul, din 2007. Sa-ti ingirjesti corpul toata viata, ca sa nu te lase deodata, datorita unei boli instalata la tinerete, de care habar n-ai avut, ca nu-ti faci cu anii analize. Sa nu iti petreci ultimii ani ori zeci de ani prin spitale si dependent de medicamente. Moartea trebuie sa fie de batranete, nu de boala, la o varsta cat mai inaintata. Scaderea puterilor trebuie sa fie treptata, in mod natural. Pare imposibil, ptr. ca nu mai vedem in jur asa ceva. Ne-am obisnuit ca la 50-60 de ani, oamenii sa umble cu borseta cu medicamente dupa ei, iar la 65 un deces nu mai mira pe nimeni. Nu este normal. Nu este imposibil sa traiesti fara medicamente si sa mori poate natural in somn la 99 de ani, daca te pregatesti, inca de cand te-ai nascut. Aici vreau sa dau doua citate, ptr. a face mai explicite cuvintele mele de mai sus: "educatia unui copil incepe cu 25 de ani inainte ca el sa se nasca". Si "batranetea incepe in ziua in care te-ai nascut" (Ana Aslan).

Ca resurse financiare, ma refer la casa, venit. Indiferent cat de mult te bazezi pe copii, nepoti, fini, etc, nu le lasa lor decizia in ce casa/camera/camin/azil sa te duca. Poate va veni o vreme cand vei merge incet, cand nu mai poti urca scarile. Trebuie sa te gandesti din timp unde vrei sa imbatranesti frumos, ce copaci/flori sa vezi in gradina ori pe balcon. Daca te lasi pe mana cui se nimereste la batranete, o incurci. Oamenii au impresia ca vor fi vesnic tineri si in putere. Ptr. ca iti neaga conditia trecatoare. Nu isi asuma batraneatea si moartea, nu se gandesc la ele. Oameni inteligenti, care au avut realizari impresionante in viata, au omis sa isi pregatesca batraneatea, ajungang in conditii jalnice.

Ca relatii interumane, trebuie sa-ti apropii cu dragoste si sinceritate, cand esti tanar, in putere si sanatos, copiii, nepotii, nurorile, rudele, finii, etc. Nu ca sa te asiguri in mod egoist ca vor avea grija de tine cand le vei pica pe cap ca o povara, bolnav si cu pensia mica. Tocmai am spus ca e bine sa ajungi la batranete cat mai santos si cu problemele financiare aranjate de tine, cand inca puteai. Ci ca sa iti fie apropiati, sa te inteleaga, sa iti PERMITA sa le fii aproape, sa nu fuga de tine, sa te ajute dezinteresat cand va fi totusi cazul. Daca ti-ai indepartat copilul toata viata, nu l-ai sustinut chiar daca (sau mai ales cand) gresea, l-ai criticat vesnic... daca ai urat-o pe nora si i-ai facut numai porcarii, pe mana cui crezi ca ajungi la batranete? Te-ai gandit vreodata? Cand s-au nascut nepotii nu ti-ai facut timp ptr. ei sau si mai rau... ai spus ca daca doreai iar copii mici prin jur mai bine iti faceai tu... sa-i creasca cine i-a facut (da, sunt cuvintele cuiva) atunci cine crezi ca iti va deschide o usa? Mai rea decat boala si saracia, poate fi singuratatea.

Unii ar spune ca batranii ajunsi in conditii deplorabile, platesc greselile mosilor si stramosilor. Pana acolo, cred ca starea lor se datoreaza unei proaste gestionari a sanatatii, banilor si sentimentelor, la tinerete.

Concert Roxette

2011-05-31T10:34:00.000+03:00

Turism de weekend, Brasov

2011-05-24T11:50:00.007+03:00

Mangustan

2011-05-16T21:37:00.012+03:00

Am primit cadou o sticla de suc de mangustan. Sub denumirea comerciala pe care o vedeti mai jos. Contine pulpa de mangustan intr-un procent mic (in ciuda faptului ca este prezentat ca suc de mangustan, nu tutifruti), restul fiind un amestec de mere, pere, struguri, etc. Pasteurizat evident. Gustul este ceva intre must si suc de portocale. Nu am idee cat a costat, tot ce am aflat e ca a fost cumparat de pe net. Banuiesc ca exista mai multe brand-uri care vand suc de mangustan, asadar nu fac reclama celui de mai jos.Deoarece nu stiam mai nimic despre mangustan, din moment ce m-am trezit cu el in bucatarie, am inceput sa caut sa vad la ce e bun. Se pare ca la orice, e un fel de panaceu universal. Mi se pare totusi un pic exagerat.

Mai multe detalii am gasit aici:

http://mangustan.ro/
http://en.wikipedia.org/wiki/Purple_mangosteen

Cea mai exotica idee mi s-a parut aceea ca regina Victoria (1819 - 1901), pasionata de aceste fructe datorita calitatilor lor terapeutice, dadea oricui ii aducea un fruct de mangustan 100 de lire. Cu acesta ganduri in minte, am plecat la cora si mi-am luat fix un fruct, deoarece pretul este 93 lei/kg. Si oricum nu aveam idee daca ne place ori ba.

Interiorul arata ca mai jos, insa pulpa adunata este fix cat o lingurita. Gustul insa divin, recunosc.

Pacat ca acum 2 luni am fost in Thailanda si Malayesia si nu am fost atenta. Probabil ca am trecut pe langa tone de mangustan pe strada, la pret de nimic, la tarabele cu fructe si vanzatori care trageau de tine sa cumperi. M-am limitat la cocos proaspat si mango. Pe criteriul tamp ca asta cunosteam.

Vizita la gradina Botanica din Bucuresti

2011-05-15T20:40:00.006+03:00

Am fost azi cu niste prieteni, toti cu copiii, sau mai bine zis toti cu baietzii, ca in grupul nostru toti au baietzi. 5 lei pt. adulti, 2 ptr. copii. Ni s-a parut mai degraba o vizita intr-un parc mai mare. Sunt zone neingrijite, cu balarii, fara placute descriptive ptr. toate plantele. Desi era un anunt la intrare cu "fara biciclete", totusi paznicul a permis intrarea cu bicicletele celor 3 copii. De asemenea ai voie sa manaci in interior si sa fumezi. In Singapore nu ai voie nici pe strada, dar in vreo gradina botanica... Iar pe strada amenda ptr. mancat si baut este 500 singaporezi, adica 250 euro, iar ptr. fumat dublu.

Asa stand lucrurile, vizita s-a transformat in shooting ptr. Victor.

Iaurt gras, fructe de padure, nuca de cocos

2011-05-14T12:07:00.002+03:00

Nu as fi crezut ca fructele de padure pe care le-am congelat anul trecut in august, sa ajung sa le mananc anul asta in mai. Am cam uitat de ele prin congelator. Si cum vara bate la usa (doar in imaginatia mea, nu?... saptamana trecuta am purtat cizme zilnic) si vor veni noile fructe de padure, am zis sa epuizez stocul din congelator.

Asadar, pentru urmatoarele 2 saptamani voi manca dimineata iaurt prodlacta cat mai gras amestect cu fructe de padure si nuca de cocos. Cand am fost in Egipt in octombrie, in loc de carpe si suveniruri, mi-am luat un geamantan de pungi cu fulgi de nuca de cocos proaspat rasa si un geamantan de conserve de lapte de cocos. Pret infim fata de Romania. Fulgii i-am tinut la congelator ori in frigiderul dat la minim, in borcan de sticla.

Despre limitare si mediocritate

2011-05-10T11:03:00.016+03:00

Din nou am primit un comentariu trist, care din pacate, reprezinta o majoritate covarsitoare in Romania. Am ales sa raman in tara si sa-mi cresc copilul aici si de aceea incerc sa ajut la schimbarea si educarea oamenilor. A unor din ei, care vor sa-si depaseasca limitarea.

Singurul motiv ptr. care pun acest comentariu aici, este scopul educativ ptr. cititori, ptr. a vedea un exemplu de exprimarea a limitarii si a neputintei de auto-depasire, de iesire din mediocritate. Daca intalniti astfel de oameni, evitati-i. Va vor trage inapoi. Vorbesc din experienta.

Nu crezi ca obsesia ta de "perfectiune" in ale mancarii se transforma incet dar sigur in paranoia? Exista oameni care au trait pana la aproape suta de ani, fara sa calculeze atat cantitatea de aer inspirat/expirat pe secunda! Si poti fii sigura ca au fost mult mai linistiti si mai fericiti decat cei ca tine. Eu nu spun sa cazi nici in cealalta extrema, aceea a abuzurilor si a ignorantei. Dar cei ca tine reprezinta una dintre cele doua extreme si de regula extremele sunt de fapt marginile unor prapastii. In viata este bine sa-ti gasesti un echilibru in toate. Deci traiti sanatosi si fericiti! Cat despre extreme ... Este bine sa nu va neglijati nici sistemul nervos, respectiv psihicul, cu framantari inutile sau, mai exact, exagerate. El este o parte importanta a sanatatii voastre, care odata deteriorat ... Dar mai bine: "Folositi google-ul cu incredere si veti afla" ...
De la Anonim despre Comentariile ultimelor

Asadar, obsesia mea ptr. "perfectiune" se transforma incet si sigur in cunoastere avansata. Efectiv e prea scurta viata, ca sa trec prin ea cu "politica strutului" ca mod de viata. Am ales sa nu mananc si sa nu cred ce imi spun multinationalele ahtiate dupa castig.

Imi permit ca resurse (timp, energie, etc.) sa ma informez si sa ii atentionez si pe cei care sunt dispusi ca informatia sa ajunga la ei.

Imi place si am timp sa cunosc cat mai mult din ce s-a descoperit (mai ales intr-un domeniu ca alimentatia), toate ipotezele formulate ori studiile intreprinse vreodata.

Este alegerea fiecaruia cum alege sa treaca prin viata: pe calea cunoasterii, ori a ignorantei. Din istoria omenirii, intr-adevar se poate conluziona ca fericirea este mai degraba un atribut al situatiilor lipsite de setea cunosterii. Insa, repet, este optiunea fiecaruia ce alege si cum isi asuma ulterior alegerile (fericirea ori nefericirea).

Toti avem dreptul sa alegem (desi majoritatea nu-l exercita, dorm pe ei si iau de bun ce le spun reclamele si filmele), dar nu toti avem dreptul de a judeca.

Este interesant ca din afara, persoanele limitate imi percep modul meu de viata ca fiind nefericit si chinuit. Cand in realitate este o placere si un privilegiu. Ca am suficient timp, suficienti bani si resurse intelectuale, energie fizica si mai ales o mare rabdare si dispobilibilitate psihica de a darui privilegiile mele celorlalti.

Cum isi permite cineva care nici nu se semneaza sa ma judece pe mine, care cateodata imi trimit copilul la el in camera sa sa joaca inca un sfert de ora singur, ca sa postez aici sau sa raspund unui mail cu o informatie care poate insanatosi un om bolnav?

Cu aceasta ocazie inchei dupa 4 ani si posibilitatea comentariile nesemnate. Cine vrea sa-si exprime o parere pe blogul meu, trebuie sa aiba rabdarea sa se semneze.

Comentariile ultimelor posturi

2011-05-08T17:50:00.012+03:00

Le-am sters din greseala. Imi cer scuze cititorilor care imi scrisesera comentariile. Sunt mult mai a-tehnica decat va puteti inchipui. Promit sa nu mi se mai intample.

Va doresc o duminica placuta, fara droguri legale: alcool, tigari, cafea, monoglutamat de sodiu (E 621), cereale, zahar, analgezice pe baza de ibuprofen, aspirina, paracetamol. Cine nu ma crede, sa cerceteze singur. Pentru cereale va si dau un indiciu ce sa cautati, ca sa va ajut: contin opioide.

Suna nebuneste, nu-i asa? Ca oamenii se drogheaza cu paine. "Dependenta de grau" ar suna ridicol, nu? Folositi google-ul (ca punct de plecare, evident!... si dupa ce va "face-ti mana", intrati in documentare serioasa prin carti cu grija alese) si veti afla multe. Probabil pana cum nu ati stiut ce sa cautati.

De ce credeti ca este atat de greu sa renunti la paine, pizza si croissant?

Pentru inceput (dar nu ptr. incepatori), cine nu ma crede, poate incepe cu:

http://alergic.wordpress.com/tag/cereale-2/

http://alergic.wordpress.com/category/psihiatrie/dependente/

Surse de inspiratie in bucatarie

2011-05-05T18:51:00.006+03:00

Chiftele din carne de vanat la cuptor.

Sunt inventate de mama, pe care am educat-o ani de zile, dupa care creativitatea in materie de mancare sanatoasa, i-a iesit in final ca fluturele din cocon:

carne mistret tocata, carne gasca salbatica tocata, carne porc tocata, grasime de curcan neaparat de curte; dovlecel oparit (nici fiert, nici tocat) dat prin razatoarea mica; oua; ceapa si usturoi tocate fin si calite in ulei cu apa la foc mic; se poate pune sare, piper dupa gust, mama insa nu pune, nu gatim cu sare in general; se amesteca toate aceste ingrediente, si se modeleaza cu mana uda in apa chiftelele, care se aseaza intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Fara grasime, nici pe chiftele, nici pe hartia de copt. Se dau la cuptor. Cand au inceput sa se rumeneasca, se intorc pe partea cealalata. In final arata ca-n poza:

Victor le mananca cu mare placere. Au un gust deosebit datorita vanatului. Ne plac tuturor din casa, insa ies putine si le pastram ptr. copil, normal. Ideea a pornit din faptul ca aveam gaste de vanat si nu prea reuseam sa le mancam altfel pregatite. Mie mi-a venit ideea sa tocam carnea si s-o "ascundem" prin alte preparate. Iar mama a inventat reteta de mai sus.

Lui Victor i le dau cu salata verde si sos din smantana, marar ori patrunjel, usturoi si ceapa verde tocate foarte marunt.

Noua crema Apidermaliv, de la creatorii Apiderminului

2011-05-03T17:46:00.009+03:00

Am primit de 2 ori pe mail din partea doamnei manager Miruna Codeanu invitatia la testare ptr. noua crema Apidermaliv.

Nu am mai pus mana pe o crema Apidermin de ani de zile, desi in adolesceanta (anii 1995) o asociam cu naturalul, cu productia romaneasca pe cale de disparitie inca de atunci. Probabil in amintirea acelor credintze, am fost sensibilizata azi sa promovez pe blogul meu acest eveniment.

Inainte de a scrie azi aici, am zis totusi sa verific un pic. Multe nu am gasit despre noua crema Apidermaliv, insa despre Apidermin am gasit cu tristete ca in prezent contine un paraben, ulei de parafina + alte chimicale, pe care eu nu le-as pune pe fata. Dar hai sa dau o sansa noii creme romanesti Apidermaliv, chiar fara sa stiu cu certitudine ce contine, si sa cred, pana la proba contrarie, ca este asa cum scrie in mailul primit de mine, pe care o sa-l pun mai jos, ptr. cei interesati:

Complex Apicol Veceslav Harnaj va invita sa luati parte la campania de testare a cremei Apidermaliv desfasurata pe Twitter si Facebook. Crema Apidermaliv se adreseaza tenului normal si mixt, 97% ingrediente natural, fara conservanti, coloranti si parafina.

Regulamentul campaniei de testare: http://complex-apicol.ro/testare.html .

Participantii se pot inscrie la campania de testare prin intermediul Facebook si Twitter, in perioada 2 mai – 19 mai anul curent.

Bonus pentru cei care se vor califica pentru testarea Apidermaliv: produsele gamei Apidermin Apidermin Lux, Apidermin Sampon si Apidermin Sapun Lichid. Toate produsele ce vor fi trimise catre testare sunt fullsize.

Detalii despre campania de testare pe http://complex-apicol.ro/testare.html.

Crema Apidermaliv se adreseaza persoanelor cu ten normal si mixt ce isi doresc sa-si rasfete pielea cu ingrediente naturale precum laptisorul de matca, uleiul de masline si untul de shea. Apidermaliv este o crema hranitoare cu actiune de hidratare, emoliere si intinerire asupra tenului, ingrijind si hidratand pielea in profunzime.

Datorita complexului activ bogat in ingrediente naturale, starea pielii este imbunatatita in primele saptamani de la utilizare. Laptisorul de matca, hrana regala, complex de vitamina B,C,D, E, este o substanta naturala cu numeroase principii active fiind un concentrat biologic antirid ce regenereaza celulele pielii. Untul de shea, cunoscut si ca unt de Karite este derivat din grasimea arborelui de Karite, un unt natural cu actiune hranitoare ce combate imperfectiunile pielii, redandu-i elasticitatea. Uleiul de masline hraneste in profunzime pielea, actionand precum un scut de hidratare si mentinand pielea supla si elastica.

Asadar, daca se dovedeste ca aceasta crema este sub asteptari, voi fi prima care o voi critica.

Mancare din natura

2011-04-27T18:27:00.006+03:00

Am fost in saptamana dinainte de Paste la Brasov si am cules din padure urzici si papadie. Cu mana mea. Adica m-am jucat putin de-a "culegatorul", ca "vanator" inca nu m-am facut. Pentru cine nu stie, am facut referire la stramosul nostru preistoric care a fost vanator-culegator si care isi lua toata mancarea din natura, fara agricultura si pastorit, si care nu era bolnav de nici o boala a omului modern.

Revenind la culesul de urzici, noroc ca am avut in masina manusi, deoarece plecasem doar la plimbare. Oricum m-au urzicat si prin manusi. Cu cateva zile inainte, cand eram in drum spre Brasov, tocmai comentasem pe DN1, ca 5 lei o pungutza de urzici este scumpa. Dupa ce m-am muncit mai bine de 2-3 ore ca sa adun cateva pungi, am declarat opusul.

Urzicile le-am facut tocanitza cu ceapa, usturoi si rosii (se fierb urzicile la aburi ori in apa cat sa dea in clocot; se caleste ceapa cu ustuoiul in ulei cu putin apa, se adauga rosiile taiate cubuletze, apoi urzicile fierte inainte, tocate; se mai tine pe foc cateva minute). Cu mamaliga si smantana. Eu nu am mancat mamaliga. Sunt hotarata sa elimin incet chiar si cerealele fara gluten. Ca sursa de carbohidrati complecsi este buna, insa numai in preajama unui antrenament intens.

Salata de papadie, cu lamaie si ulei. Mi s-a parut putin amara. Motiv ptr. care am adugat mai multa lamaie. Presupun ca salvestrolul ar putea fi unul din motivele gustului amar.

Stateam si ma gandeam ca astfel de mancaruri sunt evident, foarte sanatoase, cele mai bio si eco care se pot obtine in acest moment din mediu. Si din pacate le mananc doar de maxim cateva ori pe an. Ideal ar fi sa le mancam chiar zilnic in perioada lor crestere, anume primavara maxim o luna. Asa cum ar fi normal sa mancam orice leguma, fruct ori specie vegetala comestibila. In perioada ei normala de crestere in natura. Nu crescute in sera in decembrie, modificate genetic, stropite cu chimicale.

Paste fericit!

2011-04-22T16:54:00.004+03:00

Si linistit. Si cu lumina in suflet. Va doresc tuturor ce imi doresc mie si celor apropiati!

Despre epuizarea resurselor organismului pe termen scurt

2011-04-15T13:40:00.019+03:00

Sau problema exceselor vazuta din alt unghi de vedere. Ca sa fiu in consens cu ultimul articol, care ma bucur ca a avut succes. Asadar...

De ce nu te duci luna viitoare la un cazinou si sa "arunci" acolo tot ce ai: casa, masina, toate economiile? Ptr. ca nu mai ai altele si nu vrei sa dormi pe strada, sa cersesti, sa muncesti pana crapi ca sa iti refaci avutia. Corect?

Chiar daca pare glumeatza comparatia, la fel sta treaba si cu capacitatea organismului de a procesa junk-food sau de a se reface dupa efort fizic intens. Sunt limitate.

Unii se duc la sala o luna, dupa ce n-au fost de 10 ani, si vor sa rupa aparatele in doua. Altii vor sa slabeasca 30 de kg intr-o luna, daca s-ar putea. Noroc ca nu se poate... Altii inghit zilnic zahar cu lingura, alcool cu vadra si cereale (aka paine) la fiecare masa.

Ptr. refacerea organismului dupa efort fizic foarte intens sau dupa slabirea fortata (mai ales varianta infometare), sunt consumate resurse interne neregenerabile: capacitatea de refacerea celulara este limitata genetic (lungimea telomerilor din capatul cromozomilor - vezi www.wikipedia.com ptr. detalii). Articulatiile o data stricate, se refac greu la tinerete, iar spre batranete... la revedere! Rezultatul: imbatranire prematura.

Ptr. metabolizara "gunoaielor" alimentare gen zahar si cereale, de asemenea organismul consuma resurse interne neregenerabile ori greu de refacut: pancreasul are o capacitate limitata de a secreta insulina, sistemul digestiv de asemenea de a secreta enzime digestive. E ca si cand iei dintr-o casa de bani, si nu mai pui niciodata la loc. La un moment dat vei ajunge la fundul sacului.

Asadar, daca tu iti epuizezi pe temen scurt niste resurse interne limitate sau care au capacitate scazuta de refacere (gen articulatii), o sa ramai fara la un moment dat. Si la 60 de ani in loc sa alergi, o sa merg in baston. In loc sa poti manca o prajitura din cand in cand toata viata, dupa 50-60 de ani vei face diabet si nu vei mai manca niciodata ca un om normal. Decat cu injectia dupa masa.

Bineneteles ca exemplele sunt multiple. De noi depinde ce alegem azi. Ptr. ca decizia de azi (ce mananci, cate minute alergi), va influenta starea ta fizica de peste 20-30 de ani. Cum jobul de azi, influenteaza pensia/ecomoniile/avutia de la batranete.

Sper sa va dea de gandit si sa va revizuiti abordarea inainte de a fi prea tarziu.

In alta ordine de idei... urmeaza saptamana mare, saptamana in care unii tin postul crestin ortodox. Am scris cam in fiecare an despre mancarea de post, nu voi repeta, folositi functia search. Tot ce vreau sa repet acum este ca daca pana ieri ai mancat porcarii, nu te apuca de maine de post strict si dur. Iti vei face mai mult rau. Organismul trebuia pregatit treptat cu 1-2 saptamani inainte de a tine post chiar si ptr. o saptamana, prin trecerea treptata de la regimul uzual la cel vegetarian. Insotit evident de un echilibru interior, liniste si armonie spirituala. Asadar, daca nu ati facut aceasta trecere treptata de la un regim la altul sau daca nu sunteti in stare, nu aveti putere anul acesta sa tineti post inainte de Paste, va recomand sa faceti altceva care va va aduce mai mult beneficiu, decat un post alimentar gresit, fortat. Va recomand un post spiritual.

Incercati sa fiti altfel toata saptamana viitoare: sa nu va mai evervati, sa nu mai tipati la nimeni, sa nu jigniti pe nimeni, sa nu va grabiti in trafic, sa nu va imbulziti nervosi la cumparaturi, sa nu raspundeti la ura cu rautate,sa ajutati pe cineva cu sinceritate. Pe cei care va enerveaza si chiar nu ati gasit punte de legatura vreodata, mai bine evitati-i. In final va recomand in aceasta saptamana sa spuneti o data o rugaciune ptr. cineva care are nevoie.

Problema slabirii vazuta din alt unghi

2011-04-15T09:16:00.017+03:00

Nu este prima data cand ma inspir sa scriu un articol din comentariile primite de la cititori. De fapt, acest gen de feedback este cel mai important imbold catre cunoastere. Ma motivez sa aflu mai multe si sa redau aici, cand vad ce nu stiu ceilalti. Asadar, o sa punctez cateva aspecte legate de modul gresit in care este privita slabirea:

- Cele mai grave efecte nocive ale alimentatiei gresite, nu sunt cele vizibile pe termen scurt (adica ingrasat, celulita), ci sunt cele mai putin vizibile, cele interioare, asupra sanatatii, care apar pe termen mai lung.

- Cel mai grav cand mananci junk nu e ca faci celulita, ci ca te imbolnavesti. Ar trebui sa renunti la zahar, cereale, margarina, lapte dulce, soia, alcool, tigari, mancare procesata si aditivi alimentari, nu ptr. ca faci celulita si te ingrasi, ci ptr. ca o sa te imbalnavesti grav la 60 de ani si o s-o tii prin spitale, in loc s-o duci binisor spre 90 si sa mori de batranete acasa. Da, toti murim, insa conteaza cum ne vom trai ultimii ani.

- Ar trebuie sa te intereseze mai mult ce se intampla sub piele, sub coaste, in interiorul organismului, in venele de sange, in ficat, nu mai zic de gandurile emise... Deoarece sanatatea, cand exista in fiecare celula a organismului si este in insotita si de o gandire pozitiva, se va reflecta intr-un fizic frumos, svelt.

- Degeaba ai slabit cele X kg (pt. fete) sau ai reusit sa bagi ieri la piept inca Y kg (pt. barbati), daca fumezi, pierzi noptile, te otravesti cu sentimente negative. Fumatul nu te ingrasa azi-maine, insa in timp va deregla suficiente in organism incat sa ajungi sa te ingrasi in final. Sau sa slabesti prea mult (nimanui nu-i plac scheletii ambulanti). Sau sa nu mai ai energie (decat dupa o tona de cafea). Sau sa ai cercane, riduri, piele urata.

- Degeaba iti place ce vezi azi in oglinda si atragi usor privirile pe strada, daca capul tau frumos frezat/machiat/cu ochelari de fitze pe nas, emite pesimism, rautate, invidie. In timp aceste ganduri negative se vor vedea la exteriorul tau.

- Slabirea trebuie privita ca un efect secundar (pozitiv) al unui proces de insanatosire/detoxifiere a organismului. Ca un bonus.

Din nou la sala!

2011-04-11T18:47:00.006+03:00

De vineri am reinceput sala. Adica fitness. Adica tras de fiare. Deja simt endorfinele in sange numai cand zic. Adica ceea ce ma face fericita. Adica un fel de reintoarcere la origini. De unde am plecat. Sunt foarte fericita!

Deocamdata nu am un program stabil de antrenament, deoarece nu am mai facut sala de ani de zile si va dura pana voi gasi ce mi se potriveste mie acum. Pentru inceput aplic principiul "mai putin este mai bine" spre mirarea tuturor. 2 exercitii ptr. grupele mari si unul ptr. cele mici, greutati usoare. Transformarile de durata se fac incet, cu rabdare.

Sala este Alexandreea, langa Stadionul Lia Manoliu. Am ales-o deoarece fac cateva minute pana acolo. Daca faci pana la sala 2 ore in trafic, vei renunta, de aceea distanta este o variabila importanta.

Mancare asiatica

2011-04-07T15:51:00.015+03:00

Am fost plecata o saptamana in Asia. Nu pentru prima data, sper ca nici ptr. ultima. Orice calatorie este pr. mine o bucurie, in Asia lucrurile stau insa putin diferit, deferentele culturale, de fus orar si in final si cele culinare, sunt mai greu de "digerat".

Deoarece un subiect important al acestui blog a fost cel despre alimentatie, va prezint poze cu mancare asiatica pe care le-am facut in acesta calatorie. Mancarea asiatica este ori foarte iute, ori foarte dulce. Insa prezentata si asezata foarte frumos in farfurii.

Supa vietnameza foarte iute, servita fierbinte. Ingrediente vizibile: curry, niste legume fibroase necunoscute, ghimbir si ciuperci.

Paste subtiri din orez, legume, germeni de fasole (sunt foarte populari in mancare) si o prajeala ce parea sa fie de origine animala. Am renuntat sa intreb ce este (deoarece alta data cand am intrebat ce era un amestec foarte gustos, am aflat ca erau matze de pasare prajite). Sosul din castronel era foarte dulce.

Peste fiert la aburi cu arahide prajite macinate si ceapa verde. Este ok, mai putin arahidele (ptr. ca apartin familiei leguminoaselor, care au potential inflamator ptr. organism si risc de alfa-toxina).

Daca va intereseaza cum era facuta floarea din morcov:

Un alt peste la aburi, cu sos de soia, ceapa verde si putin patrunjel. Pe masa se mai vede de la stanga la dreapta: un bol cu arahide prajite, un pahar de ceai de crizanteme, un bol de orez, un bol cu sos dulce, un bol cu sos soia si bucatele de ardei iute.

Rata caramelizata foarte dulce, cu orez fiert la aburi si niste spanac. Nu am putut sa mananc rata deloc. Din pacate am mancat numai orezul gol.

Spanac fiert la aburi. Ei numesc spanac aceasta verzitura fibroasa si atzoasa. Peste avea un sos lipicios, ca de piftie, cu gust de carne, insa imposibil de detectat ce carne. Cam asta e problema la mancarea asiatica... ei sunt in stare sa strice chiar si un peste, ori niste legume, prin sosurile pe care le toarna peste.

O mancare traditionala tailandeza. Cel care m-a invitat la masa nu a stiut sa spune ce ingrediente contine. In scobiturile acestui recipient din lut, era un amestec de carne tocata si probabil si ardei rosu, ca era putin spus iute. Am inteles ca fatza de mancarea chinezeaza, cea tailandeza ori malaieziana este si mai iute. In stanga este un orez rosu.

Crab cu ceapa si ghimbir. Crabul este o mancare din care nu te alegi cu nimic. Decat cu unghiile stricate eventual de la desfacut carapacea. Adica este carapace 80%. Si dupa ce muncesti zece minute, abia aduni o linguritza de carne. Amestecul de legume era iute, normal...

Salata de mango si legume gen radacinoase si arahide prajite. Evident, arahidele le-am evitat. Aceasta salata avea gust pregnant de lamaie.

Vis implinit dupa 25 de ani

2011-03-24T13:43:00.009+02:00

Cand am venit in Bucuresti in '86 aveam 7 ani si am descoperit magnoliile. La tara la bunici nu mai vazusem. Chiar de cand am vazut-o pe prima in curtea familiei Flondor, mi-am dorit cu ardoare si eu una, neaparat grena. Dar unde s-o pun? In Pantelimon pe balcon la bloc? In acel moment oricum parea imposbil ca vreodata voi sta altundeva decat la bloc. In anii pana in revolutie, mama ma mai incuraja pe un ton semi-prezent ca poate o sa am o magnolie vreodata, dar probabil ca sa scape de mine, ca in fiecare primavara o bazaiam la cap cu magnoliile din Bucuresti.

Am asteptat pana in 1994 cand ne-am mutat la casa, dar ghinion, curtea si asa minuscula, a fost toata betonata. Am mai asteptat pana in 2004 cand ne-am reintregit curtea cu o bucatica de teren. M-am necajit in anii urmatori vazand planurile familiei de a construi pe acea bucatica de teren, noroc ca nu s-a intamplat. Intre timp s-a pus problema sa ma mut in alta parte, si iar in alta, si tot asa am dus-o niste ani, de n-am stiut unde e "acasa" ptr. mine. De multe ori am vrut sa scriu aici un articol despre faptul ca eu nu am "acasa", dar mi se parea prea trist ca sa mai impartasesc. Si nu e genul meu. De fapt sunt cam tot in aceeasi stare, tocmai de aceea o sa scriu povestea mea despre "acasa" cand il voi gasi!

Revenind...in toti acesti ani am invatat toate curtile cu magnolii din zonele pe unde am locuit in Bucuresti. Chiar adunam flori cazute pe trotuare si imi juram ca intr-o zi voi avea magnolia mea intr-o curte, oriunde va fi ea. Garduri n-am sarit...

A trebuit sa mai astept pana in primavara 2009 ca sa daramam cocioaba de pe bucatica de teren. Primavara trecuta, desi aveam in sfarsit pamantul mult visat, energia si atentia mi-au fost consumate de alte proiecte/intamplari/tampenii, asa ca am ratat lunile martie-aprilie prielnice plantarii magnoliilor.

Si ca s-o scurtam... azi in sfarsit am plantat magnolia visata de 25 de ani!

Alge

2011-03-10T11:25:00.005+02:00

Algele se cumpara uscate si se dau in fiert pana se umfla, apoi se taie fasii, bucati sau cum se doreste. Eu am amestecat cu somon, morcov, susan, ulei, lamaie, sos soia (o cantitate mica, oricum consum rar, deci nu ma afecteaza efectul fitoestrogenic), usturoi. Dar pot fi pregatite in N combinatii. Daca nu stii ce sunt, ai inclina catre paste aldente.

Am observat ca sunt foarte satioase. Multe ore dupa ce le-am mancat nu mi-a fost foame. Victor din pacate a facut "bleah" cand le-a vazut.

La multi ani de 8 Martie!

2011-03-08T14:32:00.006+02:00

Ce poate fi mai minunat decat cadoul de la baiatul meu facut cu mana lui la gradi? Bratara i-am promis ca o s-o port toata vara! Are o margica mai mare alba, ca un "diamant", mi-a zis. Si m-a intrebat in mod special daca imi place. Ca a ales-o special, din multimea de margelute pe care in fiecare dimineata educatoarea le-o dadea ptr. a mai insira cateva pe ata. Au facut fiecare cate o bratara ptr. mama, toata saptamana trecuta. Tocmai de aceea o s-o port zilnic cu maxima mandrie!

Life-extention, anti-aging, anti-cancer

2011-02-24T19:20:00.017+02:00

Am gasit vara trecuta in cartea lui Mikhail Tombak "Cum sa traim 150 de ani" o reteta numita elixirul tineretii. Gasita pe la 1700 intr-o manastire din Tibet. Eu abia acum mi-am facut timp sa o prepar. 150 gr. usturoi zdrobit cu 200 gr. alcool de peste 60 grade. Se pune intr-un borcan inchis intr-un loc rece, fara lumina (nu frigider) 10 zile. Dupa care se strecoara, se arunca pulpa, iar tinctura obtinuta se mai tine inca 10 zile la rece. Dupa care se ia astfel:

ziua dimineata pranz seara
ziua 1: 1 picatura 2 picaturi 3 picaturi
ziua 2: 4 picaturi 5 picaturi 6 picaturi
ziua 3: 7 picaturi 8 picaturi 9 picaturi
ziua 4: 10 picaturi 11 picaturi 12 picaturi
ziua 5: 13 picaturi 14 picaturi 15 picaturi
ziua 6: 16 picaturi 17 picaturi 18 picaturi
ziua 7: 19 picaturi 20 picaturi 21 picaturi
ziua 8: 22 picaturi 23 picaturi 24 picaturi
ziua 9: 25 picaturi 25 picaturi 25 picaturi
........................................................

Se continua cu 25 de picaturi de 3 ori pe zi, pana se termina borcanul. Fiecare cantitate se ia cu iaurt viu (care contine probiotice). Sau cu probiotice suplimente. Autorul spune ca nu se repeta mai devreme de 5 ani.

Dieta de azi

2011-02-10T19:10:00.004+02:00

O sa scriu ce am mancat si azi, poate ptr. a avea o viziune mai clara despre ce/cat mananc si ptr. a ma mai corecta. Oricand e loc de mai bine.

masa1 (10:00) chefir 500 gr
masa2 (12:00) snitel de pui (carne, ou, susan) cat jumate din palma mea
masa3 (1:30) 2 felii paine secara Finn Crisp cu unt in strat gros, icre crude si lamaie, 10 gr slanina
masa4 (4:30) 250 gr capsune
masa5 (6:00) un copan pui la cuptor cu mujdei
masa6 (7:30) 10 gr slanina + 30 gr camembert
masa7 urmeaza, ar fi bine sa contina si niste legume, ptr. ca nu am mancat azi

Partea plina a paharului

2011-02-09T20:41:00.011+02:00

Ieri mi-a suspendat carnetul ptr. o luna pt. ca nu am dat prioritate unui domn pieton. Sa nu credeti ca era sa dau peste el. Pe Pantelimon, ditamai soseaua lata de 6 benzi si 2 linii de tramvai, pietonul abia pusese piciorul pe o trecere nesemaforizata, printre niste masini parcate pe tot bulevardul pe banda a 3-a si de asemenea si pe trecere, trecere ce nici nu mai era marcata vizibil pe jos, decat daca cautai cu lupa. Asa e dupa iarna si multiple dezapeziri. Dar asa scrie in lege, asa se procedeauza. Acolo nu scrie ca trebuie sa nu fie masini parcate pe trecere si zebra vizibila pe jos. De ce nu am facut contestatie? Asta presupunea un drum la politie ptr. depunere contestatie, apoi inca unul sa vad cand era programata mini-comisia care analizeaza cazul, apoi intalnirea cu mini-comisia, apoi 50-50% posibilitatea de a castiga sau nu. Si nu am timp de asa ceva.

Dar sa vedem partea amuzanta a intamplarii. Am facut un plan cu Victor, cum plecam dimineata mai devreme si mergem pe jos la gradi, si cum ne organizam mai bine drumurile timp de o luna si mergem mai mult pe jos. Si copilul meu a fost asa de incantat de aceste schimbari, incat de dimineata a inceput sa planga ca de ce nu mergem chiar de azi pe jos. O sa avem ocazia peste 2 saptamani.

Nu am mai scris de mult ce am mancat intr-o zi. Hai sa scriu azi:

masa1 (8:00) o mana caju si un ceai de plante medicinale amestecate
masa2 (10:30) o omleta dintr-un ou + o bucata telemea oaie cat 2 nuci (intr-o caserola pregatita dimineata)
masa3 (2:30) jumate andiva, jumate conserva mica ton, o lingura cu varf parmezan, lamaie, ulei
masa4 (6:00) slanina (20 gr), camembert (30 gr)
masa5 (8:30) 1 carnat de mistret + salata verde cateva furculite

Si ieri, dar nu mai stiu cantitatile si orele:

masa1: caju o mana + camembert cat 2 nuci
masa2: biban la cuptor cu salata verde si o mana de susan
masa3: macrou la cuptor cu cativa graunti usturoi
masa4: camembert cat 2 nuci

Ce am mai mancat bun acasa ori la restaurant

2011-02-05T14:27:00.013+02:00

Va cer scuze celor care imi citeati blogul regulat ca am scris atat de rar in ultima vreme. Am avut ceva mai multa treaba iar timpul parca intra in sac. Promit ca din primavara o sa revin cu frecventa mai bogata. Pana atunci, postez azi toate pozele cu mancarica buna, pe care le-am tot strans in telefon in ultima vreme si nu am avut timp sa le postez. Asadar...

Macrou la cuptor cu rosii chery, ceapa, ulei masline, zeama lamaie, sare, piper.

Ficatei inveliti in slanina si prinsi cu scobitori la cuptor. Se pune putina apa in tava. Fara alta grasime, deoarece slanina se va topi.

Sparanghel cu somon si cateva cubulete de slanina printre, evident la cuptor!

O salata de care m-am indragostit in ultima vreme, ptr. ca am o perioada in care nu mai suport salata verde, rosie, creata ori andive. Am inceput sa mananc patrunjel combinat cu ustuori, rosii chery, seminte in, seminte dovleac, multa zeama lamaie, ulei, sare.

Sfat practic ptr. coacerea la coptor: daca nu aveti tavi de sticla/ceramica/lut termorezistente CU CAPAC, puneti deasupra tavii o bucata de hartie de copt uda (ptr. a face priza cu margina tavii) ca in poza de mai jos:

Ficat de vitel in sange cu piure de cartofi si salata verde, la cafeneaua Don Cafe (Dorobanti). Foarte, foarte bun. Pretul este mare ptr. marea majoritate a oamenilor. Dar se poate face si acasa usor.

Acest tort l-am fcut de Sf. Ion. Il mai facusem anul trecut in august (reteta o gasiti acolo), doar ca acum am folosit zmeura in loc de banane. Exact pe dos decat era normal... En fin, este un tort raw, fara coacere, din nuci, curmale, avocado, miere si cacao.

Despre Biblie

2011-01-25T18:44:00.009+02:00

Aveam de gand sa postez niste retete noi + poze cu mancarea, insa nu am pozele la indemana, asa ca o sa fac un update la lectura Bibliei. Asadar, citesc Biblia si simultan citesc "Istoria lui D-zeu, 4000 de ani de cautare in crestinism, iudaism si islamism". Plus urmaresc documentarele "Ancient Aliens" de pe History.com. Suficient incat sa am mai multe intrebari decat aveam cand am pornit la drum. In ceea ce priveste Biblia, pot spune deocamdata ca:

- se pare ca sunt multe variante ale Bibliei care circula in prezent in tara noastra, de la cea tiparita de biserica ortodoxa, pana la cea a martorilor lui iehova si pana la cea catolica; pun pariu ca si intre variantele din diverse tari sunt diferente, datorita traducerii;

- se pare ca (asa cum banuiam de fapt) toate variantele prezente ale Bibliei sunt foarte modificate fata de textele originale; Consiliul de la Niceea a fost unul din evenimentele care au ciopartit Vechiul Testament dramatic. manuscrisele de la Marea Moarta se pare ca ar fi o varianta originala, dar nu am acces la ele :)) asa ca degeaba...

- mai mult, se pare ca... chiar si textele originale ale Vechiului Testament au fost scrise in doua versiuni inca de la inceput.

Continui oricum sa citesc si imi propun s-o termin, chiar daca realizez ca am in mana "ceva" departe de adevar. Imi pare rau ca nu am cu cine sa discut. Nu cunosc pe nimeni care sa imi impartaseasca preocuparile.

Trecerea dintre ani, moment de bilant

2011-01-14T12:20:00.002+02:00

De cateva zile am reinceput sa citesc Biblia. Mi-am propus s-o termin in 2011. Motivatia? Daca vrei sa combati/discuti/comentezi (despre) ceva, trebuie sa cunosti mai intai. Deocamdata sunt la geneza si sunt inca in stadiul in care textul mi se pare puieril. Plus ca citesc seara si ma ia somnul dupa maxim o pagina.

In alta ordine de idei... citind Biblia, mi-am reamintit ca o mai incepusem prin liceu. Imi amintesc ca am citit putin si am renuntat. De ce? Nu mai stiu, probabil din cauza vreunei prostii... De ce ma apucasem eu la 17 ani de citit Biblia? Mai mult ca sigur vreun "model" al meu de atunci citise Biblia. Eu am avut o perioada in care ma inspiram cu perseverenta, tenacitate si indarjire din viata diverselor "modele" pe care mi le alegeam. Noroc ca au fost putine si noroc ca am ales bine: profa de romana din generala, antrenorul de kung-fu, etc. Viata unora mi-a folosit partial ca sursa de inspiratie, altora mai aveam putin si le copiam viata. Am simtit o eliberare cand m-am maturizat si am reusit sa depasesc acea periaoda. Acum cand ma uit in urma, realizez ca am fost cu 10 ani intarziere in evolutie. Ar fi fost bine daca la 21 de ani aveam mintea de acum. Asta chiar ar fi o dorinta pe care i-as cere-o pestisorului de aur.

Si parca monologul de mai sus merge continuat cu un bilant ptr. anul care s-a incheiat. Ca tot nu l-am facut in decembrie. Asadar, in 2010:

- m-am despartit de mamaia, care (sper) a trecut in alta lume; sunt 4 luni de atunci, si inca nu m-am obisnuit; o data la cateva zile, am un impuls s-o sun;
- am renuntat la contraceptive (inca din ianuarie) (dupa 10 ani);
- am renuntat sa imi vopsesc si decolorez parul (din mai) (dupa 8 ani);
- am renuntat la fumat (dupa 8 ani cu intermitente);
- am renuntat la administrarea (in caz de orice afectiune) a oricarei forme de tratament alopat pt. mine si Victor (inca din septembrie 2009);
- am renuntat la bautul ocazional de cafea;
- si chiar am renuntat sa mai vreau sa schimb unii oameni; unii nu se schimba niciodata; ba chiar am descoperit ca e mai echilibrata lumea asa; fiecare ajunge unde merita, ca pietrele aranjate de cursul unui parau.

Deci l-as putea numi anul renuntarilor.

Ca planuri ptr. 2011 (in afara de a termina Biblia) am:

- sa termin vreo cateva carti de citit incepute in 2010 (am capatat prostul obicei dea citi mai multe cari deodata);
- sa invat sa merg cu rolele pe care le-am primit cadou anul trecut de ziua mea;
- sa renunt de tot la vasele de inox si teflon din bucatarie (in favoarea fontei, ceramicii si sticlei);
- sa refac bucataria de vara din terasa parintilor mei;
- sa petrec cat mai mult timp in afara Bucurestiului; Victor nu mai are mult pana la scoala, cand nu ne vom mai permite;
- sa respir mai corect si sa am zilnic cel putin un moment de meditatie;
- sa ma imbrac cat mai des ca de revelion: in minim 5 culori diferite; da o stare de spirit pozitiva, mie si celor din jur.

Sport acasa versus sport la sala

2011-01-13T12:27:00.003+02:00

Intr-o dimineata in zilele libere de sarbatori, m-am trezit prima din casa, am facut 30 de minute de bicicleta in timp ce m-am uitat la stiri si am butonat un pic laptopul asazat pe spatarul canapelei langa bicicleta. A urmat un dus rapid, apoi am mancat micul-dejun cu Victor (care se trezise intre timp) in pat, apoi am facut o ora de sport (pe covor exercitii gen pilates si arte martiale... am mai scris desprea combinatia asta, folositi functia search) uitandu-la la un film la tv.

Acest program se intampla numai in weekend, in timpul saptamanii fac cardio dimineata si ora de exercitii seara. In medie, de 3-4 ori pe saptamana.

Ma gandeam ca nu as merge la o sala (fapt ce implica deplasare pana acolo, schimbat in haine de sala, iar la sfarsit dus, iar imbracat, iar drum prin vreo nebunie de trafic) ptr. a face acelasi lucru pe care il pot face acasa.

O sesiune de tras de fiare in forta as face o perioada si m-as duce la sala ptr. asta, insa in prezent nu pot face fata cu alimentatia, suplimentele si odihna, unei perioade de tras de fiare. Asa ca nu ma bag deocamdata. Insa ptr. a face o forma de aerobic, pilates, tae-bo, etc. nu m-as deplasa de casa ptr. nimic.

Astept primavara ptr. a relua alergatul, neaparat pe pamant, nisip ori pista de aatletism, ptr. a proteja articulatiile. Inot as face cu placere, dar nu am gasit nici o varianta buna aproape de casa.

In aceasta iarna am patinat pe ghiata de cateva ori cu Victor. In februarie o sa mergem la ski la munte, si o sa ma dau cu placa dupa 3 ani de pauza. Sper sa ma descurc.

La multi ani!

2011-01-04T18:06:00.017+02:00

Pe 2011. Ptr. ca nu am scris pana acum. Am avut niste probleme tehnice cu laptopul. Sper ca ati avut niste sarbatori frumoase. Eu am petrecut noaptea dintre ani acasa, si pt.ca locul fusese identic in ultimii ani, am facut o petrecere mai inedita, mai precis am impus tinuta obligatorie minim 5 culori diferite, am organizat o tombola surpriza cu mesaje si porunci si am facut placinte cu banuti norocosi si dezinfectati in alcool.

Cateva poze:

Tombola si placintele au fost surprize pt. musafiri si se pare ca le-a placut, pt. ca au declarat cel mai frumos revelion din ultimii ani. Placinte cu banuti am nimerit primii eu si Victor, fara sa fie aranjat, asa cum ar parea. Tombola a avut porunci imediate, amuzante si usoare, gen "bea sampanie si canta", "spala vasele" ori "povesteste....", "mimeaza...", dar si cateva mesaje mai "grele" pt. 2011. As vrea sa vi le spun pe 3 dintre cele grele:

1. in anul 2011 ai ocazia de a invata sa descurajezi consumatorismul; prin urmare, cu ocazia zilei de nastere a unei persoane apropiate, esti obligat sa nu ii cumperi nimic; in schimb ofera-i o experienta, o plimbare, pregateste-i o masa, etc; ideea am luat-o de la Kaciula;

2. ai la dispozitie un an intreg ptr. a ajuta o persoana care consideri ca face alegeri gresite, sa isi indrepte viata; la revelionul urmator sa ne povestesti ce ai reusit;

3. in cursul anului urmator esti obligat sa intri intr-o biserica (dar nu la o ocazie gen Paste, nunta ori botezul cuiva) si de a spune/citi o rugaciune ptr. o persoana (nu ptr. tine) care consideri ca are probleme; chiar daca nu esti credincios si nu crezi in aceasta actiune, gandeste-te intens la acea persoana in timp ce citesti.

Pentru prima, norocoasa castigatoare a fost Raluca, ptr. a doua Alex, iar ptr. ultima Andrei. Ce am tras eu? Un bilet din categoria "amuzante", mai precis cel cu spala vasele. Doar eram acasa.

Sarbatori fericite!

2010-12-29T14:36:00.012+02:00

Revin dupa o scurta absenta cu cateva poze de la serbarea de la gradi, unde Victor a fost spiridus.

Va propun un tort de ciocolata ptr. sarbatori, incadrabil in orice dieta.

Ingrediente: 500 gr. ciocolata neagra (75-85% cacao) si 10 oua. Atat.

Preparare: 300 grame ciocolata neagra topita in bain-marin si amestecata cu 10 galbenusuri. Apoi se amesteca prin incorporare cu 10 albusuri batute spuma. Se toarna intr-o forma de tort tapetata cu hartie de copt si se baga in cuptorul incalzit dinainte la 200 grade, timp de numai 10 minute. Apoi se da la rece pana a doua zi, cand se scoate din forma si se toarna peste tort o glazura din 200 grame ciocolata topita de asemenea in bain-marin. Se poate rade pe deasupra ciocolata. Se tine din nou la rece 30 min.

Va urez sarbatori fericite si un an nou mai bun!

Initium, fungicidul cancerigen

2010-12-14T13:32:00.009+02:00

Iata ca a trecut aproape un an de cand media a dezvaluit ca Romania este prima tara din Europa care va testa timp de cativa ani in agricultura, fungicidul initium. Alte tari au refuzat, dar noi am acceptat. Pentru ca probabil asa ni s-a impus. Vreti urmatoarea transa de la FMI? Sa sa va strangem mai putin cu usa? Atunci luati de acceptati tot felul de conditii, printre care sa fiti un laborator de cobai pt. Cutia Pandorei: alimente, aditivi, medicamente, pesticide, rezistenta la stres, tehnologii noi.

La vremea respectiva, m-am documentat (am vrut sa scriu aici, dar am renuntat ptr. ca eram prea indignata, speriata) si am aflat ca provoaca cancer, in principal de colon. Si ca este un fungicid destinat rosiilor, castravetilor, cepei si cartofilor (sub denumiera comericala de Zampro ori Solanis) dar si strugurilor (Enervin). De atunci, eu am evitat cat am putut legumele si fructele mai sus mentionate, de proveninta romaneasca din sere ori ferme agricole. Am cautat sa le iau de la tara din sursa sigura. Sau de import (cu preturi astronomice), stiind ca alte tari sunt considerate ceva mai sigure din punct de vedere al grijei fata de consumator.

Dar chiar si eu nu am reusit sa le evit total pe cele cumparate si provenite din serele romanesti, in situatii de genul restaurant, calatorie in alt oras, mancat la altcineva acasa. Ma intrab insa, cati romani nu au stiut si nu stiu inca despre initium, cati au cumparat in continuare legumele stropite cu el, si mai ales la cati s-o fi declansat boala? Chiar nu pot sa nu ma intreb.

In alta ordine de idei, in timpul acestui an, in care am avut in minte acest subiect, am citit o carte "Sfarsitul hranei" de Paul Roberts. Este geniala. Este genul de carte care face cat zece alte carti citite. Este un fel de compediu de nutritie, medicina, istorie si economie. Cred ca daca nu trecusem prin ASE si nu aveam bruma de cunostinte de medicina, nu prea puteam s-o inteleg. Autorul vorbeste si despre FMI care din momentul acordarii unui imprumut unei tari, e constient si chiar bucuros de incapacitatea tarii respective de a nu-si returna vreodata datoria ca atare. Deoarece tara respectiva ajunge un fel de scav, care indeplineste orice conditie impusa ulteorior de FMI ori de alte organisme ce au interese inrudite cu FMI, conditii care in final vor aduce un profit mult mai mare respectivelor organisme, decat returnarea ca atare a banilor imprumutati. Autorul exemplifica astfel de conditii: cresterea importurilor de produse finite si exporturilor de materii prime, inflatie, devalorizara monedei interne, etc. Adica cam ce se intampla pe la noi. Cel mai interesant este absolvirea de responsabilitate din partea celor ce conduc tara la un moment dat. Pe ideea, deciziile vin de afara, iar in conducerea tarii au sanse sa ajunga doar cei care vor fi este de acord sigur si aprioric cu deciziile externe. Ca doar nu sunteti din cei naivi, care mai cred ca voturile conteaza...

Azi dimineata am fost revoltata in Cora ca nu am gasit o paine (pt. tata) fara soia. Nu am avut timp ieri sa fac eu, cum fac de obicei ptr. cei din familie pe care nu i-am convins inca ca cerealele (sub toate formele) sunt junk.

Turism de weekend - Sighisoara

2010-12-08T17:27:00.021+02:00

Am plecat cu indoieli vineri la Sighisoara (Victor care era mucios, nu stiam unde voi sta, cum va fi) si m-am intors foarte incantata. Este vina si incultura mea ca nu stiam prea multe despre oras. Am avut senzatia ca am plecat cateva zile din tara, ca am fost intr-un orasel din Vestul dupa care tanjim mereu, ca idiotii. Ca dupa o fata Morgana... Nu am crezut ca la noi in tara poate fi asa frumos. In primul rand, nu am crezut ca in Romania mai exista oameni care sa-si duca viata atat de diferit, de pe alte coordonate decat noi, cei din Bucuresti, care (parca) traim intr-o groapa de gunoi, cu probleme legate de Guvern, de legi, bani, trafic, taxe, n-avem bani, cat costa, aer poluat, fugi la birou, fugi acasa, stai la coada, mizerie pe strada, gunoi pe trotuar, oameni care nu misca un deget daca nu au un castig imediat, etc. Asta e Bucurestiul in viziunea mea. Iar Sighisoara am perceput-o diferit. Mai avusesem tangente cu Brasovul, deci aveam idee despre calmul ardelenilor, insa atata frumusete arhitecturala, curatenie pe strazi, stradute pietonale pline de magazine de suveniruri (nu plastice made in china, ci produse artizanale locale), restaurante si cafenele, dar si buna primire din partea localnicilor, eu nu am mai intalnit nicaieri in tara noastra.

Am stat la hotelul www.hotelcavalerul.ro pe care il recomand calduros. Merita sa intrati pe site sa vedeti cum arata o camera. Mancarea la hotel este divina.

Centrul orasului era impodobit ptr. sarbatori:

Orasul este vegheat de vechiul turn cu ceas:

Merita vizitata biserica din deal

si Scara acoperita construita in 1642, care duce la Scoala din deal ce dateaza din 1522:

Am fost impresionata de o cofetarie de neuitat, cu un decor vechi, prajituri home-made servite de fete imbracate in costume traditionale si de un magazin cu haine unicat, decorate manual.

Merita vizitata casa in care a locuit Vlad Dracul intre 1431 si 1435 (in 1436 a devenit domnitorul Tarii Romanesti). In 1431 s-a nascut chiar in aceasta casa, fiul sau, Vlad Tepes.

Langa Sighisoara exista si un centru de echitatie cu o ferma de animale, locuri de cazare si restaurant:

Am mancat pt. prima data in viata mea carne de strut. Gustoasa si sanataosa. Are gust de carne de rata ori gasca.

La intoarcere, drumul a fost de asemenea ca din alta lume, datorita zapezii proaspat cazute noaptea care inghetase pe copaci.

Un gand

2010-12-06T20:56:00.007+02:00

Nu reusesc sa citesc decat maxim cateva zeci de pagini pe zi. Nu conteaza din ce carte. Conteaza ca exista multe carti pe aceasta lume si realizez ca nu voi avea timp in aceasta viata sa citesc suficient.

La multi ani, Romania!

2010-12-01T13:44:00.003+02:00

Montignac, inovator ptr. anii '80, depasit ptr. 2010

2010-11-30T10:14:00.046+02:00

Nu vreau acum sa ii intinez memoria lui Montignac, care a plecat din pacate dintre noi in aceasta vara. Dar am crezut mereu ca desi a fost vizionar in anii '80 cu dieta bazate pe IG si alimentele disociate, teoriile sale sunt depasite in prezent. De ce dezgrop totusi mortii plus ideile mele pe care eu insami le-am depasit si le-am clasat acum vreo 10 ani? Cam atunci am descoperit ca teoria lui nu mai este valabila cand vrei sa maresti masa musculara... Deci imi dezgrop dupa un deceniu ideile critice despre Montignac, deoarece vad in prezent cu parere de rau prea multi oameni inca fascinati de teoriile lui, care il descopera ca si cand ar fi lansat un bestseller luna trecuta.

Dar de ce ma mir? Asa cum in alte domenii Romania este cu zeci de ani in urma, la fel este si in domeniul nutritie. Eu stau cateodata si ezit pe Amazon intre o carte de nutritie scris in 2009 sau 2010! si sunt romani care se bat pe cartea lui Montignac. Raman fara expresie cand oameni care stiu ca am minime cunostinte despre nutritie, imi vorbesc incantati despre dieta Montignac, asteptand aprobare din partea mea. E adevarat ca in Africa nu stiu sa citeasca majoritatea sau mor nu stiu cati pe zi... Insa EU cel putin vreau sa ma raportez la ce este mai bine pe lumea asta, nu la ce este mai rau.

Carte "Mananc, deci slabesc" (formula de titlu atat de copiata la noi de epigoni submediocri), vanduta in milioane de exemplare in toata lumea, a fost scrisa acum 23 de ani (1987), si s-a bazat la randul ei pe o bibliografie veche in medie cu 10-15 ani, cu extreme de 24 ani (1963). De atunci, evident s-au mai facut studii (mai bune, mai proaste) in domeniu nutritiei. Dar domeniul nu a inghetat la acel nivel. "Mananc, slabesc si ma mentin" (o editie imbunatatita a celei care l-a facut celebru) lansata si la noi cu ocazia vizitei lui Montignac la Bucuresti in 2009, a fost imbunatatita fata de original cu bibliografie datand din anii '90.

Asadar, punctiform, cateva aspecte pentru care Montignac e depasit:

- Abordeaza problemele in mod simplist, pseudo-stiintific. Evita explicatiile stiintifice, fara de care cititorul avizat, nu da credibilitate unei publicatii in general. Astfel isi restrange aria de cititori eruditi, dedicandu-si cartea de la bun inceput medioritatii. Asa se si justifica nr. mare de exemplare vandute.

- Recomanda alimente care au aparut in alimentatiea omului tarziu din punct de vedere evolutiv, cum ar fi cerealele, solanaceele, leguminoasele sau lactatele. Este adevarat ca cerealele le recomanda integrale si laptele degresat, insa este echivalent cu zero, deoarece...
Conform teoriilor alimentatie paleolitice sau low-carb, omul nu este adaptat genetic consumului acestor alimente, ceea ce presupune ca ele il imbolnavesc de fapt, sau ii scad potentialul genetic. Cerealele, integrale ori ba, contin antinutrienti, precum glutenul sau acidul fitic.
Discutia este mult mai larga si nu isi are locul aici. Iar despre lapte... la momentul cand a scris cartea, nu se stia ca mai rele sunt proteinele din laptele de vaca modificate prin pasteurizare, decat grasimea saturata sau colesterolul. Discutia despre nocivitatea colesterolului din aport alimentar asupra sistemului cardiovascular, este depasita. Riscul cardiovascular presupune mult mai multi factori, nu numai colesterolul din sange. Chiar daca laptele ar fi nepasteurizat, s-a demonstrat ca proteina de lapte supra-stimuleaza sistemul inunitar, ducand la boli inflamatorii pe termen lung, asadar nu sunt benefice lactate in general, fie lapte, ori branzeturi.

- Flutura pe sub nas nume de vedete si persoane publice care au slabit, utilizandu-i metodele. Fac o paranteza aici, eu nu mai cumpar o carte daca vd ca face referiri la persoane cunoscute. In general ceea ce este aplicabil ptr. o vedeta, nu e aplicabil ptr. un om obisnuit, care nu are resurse (timp, bani, bucatari, slujitori) sa puna in aplicare un regim alimentar complicat.

- Autorul a slabit 15 kg in cateva luni. Rezultat incontestabil, nu-i asa? Insa in realitate, prea repede ptr. a fi sanatos. Acesta este din pacate argumentul suprem al necunoscatorilor, care imi spun: dar am slabit 10 kg cu cartea asta? cum nu este buna dieta lui? Da, dar poate in alt mod, slabeai la fel de mult, mai mult chiar, sau mai putin... insa... ramaneai mai sanatos.

Asa cum spuneam mai demult, povestea asta transmite izul vremurilor cand oamenii credeau ca pamantul este centrul universului si soarele se invarte in jurul lui. Au fost arsi pe rug oameni ptr. sustinerea teoriei corecte despre sistemul solar si au trebui 700 de ani, pana cand in sfarsit biserica a acceptat ideea ca pamantul este doar o planeta printre altele care se invarte in jurul soarelui.

Sper sa nu ne ia sute de ani ca sa accepte ca colesterolul ca aport alimentar este diferit de cel produs intern de organism, ca urmare a unor dereglari metabolice, ca cerealele (chiar si integrale) sau produsele derivate (paine, paste, colaci, lipii, batoane, etc.) sunt otravitoare.

Miscare fizica zilnica, dar moderata

2010-11-25T10:50:00.022+02:00

Am mai scris de nenumarate ori despre miscarea fizica, ca mod ori stil de viata. Zi de zi, clipa de clipa, ca a doua natura: la birou duci un dosar pe scari la etajul 4 nu cu liftul, in timp ce speli vasele misti din solduri pe loc in 2-3 miscari de samba, aduci ciorba la frigider si prestezi 2-3 pasi de dans, la volan in trafic stangi fesele, cand mergi (pe strada, in casa) incordezi abdomenul, etc.

Grasimea respecta legea energiei minime din fizica. Ea se depune in zonele unde corpul face miscare mai putina: pe solduri, abdomen, coapse. Asadar, aceste miscari de care aminteam mai sus, trebuie sa vizeze aceste zone care sunt utilizate putin in activitati zilnice normale. De exmplu, pe degetele de la maini nu depui grasime, deoarece cu ele faci zilnic milioane de miscari de dimineata pana seara, in timp ce posteriorul sta pe scaunul de la birou/masina/canapea...

Aceste activitati descrise in primul paragraf, par greu de facut ptr. cei care nu vad o prioritate in a arata bine si a fi sanatosi (din fericire cele doua notiuni vin la pachet). Si desi pare putin cantitativ si intensiv sa faci 5 pasi de dans in 3 mp juma de minut pe zi, insumarea acestor miscari fizice prestate zilnic, ani de zile la rand, va face diferenta peste ani de zile.

Sunt perioade cand nu avem timp sa facem sport in mod organizat (adica in anumite zile si la anumite ore). Dar in aceste perioade, nu trebuie sa renuntam la miscarea fizica definitiv. Adica, daca nu am timp ptr. cazul ideal = sa merg la sala de 4 ori pe saptamana sa fac fitness 1 ora, nu ma mai misc deloc.

S-a demonstrat chiar ca miscarea fizica prestata timp de ani (multi) de zile zilnic, dar putin timp (10-15-20 minute) creste durata vietii si are impact pozitiv asupra sanatatii. Sportul de performanta se pare ca nu influenteaza tocmai pozitiv sanatatea atunci cand vorbim de "life extension". Cu alte cuvinte, traiesc mai mult si sunt mai sanatosi, cei care fac miscare fizica zilnic si moderat.

Nu se pun la socoteala persoanele agitate gen "bagate in priza", din ale caror vene curge adrenalina, cortizonul si alti hormoni catabolici/de stres.

Asadar... o alta forma de miscare fizica pe care eu o prestez zilnic, este sportul in parc langa baiaul meu, Victor. Ptr. ca iesim aproape zilnic in parc, iar eu stateam langa el degeaba 1-2 ore. El se joaca cu masinuta teleghidata, eu fac gimnastica langa el. Se da pe topogan, fac streching langa un gardulet. Merge cu bicicleta, alerg pe langa el. Astfel, am facut o maxima optimizare a timpului zilnic ptr. mine.

Exista si o parte amuzanta: reactiile oamenilor din parc. Unii rad (in special adolescentii), altii se uita lung (in special aia care fumeaza), o femeie o data a inceput sa-si pipaie colacii de grasime de pe burta si i-a spus ceva suparata prietenei de langa ea, apoi au zorit copii si au plecat dn parc.

Tochitura de peste

2010-11-22T10:27:00.015+02:00

- somon (sau orice alt peste de preferat cat mai gras si cu cat mai putine oase: macrou, hering, somn) 2 bucati
- 1 rosie
- 2 cepe mici
- un ardei capia rosu (mie imi place cel iute)
- cativa catei usturoi

Se taie legumele bucatele si se inabusa in apa cu ulei (un ulei rezistent la temperaturi mari) pe foc mic 20-30 min. Se mai pot adauga si alte legume, dupa preferinta: ciuperci, anghinare, pastarnac, praz, etc. Dupa care se adauga pestele taiat cubulete si se mai tine pe foc inca 15-20 minute. Se condimenteaza cu sare si piper dupa gust. Se presara patrunjel proaspat taiat pe deasupra.

Alte variante mai sanatoase, dar care necesita mai mult timp ptr. pregatire: 1) se pot fierbe la aburi ata legumele cat si pestele, iar apoi se pot cali in ulei pentru cateva minute, pana prind gust; 2) se pune toate ingredientele intr-un vas de sticla termorezistenta la cuptor.

Am facut si o extravaganta cu vin rosu sec. Chiar daca mancam peste, eu raman fidela vinului rosu sec. Nu stiu daca contine sau nu semnificativ resveratrol el in sine (resveratrolul este un antioxidant prezent in coaja si samburii strugurilor rosii, avand printre multe altele si efecte anti-aging) sau comparativ cu vinul alb, insa imi place mie gustul vinului rosu mai mult. Iar resveratrolul il iau ca supliment in general :)

Factors that can add or sustract years from your life

2010-11-15T20:52:00.011+02:00

Subiectul life extension este ptr. mine o prioritate, o atractie si un refugiu relaxant (deja ma simt mai bine doar citind despre) inca de cand aveam 14 ani. Cand nici nu stiam ca se cheama asa. Si chiar daca nu constant in ultimii 17 ani am actionat cu practica in aceasta directie, la teorie am fost constanta, adica am fost mereu intr-o continua informare despre ce e influenteaza longevitatea. Am mai primit si apostrofori urate rau din partea unora (pe foarte buna dreptate) cand citeam despre nutritia anti-aging cu tigara in mana (pe vremea cand fumam). Dar pana la urma, toate au condus la ceea ce eu sunt in prezent sau... nu eram cea de azi, daca nu treceam prin ce am trecut.

Printre alte carti, am cumparat in primavara o carticica "Long Life Equation" scrisa de dr. Trisha Macnair in 2007, genul "de buzunar", in care sunt descrisi 100 de factori care pot adauga sau scadea ani din viata. Factorii sunt trecuti in revista in mod sumar, fiecare pe 1-2 pagini, dar avand in spate studii stiitifice temeinice. Aprofundarea ulterioara din alte surse de informare a factorilor care suscita interesul sau incita credibilitatea cititorului, este indicata dupa parerea mea. Asadar, sumara trecere in revista cuprinde:

MENTAL WELL-BEING

1.thinking old -5 years
2.happiness +9 years
3.optimism +8 years
4.low-self esteem -4 years
5.conscientiousness +2 years
6.having fath +7 years
7.marriage +7 years
8.divorce -3 years
9.young mothers -2 years
10.community +6 years
11.stress -2 years
12.good work-life balance +3 years
13.social statut +4 years
14.exercices +2 years
15.clutter -1 year
16.laughter +1 year
17.pets +2 years
18.depression -5 years
19.meditation +3 years
20.active mind +4 years

PHYSICAL WELL-BEING

21.long living parents +10 years
22.only child in the family -5 years
23.bad genes -10 years
24.girl rules! (just being female) +10 +years
25.stay short +5 years
26.obesity -3 years
27.being underweight -1 year
28.eating less +1 year
29.food obsessions -5 years
30.vitamins +3 years
31.fibre +1 year
32.too much sugar -1 year
33.antioxidants +2 years
34.fast food -4 years
35.mediterranean diet +5 years
36.good fats +1 year
37.minerals +3 years
38.omega-3s +5 years
39.bad posture -2 years
40.streching +1 year
41.getting active +4 years
42.over-exercising -2 years
43.good balance +3 years
44.couch potato - 8 years
45.not getting enough sleep = 5 years
46.napping during the day +1 year
47.yoga +5 years
48.good dental hygiene +6 years
49.good sex +4 years
50.risky sex -8 years
51.intelligenge +2 years
52.being informed +2 years
53.bad doctor -4 years
54.pregnancy -6 months
55.hormone replacement +1 years

ENVIRONMENT

56.place of birth +10 years
57.city life -3 years
58.room with a view +2 years
59.war zone -6 months
60.heavily industrialized zones -2 years
61.free radical damage -4 years
62.sunshine +2 years
63.sunbathing -1 year
64.adiation awareness +1 year
65.radon exposure -1 year
66.electromagnetic radiation -6 months
67.reduce chemical use +2 years
68.noise pollution -1 year
69.dangerous parasites - 2 years
70.home safery +2 years
71.comfortable climate +3 years
72.washing your hands +2 years
73.workplace hazards - 4 years
74.fire protection +1 year

COPING WITH DISEASE

75.vaccination +2 years
76.take yourpills +12 years
77.side effects -4 years
78.regular screening +4 years
79.risk of infection -1 year
80.healthy parteners +2 years
81.heart desease -7 years
82.bowel awareness +2 years
83.skin cancer awareness +1 year
84.cancer - 3 years
85.breast awareness +1 year
86.testicle check +6 months
87.diabetes -5 years
88.high blood pressure -5 years
89.arthritis -1 year
90.osteoporosis -3 years
91.looking young + 1 year
92.dementia -5 years

CHOICES AND RISKS

93.smoking -8 years
94.recreational drugs -4 years
95.red wine (a small glass) +3 years
96.binge drinking -3 years
97.adventure travel -2 years
98.crazy careers (dangerous jobs) -3 years
99.extrem spotrs -5 years
100.road safery +3 years

Tandafirul galben

2010-11-11T11:10:00.010+02:00

Acum cateva zile, venind cu Victor din parc si asteptand in trafic la semafor, mi-a inghetat privirea pe o taraba cu flori. Privind la trandafirii aranjati unul langa altul in vazele de plastic, mi-am amintit ca am primit acum multi ani de la iubit un trandafir galben. La prima sau a 2-a intalnire. Si l-am pastrat acasa, s-a uscat si il tineam ca pe ceva nepretuit. Dupa niste ani, ne-am certat foarte rau, ne-am despartit probabil ptr. o perioada, iar eu intr-un gest furios, am sfaramat floarea uscata, care s-a facut praf si la propriu si la figurat in cateva secunde. Am calcat-o in picioare, am negat sentimentele, am jurat sa nu mai etc. niciodata. Evident dupa o perioada se pare ca ne-am impacat. Deoarece, tot ce eu imi mai amintesc cu exactitate este ca dupa impacare, am umblat ca o dementa tot Bucurestiul sa cumpar un trandafir galben identic cu cel pe care il sfaramasem. Am cutreierat florarii si tarabe cu flori zile in sir pe furis, am comparat, am masurat. Pana la urma am gasit ceva asemanator, imi amintesc si acum privirea mirata a floraresei cand m-a intrebat daca cumpar numai unul, dupa ce ii pipaisem toata marfa. Si cel mai tare m-am chinuit sa usuc floarea ca sa semene cu raposata. Nu stiu cum, nimerisem un trandafir ceva mai mare decat raposatul, si asta nou nu voia sa se faca la fel de mic uscat... Finally, am declarat opera terminata si am asezat-o rasufland usurata pe raft, fericita ca iubitul nu observase lipsa ei. Faza cea mai tare este ca nu-mi mai amintesc nici moarta cine a fost iubitul. Ezit evident intre niste nume, ptr. ca intamplarea face ca eu sa le fi inspirat barbatilor trandafiri galbeni. Am incercat sa-mi amintesc indicii, pe unde am umblat sa cumpar floarea, cu ce masina, ceva care sa-mi aminteasca o chestie cu ajutorul careia sa plasez actiunea in timp, si astfel sa-mi dau seama cine era iubitul atunci. Nimic. So, cate eforturi la un moment dat, si ce ramane dupa niste ani. Oricum floarea nu o mai am. Nu-mi amintesc nici cand a dat coltul a doua oara.

Ziua lui Victor la Lacul Balea - 28.09.2010

2010-10-20T11:19:00.026+03:00

Compania Sony a facut o filmare cu niste masini pe Transfagarafan la sfarsitul lui septembrie, eveniment la care am avut ocazia sa mergem si noi si intamplator sa fie chiar de ziua lui Victor. Parerea lui Victor despre faptul ca a implinit 5 ani la 5 grade pe Transfagarasan, a fost "cam nu prea imi place cadoul asta", insa peisajele si amintirile de acolo au fost foarte frumoase. Am pus cam multe poze mai jos, deoarece pe mine m-a impresionat foarte mult peisajul.

Ultima poza este cu delicioasa supa de dovleac de la Cabana Balea. Reteta: dovleac copt in cuptor, apoi putin fiert in apa si pasat cu smantana. Se adauga pe deasupra seminte de dovleac coapte.

Terapiile lui Valeriu Popa ptr. aparatul respirator

2010-09-30T11:11:00.002+03:00

Cum sezonul rece bate la usa, am revazut niste retete mai vechi ptr. afectiunile aparatului respirator.

Pe aceeasi pagina, se gasesc si alte retele naturiste utile:

http://www.valeriu-popa.santamia.ro/reteta/ap_respirator.htm

Din nou, cateva exemple din mancarea mea cea de toate zilele

2010-09-25T15:11:00.005+03:00

- Sfecla coapta cu usturoi + ou fiert feliat
- Paine secara, rosie, usturoi, ulei + castravete feliat

- 2 oua ochiuri + seminte in macinate + patrunjel tocat + castravete feliat

- Paine secara + ficat de cod (conserva) + morcov + portocala; ficatul de cod este unul dintre putinele alimente pe are nu le pot manca fara paine.

Alimentatia, suplimentele si atitudinea anti-cancer

2010-09-22T13:54:00.023+03:00

De cele mai multe ori evit efectiv sa scriu despre aceasta cumplita boala. Desi vorbesc destul de des cu persoane care au pe cineva apropiat bolnav, desi mai tot timpul aud de inca cineva care s-a imbolnavit. Din (foarte mare) fericire, eu nu am avut pe nimeni apropiat bolnav si sper sa nu am niciodata. Insa pentru ca am vorbit cu multi oameni care au avut de-a face cu boala si pentru ca mai tot timpul citesc si despre nutritia anti-cancer, mai mi-am facut putin lumina in idei.

Azi vorbeam cu o cunostinta, Sanda, despre tatal ei, bolnav de cancer de plamani. Operat deja, cu chimioterapia facuta (din pacate), cu analizele cat de cat bunicele pentru moment, insa cu potential (evident...) de revenire oricand a bolii. S-a prins ea insa ca alimentatia il poate ajuta in lupta impotriva recidivei, asa ca m-a rugat sa punem impreuna la punct o dieta corespunzatoare ptr. tatal ei care sa diminueze riscul de recidiva a bolii. Ca doctorii, ca de obicei, spun "pass" la capitolul alimentatie...

M-a suprins Sanda, o fata relativ simpla, care reusise sa se documenteze singura pe internet despre anumite alimente anti-cancer, si reusise destul de bine sa filtreze informatiile in jungla internetului. Avand o oarece baza de pornire de la mine (sta de niste ani pe langa mine si trage cu urechea), iar motivatia (de a-si vedea tatal sanatos) este intotdeauna o arma puternica.

Asadar, avand niste restrictii financiare si o lipsa de vointa si participare din partea pacientului (si eu m-am confruntat cu aceeasi problema la bunica, om simplu, neinstruit de la tara) am reusit sa conturam o lista de alimente si suplimente (care sa insoteasca dieta zilnica, organica, bazata pe vegetale raw sau putin fierte/oparite, carne in cantitati mici, exclusiv organica):

- suc de fructe si legume (cat mai mult de sezon, organice) 1-2 kg/zi
- seminte de brocoli incoltite
- suc de orz verde deshidratat
- resveratrol
- probiotice
- spirulina organica
- vitamina C
- seminte de in si de chia

Din alimentatie s-au exclus zaharul si alcoolul. Dupa parerea mea ar fi trebuit sa excludem si lactatele + cerealele, insa este ingrozitor de colaborat cu acesti oameni in varsta, care fac parte dintr-o generatie lipsita (semi-intentionat) de instruire, informatii.

Imi place cand vad persoane precum Sanda, care in momentul cand dau "perdeaua" la o parte de pe ochi si deschid ochii, ma intreaba de ce nu le-a spus nimeni pana acum lucrurile astea, de ce nu i-a spus doctorul care l-a operat pe tatal ei despre beneficiile anti-cancer ale diverselor alimente sau de ce nu i-a spus cat de nociva este de fapt chimioterapia. Ba mai mult, a mai si repezit-o se pare, in momentul cand ea i-a cerut o parere despre amaratul de suc de legume baut zilnic de tatal ei... Se grabea doar sa ii scrie reteta ptr. luna urmatoare si o impingea sa plece mai repede din cabinet.

Doctorii sunt si ei pana la urma victimele aceluiasi sistem care a tinut pacienti precum tatal Sandei sau bunica mea in lipsa de instruire si informatii. Si ei sunt pana la urma doar niste oameni lipsiti de informatii sau prost informati. Adica chemi un orb sa vindece alt orb...

In urma sfatului primit la comentarii, adaugam si Astragalus. O poza cu planta:

Cu parere de rau... am incheiat o perioada

2010-09-15T13:13:00.005+03:00

Am fost blonda 9 ani. Si nu as fi renuntat daca nu imi cadea parul rau de tot din cauza decoloratului. Probabil multa vreme de acum voi intoarce capul dupa blonde pe strada.

Gandurile mele de azi...

2010-09-10T18:06:00.007+03:00

Cuvintele si sfaturile bunicii mele Elena, cuvinte pe care mi le-a spus in diverse situatii cand ii ceream sfatul, vor ramane cu mine cat eu voi trai.

De acum incolo ma voi ghida dupa ele atunci cand imi va fi greu si nu mai pot da fuga la ea in camera sau s-o sun sa ma plang, iar ea sa ma incurajeze.

Stiu sigur ca va fi asa, deoarece este a 2-a persoana din viata mea dupa ale carui cuvinte ma voi ghida toata viata. Din fericire a mai existat cineva in viata mea care mi-a dat niste sfaturi pe care le urmez zilnic, de fapt minut de minut zilnic, desi nu mai este langa mine de 8 ani.

Dupa cuvintele celor doi ma voi ghida toata viata. Iar rezultatul se va cristaliza in copilul meu.

Mamaia nu mai este

2010-09-09T14:36:00.006+03:00

Aseara s-a sfarsit la ora 21. Dupa foarte multa boala si chin teribil. Eram pregatita, dar tot mi-e greu. Am avut onoarea s-o tin de mana pana in ultima clipa.

O sa-mi lipseasca enorm. Nu o sa mai am cu cine SA VORBESC. De acum sunt pe cont propriu. Nu mai are cine sa ma asculte si sa-mi dea acele sfaturi, cele mai bune ptr. mine.

Poza este din gradina ei de la tara, unde am crescut eu primii 7 ani ai mei.

Ce am mai mesterit eu prin bucatarie...

2010-09-01T23:50:00.013+03:00

1. Gaufre (wafe)

Cantitatile pt. o bucata:
- 1 ou mic (de curte)
- 40 gr migdale macinate
- 3 curmale fara sambure inmuiate prealabil in apa (macar cateva minute)
- 1-2 linguri lapte/iaurt/smantana/apa de la curmale

Aceasta a fost reteta castigatoare care s-a consacrat in bucataria noastra, dintre multele variante incercate de cand am cumparat aparatul. Initial am folosit faina de grau in loc de migdale, pt. ca asa apare in retetele clasice, si am vrut ma intai sa verific cum iese. Apoi am schimbat pe faina de ovaz, apoi jumate ovaz-jumate migdale, iar in final am eliminat tot glutenul (ma straduiesc ca in alimentatie constanta zilnica din casa a lui Victor sa fie cat mai putine cereale cu gluten; consuma doar ocazional cand suntem undeva si nu putem evita) si au ramas migdale sau nuci.

Pentru varianta sarata se inlocuiesc migdalele cu caju si se adauga bucati de cascaval si/sau masline. Sau alte variante in functie de imaginatie. Evident fara curmale pt. varianta sarata.

Peste gaufre ii pun lui Victor miere. Cand am ceva maim ult timp fac o crema de ciocolata cu avocado. Variantele comercializate de creme de ciocolate stie deja ca nu sunt bune. Cand nu ne mai intelegem (are totusi 5 ani) ii spun ca nu avem in casa altceva decat miere si gata!

2. Piure din telina cu ceapa sau din dovlecei fierte la aburi, cu unt si sare (de fapt se poate face din orice vegetale, dar Victor are o preferinta pt. culorile deschise, ca sa semene cu enervantul etern cartof, pe care eu il evit la maxim in alimentatia noastra, deoarece este o solanacee).

Referitor la gatirea la aburi... pana acum am gatit intr-o cratita cu sita deasupra si apa dedesupt si a fost foarte bine. De curand am cumparat un aparat ptr. gatit la aburi de la Tefal si mi se pare o cheltuiala mare si inutila. Nu face mai mult decat tot ce puteam face in cratita mea veche.

3. Pesto. Am profitat de faptul ca am primit cadou de la niste fini de la tara un snop de busuioc. Chiar nu stiam ce sa fac cu el, asa ca am facut sosul italian pesto. Mai precis, am amestecat in blender:

- 2 cani de busuioc proaspat taiat marunt cu cutitul inainte
- 1 cana parmezan ras
- jumate cana seminte pin macinate (am gasit la un magazin arabesc de pe Mosilor)
- jumate cana caju macinat
- jumate cana ulei masline (adus din Grecia de un prieten - n-are nici o legatura ce ce sa gaseste la noi, indiferent de pret... dezamagitor...)
- 5 graunti usturoi
- zeama de la o lamaie

Dupa cum vedeti in poza de mai jos, dupa o zi de stat in frigider (l-am facut ieri) in borcan si-a schimbat deja culoarea la suprafata. Asadar, asta inseamna home-made. Data viitoare o sa pun o pelicula de ulei de masline deasupra. Sau voi congela daca fac o cantitate mai mare.

Caut infirmiera/asistenta ptr. bunica

2010-08-24T13:52:00.004+03:00

Bunica tot nu este bine cu sanatatea. O tinem acasa pe perfuzie, am renuntat la spital. Cu aceasta ocazie lansez o rugaminte: am nevoie urgent de o infirmiera sau asistenta care sa vina contracost sa stea cu bunica part-time (mai precis: din cand in cand noaptea si ziua partial).

Daca stiti pe cineva, va rog sa ma sunati oricand: 0744.364.770.

In alta ordine de idei, ieri am mai gasit in piata zmeura ptr. Victor. Am profitat de fructele si legumele de sezon ptr. ai face o dieta cat mai diversificata in aceasta vara. Sunt fericita ca am reusit sa-l fac sa-i placa mult fructele de padure.

Daca ii educi copilului gusturile din copilarie, defileaza cu ele toata viata, deci va fi avantajat daca ii va placea toata viata ceva sanatos.

Remedii homeopate ptr. febra

2010-08-17T12:32:00.003+03:00

Am fost la munte in weekend la Sinaia. Si ptr. ca au fost cu 10-15 grade mai putin decat in Bucuresti, lui Victor i s-a agravat o mini-raceala inceputa de miercuri, cand a fost expus la aer conditionat mai mult timp. Si vineri seara a facut febra. Si ptr. prima data am reusit sa scapam de febra exclusiv cu tratament homeopat. Sunt foarte fericita ptr. acest succes. Nu va pot da nume de remedii, deoarece in medicina homeopata, remediile sunt personalizate. Nici macar eu, mama lui, nu pot lua ptr. febra acelasi remediu, avand simultan aceleasi simptome si cauza cu Victor.

Dupa ce ne-am inzdravenit, duminica am facut picnic la 2000 sus.

Si la plecare am luat provizii de apa ptr. acasa, de la izvorul Lacrima.

Fructe de padure

2010-08-12T16:15:00.005+03:00

Au beneficii nenumarate si detaliate pe toate drumurile. Contin chiar si salvestrol despre care am scris mai demult.

In fiecare vara ne straduim sa mancam cat mai multe. Am cumparat zilnic din piata in perioada cand erau. Le refuz din start pe cele cat pumnul care se gasesc iarna in hipermarket.

Anul asta am pus deja la congelator ptr. iarna in pahare de plastic ptr. a dezgheta o cantitate mica o data, cat mananca Victor. Maine placam la munte si voi mai face o ultima aprovizionare ptr. congelare.

Decizia de a congela fructele de padure a fost luata prin punerea in balanta a 2 variante: fructe crescute organic, pline de fitonutrienti, dar congelate (se pierd o parte din nutrienti, gust, miros) SI fructe poate modficate genetic (sunt prea mari, sincer...), sarace in nutrienti, stropite cu pesticide etc. si tot fara gust si miros. Alegerea imi apartine si este ptr. prima varianta.

Ce am mai mancat...

2010-08-07T14:13:00.013+03:00

... si am apucat sa fac poze:

- frigarui din creveti congelati, ceapa si ardei gras;

- tarte

blat = faina (ovaz, secara, in, migdale, caju, ce mai doriti), unt, smantana; ideal ar fi ca nucile sa se tine la inmuiat cateva ore cel putin; ingredientle se amesteca pana devine o coca, care apoi se tine la frigider 2-3 ore; se coace in forme de tarta si se umplu cu crema;

crema = avocado bine copt, curmale, cacao, miere; se mixeaza in blender.

- fursecuri din ovaz (nemacinat), fulgi cocos, unt de cocos, ou, smantana, cacao;

- tort "raw"; nu sunt vegana, si nici nu intentionez, insa m-a tentat reteta, mi s-a parut o provocare, ptr. ca nu credeam ca imi va iesi:

blat= 3 cani nuci, o cana curmale (inmuiate cateva ore in apa rece), jumate de cana cacao; toate se mizeaza in blender; daca e mult prea vascoasa, se adauga din apa de la curmale; se imparte in 2 aceasta compozitie, se modeleaza cu mana 2 foi care se pun la frigider pana se face crema;

crema = un avocado bine copt, o cana curmale (inmuiate...), jumate cana miere, jumate cana cacao; se mixeaza; se pune intr-o forma de rotunda, prima foaie, apoi niste fructe (eu am pus banane), apoi jumate de crema, apoi se pune peste crema cealalta foaie de blat cu grija sa nu apasati, sa nu iasa crema; apoi se rastoarna invers pe o farfurie si se acopera cu restul de crema si fructe; arata asa:

Am folosit cantitatile exacte. Data viitoare insa (desi nu cred ca mai fac; nu ia mult itmp, insa tot e complicat) as pune mai putina cacao in blat.

- sucul lui Victor (il face singur cu mixerul) din fiecare dimineata: 1-2-3 fructe de sezon (depinde ce avem in casa) + cate o lingurita din: vitamine&minerale lichide, lecitina lichida, polen, seminte in, ulei de ficat de cod;

Medicina in Romania in 2010 e.n.

2010-08-05T13:13:00.026+03:00

e.n. = era noastra

Exista doctori din Romania care merg la congrese afara desi nu stiu engleza un cuvant, dar merg totusi. Acolo se plimba, mananca mult, ca intr-o vacanta. Cand trebuie sa completeze nu's ce fise la intoracere (un fel de raport, ca plimbarea e pe bani publici si trebuie consemnat totul), copieaza dupa colegii lor care stiu engleza sau dau unui prieten/copilului sa-i completeza fisa. Deci se duc acolo si nu inteleg nimic din prezentari, din ultimele descoperiri (supuse si alea e adevarat concernelor farmceutice si teoriei conspiratiei - dar totusi noutati in lumea medicala, care poate ar folosi bolnavilor din Romania), iar cand vin in tara trateaza pacientii tot dupa ce au invatat ei acum 40 de ani. Nu pot da nume, ca imi fac dusmani aiurea, vorba cuiva intelept.

Ieri am internat-o in Spitalul Municipal pe bunica. Tot voiam sa scriu un articol o data despre ea = omul deosebit care m-a crescut. Si alt articol (ca nu pot amesteca amintirile frumoase despre ea cu subiectul celui de-al 2-lea articol) despre boala ei cumplita: poliartrita reumatoida degenerativa. Ca aviz ptr. cei care isi bat joc de sistemul lor imunitar la tinerete. Sau ptr. parintii care pun bazele viitoarelor boli ale copiilor lor, prin greselile de alimentatie in copilarie.

Bunica evident ca are premizele bolii pornite din frageda pruncie: copil din flori abandonat, subnutrit, dat de colo-colo de toata lumea, razboiul a facut-o sa piarda scoala, comunismul i-a oferit munca campului la C.A.P, casnicia a fost nefericita, iar sistemul imunitar pe butuci toata viata. Poliartrita reumatoida degenerativa, ca boala autoimuna inflamatorie, s-a declansat acum 10 ani, de 5 ani merge in cadru, iar de doua luni este imobila la pat, cu articulatiile diforme si imobile, si multe echimoze pe corp, asta fiind relativ evolutia fireasca a bolii. Relativ, ptr. ca doctorii au gresit mult cu tratamentul la inceputul bolii. De exemplu a facut niste ani Remikeid (un tratament imunomodulator), care apoi a fost interzis. Apoi am aflat ca in Romania a fost testat doar, iar in urma rezultatelor, a fost scos de pe piata. Asa cum se procedeaza cu multe medicamente, alimente, etc., le testeaza pe romani ca pe soareci de laborator. Apoi a trecut pe Humira, tot imunomodulator, despre care m-am informat eu cu mama, si l-am descoperit singure, si i-am propus doctorului sa il faca. Jenant...

Acum cativa ani bunica a avut un accident vascular ischemic si ieri l-a facut pe al doilea. Era inevitabil se pare, pt. ca: tratamentele ptr. poliartrita cresc tensiunea, iar tratamentul ptr. tensiune da alte reactii negative cardio-vasculare si tot asa. In final, orice medicament are doua taisuri. Si in final accidentul vascular era de asteptat. Asa spun doctorii.

Asadar, ieri si azi am tot batut Spitalul Municipal. Si am remarcat ca tot personalul spitalului parca vrea sa omoare pacientii nu sa-i faca bine...

Pe bunica au dus-o prima data la urgente majore la parter. Si mama statea pe hol pana i-au facut primele analize. Si deodata mama a auzit ca au descoperit pe cineva cu tuberculoza in sala cu bunica. I-au dat pe toti afara ca sa dezinfecteze, mai putin pe bunica, ca era greu de transportat. Mama a facut un scandal monstru, la care nu a comentat nimeni, de la bracardieri pana la doctorul sef de la urgente. Nici scuze, nici explicatii. Dupa scandalul asta macar s-au grabit insa s-o mute la sectia de neurologie, ca sa scape de noi. Poate trebuia sa chemam tv, etc. dar nu aveam timp si nici chef sa ne punem in bete cu doctorii. Pe bunica ar fi costat-o viata, daca ne apucam sa ne mutam la alt spital.

De asemenea am tot auzit in lift in multiplele urcari si coborari la si de la etajul 9 unde e neurologia, discutii repetititve intre personal despre scaderea salariilor. Si despre nesimitii de pacientii care nu mai dau bani ca alta data... Imi venea sa vomit in lift. Parca asistam la o executie in direct. Or avea dreptate, dar asta a fost reactia mea.

In rest, numai de bine. Sa fim sanatosi si sa nu ne imbolnavim in Romania in 2010 era noastra.

Adaugat mai tarziu: am uitat sa mai adaug ceva daca tot vorbim despre sistemul medical romanesc: acum 2 ani am facut niste analize la Centrul Medical Ghencea. Si a iesit ca am leucemie. M-au anuntat si m-au chemat sa refac analizele gratis. Le-am refacut la ei si inca in vreo 5 locuri in Bucuresti in acea saptamana. Cred ca am pierdut un kg de sange cu analizele atunci... Nu aveam nimic in final. Dar eu am plans o saptamana zi si noapte pana am vazut toate rezultatele si m-am convins. Si-au cerut scuze si atat. Aveau un aparat nou care procesa analizele automat, nu manual, si mai dadea erori, cica, ca deh... era nou aparatul... Cei apropiati au vrut sa ii dam in judecata, sa vine protv-ul, sa le daramam cladirea, sa crucificam conducerea. Eu eram asa de fericita ca nu am nimic, incat nu am vrut sa mai aud nimic despre ei si gata.

Dieta de vacanta, intre constrangeri si liberul albitru

2010-08-02T22:13:00.022+03:00

Nu am mai scris de mult ptr. ca am tot fost plecata cu Victor prin tara. El este in vacanta si trebuie sa profitam, ca acum vine septembrie si incepe gradinita, grupa mare si reluam militaria.

Acum sunt din nou ptr cateva zile in Delta, unde este extrem de cald. Cu mancarea ma descurc greu ptr. ca (spre deosebire de alte dati) am venit neorganizata si fara mari cumparaturi facute. Doar niste seminte de in, migdale, apa plata. Si suplimentele (pe astea le luam oriunde, oricand): vit&min, omega3, lecitina, vit. C. Ale mele capsule, ale lui Victor in forma lichida, ca nu stie inca a inghiti.

In plus, am (din pura intamplare) in companie niste doctori (alopati... normal) care nu sunt pe aceeasi lungime de unda cu mine in ceea ce priveste nutritia... normal.

Am reusit sa conving pe un vecin din sat sa-mi ia o sacosa de avocado din Tulcea. Alaturi de peste, este baza meselor mele si a lui Viki. Am mai reusit sa adun din sat de la vecini niste oua de gaina, usturoi, ceapa, rosii, prune, mere si caise. O fi bine, o fi rau... cateodata mai si discutam in rasfat despre mancarea ideala. Cateodata mancare ideala mai e si ce poti sa faci rost.

Bineinteles ca puteam sa-i cer vecinului sa-mi ia din Tulcea niste mezeluri, ori biscuiti, iar din sat sa cumpar cartofi si lapte. Bineinteles ca doctorii mananca paine, chek si placinta si suntem invitati de n ori pe zi sa bagam si noi. Si noi refuzam. Mai socati au fost ca Victor singur si fara interventia mea a refuzat chekul. Dar nici copilul lor nu a vrut clatita ca a lui Victor cu oua, faina de migdale si miere...

Acum 2 saptamani am fost la mare intr-o campanie care m-a pus in fata unor situatii grele de alegere a mancarii. Un fel de "care e cel mai putin rau junk dintre mai multe". Si am facut in asa fel sa minimizez raul, deoarece nu am avut de ales deloc:

- daca a trebuit sa mananc shaorma, am luat-o fara cartofi prajiti si sosuri, deci numai carnea si legumele; iar cand am mancat-o, am evitat cat am putut lipia;

- daca a trebuit sa manac pizza, am mancat doar topingul, adica branza, rosie, ciuperci, masline, etc; stiu ca pare aiurea, dar chiar nu aveam alta alegere; evident ca eu nu m-am saturat doar cu topingul, in timp ce ceilalti bagasera si blatul din faina in burta, insa a te ridica mai flamand de la masa (aka restrictie calorica), se pare ca este mult cautatul elixir al vietii. Vreau sa fac o precizarea aici: restrictia calorica este recomandata exclusiv adultilor. In cazul organismelor in crestere (adica pana la 18-21 de ani), stopeaza si cresterea (printre alte rele).

- daca a trebuie sa mananc clatite (asta a fost cea mai evervanta situatie), am mancat cu umplutura de cascaval, sunca si rosie; deci nu cu ceva dulce;

- si daca au mancat si alte porcarii, m-am hotarat pana la urma sa trec pe intemitent fasting!

Deci pana la urma, dupa experientele vacantei o sa astept cu bucurie inceperea gradinitei, ptr. ca o data cu ea vin si mesele organizate.

Stiu ca sunt oameni care mor de foame in prezent in Romania, in Africa, etc. iar o solutie de pastrare a greutatii de genul cumpara pizza, dar mananca doar topingul, pare o obraznicie.

Eu am povestit doar ce am facut eu intr-o anumita situatie, nu am facut o recomandare cu caracter general.

Apa structurata

2010-07-21T19:48:00.006+03:00

Apa are memorie. Evident ca este un subiect controversat. Se pare ca moleculele de apa se rearanjeaza si astfel memoreaza informatii, desi compozitia chimica ramane schimbata. Fenomenul este numit si epitaxie, insemnand ca o configuratie de atomi a unei substante poate provoaca o randuiala similara la alta substanta cu care intra in contact.

Apa memoreza tot ceea ce a intalnit in traseul ei pana a ajuns la noi: de la obiectele pe care le-a atins, evenimentele in care a fost implicata, chiar si gandurile persoanelor cu care a intrat in contact. Mai mult, este substanta cu cea mai bogata memorie din toate substantele cunoscute pe pamant. Si nu numai ca e capabila sa pastreze, dar poate si transmite informatiile stocate mia departe.

Memoria apei se sterge prin trecere ei in alta forma decat cea lichida, si anume solida (ghiata) sau gazoasa (vapori). Apa se autopurifica prin evaporare sau inghetare si revine la forma initiala cu memoria curata prin condensare (ploaie) sau prin dezghetare. Apoi o ia de la capat cu stocarea informatiilor, memorand tot ce intalneste in cale pana trece din nou in alta forma decat decat lichida.

Stergerea memoriei apei sau autopurificarea se face si prin rugaciune. Prin rugaciune, apa devine mai dulce la gust si cu proprietati benefice ptr.organism, fara sa isi schimbe compozitia fizica. Nici un postulat al chimiei nu poate explica acest fenomen.

Apa purificata prin inghetare si dezghetare se numeste apa structurata si se pare ca are proprietati terapeutice deosebite. Aceasta insusire a apei inghetate este confirmata de marele numar al longevivilor centenari din Yakutia (inima Siberiei), din Tara Hunzilor (nordul Pakistanului), din Vilcabamba (Ecuador), sau din muntii Georgiei, Mongoliei ori Peru, care folosesc apa de baut din taierea si topirea ghietii din ghetari. Structura cristalelor apei de ghetar este similara cu cea a apei din celula vie a unui organism sanatos. In urma studiului acestei ape din ghetari s-a remarcat ca:

- grabeste germinatia semintelor si maturitatea plantelor udate cu ea;
- are puternic efect regenerativ asupra organismelor vii; mai precis, incetineste ceasul biologic, sau altfel zis, traiesti mai mult;
- opreste hemoragiile;
- cicatrizeaza arsuri, rani, taieturi;
- are efecte benefice asupra sangelui si limfei (pe care le purifica), asupra sistemului cardiovascular, hormonal si chiar in cazuri de cancer.

Mai multi naturopati (de exemplu rusul Mikhail Tombak in "Sa traim 150 de ani") recomanda consumul curent de apa inghetata si dezghetata. Se recomanda un pahar obligatoriu pe stomacul gol dimineata. Cum se face? Daca nu ai acces la nici un ghetar si nici nu te poti muta in Himalaya, Tibet, Siberia ori Pakistan :)) … cumperi apa plata la pet (ar fi ideal sticla) din hypermarket sau o iei cu butoiul de la o fantana buna/ izvor de munte, si o versi acasa intr-un recipient mare din sticla ori o galeata din email si o bagi in congelator. Nu in sticle de plastic, ptr.ca la rece se accelereaza eliminarea in apa a ftalatilor din plastic. Astepti sa inghete, apoi o scoti afara si o lasi sa se dezghete singura. Apoi o torni din nou in sticle ca sa nu stai cu galeata pe masa :))) in bucatarie. Sa nu ai ganduri ori sentimente negative cand faci operatiunea, ca strici apa. Se pare ca Einstein ar fi zis ca “lucrurile geniale sunt simple”.

Adeptii culturii tibetane sfatuiesc ca dupa o discutie sau intalnire cu o persoana ostila, este bine sa faci o baie, deoarece apa spala informatia si energia negativa. De asemenea, daca esti intr-o discutie in contradictoriu cu cineva in casa, simpla deschidere a apei de la robinet duce la aplanarea conflictului.

Exista un experiment cu 2 ghivece identice cu flori identice plantate simultan, tinute unul langa altul, dar udate ulterior cu 2 tipuri de apa diferite: prima floare cu o apa caruia i s-au adresat cuvinte pozitive gen “iubire” si/sau rugaciuni; a 2-a floare udata cu apa caruia i s-au spus cuvinte negative gen “ura”. Se pare ca prima floare creste si infloreste intr-o veselie, iar a doua se ofileste si moare.

Datorita incalzirii, ghetarii insa se topesc. Nu este pacat de mirifica apa care va ajunge in apa sarata a oceanelor amestecata cu cockteilul creat de civilizatia umana de poluanti, metale grele, radioactive, etc.? Ba da. Insa imi vine tot mai des in minte cuvintele lui Paul Roberts din “Sfarsitul hranei”: autodistrugerea speciei umane cat si distrugerea mediului inconjurator nu este decat consecinta neintentionata, dar inevitabila, a progresului economic – sfarsitul natural al evolutiei unei specii programate sa acumuleze un numar maxim de calorii pentru un efort fizic minim, specie care a supravietuit pana cum tocmai ptr. ca a luat totul si nu a dat nimic inapoi naturii.